技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種姬松茸保健醬的制作方法，其特征在于：采用姬松茸、面粉為主要原料，猴頭菇為輔料，經(jīng)過姬松茸打漿、漿液調(diào)配；猴頭菇熱萃取、過濾；面粉蒸料、制曲、混合、發(fā)酵制醅、磨細(xì)、調(diào)制等步驟制作而成。采用本方法制作的姬松茸保健醬味道鮮美、營養(yǎng)齊全、色澤鮮亮，具有姬松茸及猴頭菇的活性成分，咸淡適口，無霉花和雜質(zhì)，既可蘸食也可佐餐，食用方式豐富多樣，具有補(bǔ)脾潤肺、理氣化痰、祛脂降壓、促進(jìn)消化、提高免疫力等保健功效。

技術(shù)研發(fā)人員：程軒;劉鑫
受保護(hù)的技術(shù)使用者：蕪湖市三山區(qū)綠色食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會
技術(shù)研發(fā)日：2017.07.02
技術(shù)公布日：2017.10.24