本發(fā)明屬于飲料技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種清熱解暑涼茶及其制備方法。
背景技術(shù)：
涼茶是漢族特色茶飲，中草藥植物性飲料的通稱。廣東涼茶是漢族傳統(tǒng)涼茶文化的代表。涼茶是將藥性寒涼和能消解人體內(nèi)熱的中草藥煎水做飲料喝，以消除夏季人體內(nèi)的暑氣，或治療冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。
涼茶是人們根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、水土特征，在長(zhǎng)期預(yù)防疾病與保健的過程中，以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以中草藥為原料，食用、總結(jié)出的一種具有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功效的飲料，而各地氣候條件、飲食習(xí)慣不同，涼茶配方也不同。目前，市場(chǎng)上面沒有出現(xiàn)一種適合皖蘇地區(qū)的涼茶。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明提出一種清熱解暑涼茶，該涼茶適合皖蘇地區(qū)人民需要，具有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功效。
本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的：
一種清熱解暑涼茶，由以下重量份數(shù)的原料制成：
綠茶60～80份、金銀花3～6份、菊花3～6份、大葉青4～8份、石斛酶解液10～20份、青梅5～10份、芍藥2～4份、枸杞2～4份、甘草3～6份以及知母2～4份。
優(yōu)選地，本發(fā)明的一些實(shí)施例中，石斛酶解液通過以下方法制備得到：將石斛進(jìn)行粉碎打成石斛漿液，然后加入果膠酶與纖維素酶在40～50℃進(jìn)行酶解，得到石斛酶解液。
優(yōu)選地，本發(fā)明的一些實(shí)施例中，由以下重量份數(shù)的原料制成：
綠茶65～75份、金銀花3～6份、菊花3～6份、大葉青4～8份、石斛酶解液12～18份、青梅6～9份、芍藥2～4份、枸杞2～4份、甘草3～6份以及知母2～4份。
優(yōu)選地，本發(fā)明的一些實(shí)施例中，由以下重量份數(shù)的原料制成：
綠茶70份、金銀花5份、菊花4份、大葉青6份、石斛酶解液15份、青梅7份、芍藥3份、枸杞3份、甘草5份以及知母3份。
本發(fā)明的另一個(gè)目的提供一種清熱解暑涼茶的制備方法，包括以下步驟：
1)按照配比，稱取綠茶、金銀花、菊花、大葉青、青梅、芍藥、枸杞、甘草以及知母，然后與40～60倍量的水混合，攪拌并混勻，加熱升溫至60～70℃，保持20～30分鐘；70～80℃保持10～30分鐘；90～120℃保持15～25分鐘；然后自然冷卻至室溫后過濾取濾液；
2)將步驟1)的濾液與石斛酶解液10～20份攪拌混合均勻，輻射滅菌，灌裝，得涼茶。
金銀花：【性味】甘，寒。【功能主治】清熱，解毒。治溫病發(fā)熱，熱毒血痢，癰瘍，腫毒，瘰疬，痔漏。
菊花：【性味】甘苦，涼?！竟δ苤髦巍渴栾L(fēng)，清熱，明目，解毒。治頭痛，眩暈，目赤，心胸?zé)?，疔瘡，腫毒。
石斛：【性味】甘淡微咸，寒?！竟δ苤髦巍可蛞嫖?，清熱養(yǎng)陰。治熱病傷津，口干煩渴，病后虛熱，陰傷目暗。
青梅具有排毒養(yǎng)顏、祛斑祛痘、減肥纖體、降脂降壓、清肝明目、解酒排油等功能。
芍藥：【性味】酸苦，涼。【功能主治】行瘀，止痛，涼血，消腫。治瘀滯經(jīng)閉，疝瘕積聚，腹痛，脅痛，衄血，血痢，腸風(fēng)下血，目赤，癰腫。
知母：【性味】苦，寒?！竟δ苤髦巍孔剃幗祷穑瑵?rùn)燥滑腸。治煩熱消渴，骨蒸勞熱，肺熱咳嗽，大便燥結(jié)，小便不利。
本發(fā)明的有益效果：
本發(fā)明的石斛采用酶解液，通過酶解可以有效地將石斛中的多糖等有效成分釋放出來。本發(fā)明的清熱解暑涼茶根據(jù)中醫(yī)理論并經(jīng)過多年的臨床實(shí)踐，反復(fù)驗(yàn)證，進(jìn)一步觀察而確立的配方，按中醫(yī)學(xué)說的整體觀念，辯證論治指導(dǎo)臨床，該涼茶適應(yīng)皖蘇地區(qū)環(huán)境，具有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功效。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
清熱解暑涼茶，由以下重量份數(shù)的原料制成：
綠茶70份、金銀花5份、菊花4份、大葉青6份、石斛酶解液15份、青梅7份、芍藥3份、枸杞3份、甘草5份以及知母3份。
石斛酶解液通過以下方法制備得到：將石斛進(jìn)行粉碎打成石斛漿液，然后加入果膠酶與纖維素酶在40℃進(jìn)行酶解，得到石斛酶解液。
涼茶的制備方法：
1)按照配比，稱取綠茶、金銀花、菊花、大葉青、青梅、芍藥、枸杞、甘草以及知母，然后與40倍量的水混合，攪拌并混勻，加熱升溫至65℃，保持20分鐘；75℃保持30分鐘；110℃保持25分鐘；然后自然冷卻至室溫后過濾取濾液；
2)將步驟1)的濾液與石斛酶解液15份攪拌均勻，輻射滅菌，灌裝，得涼茶。
實(shí)施例2
一種清熱解暑涼茶，由以下重量份數(shù)的原料制成：
綠茶60份、金銀花3份、菊花6份、大葉青8份、石斛酶解液10份、青梅5份、芍藥4份、枸杞4份、甘草3份以及知母2份。
石斛酶解液通過以下方法制備得到：將石斛進(jìn)行粉碎打成石斛漿液，然后加入果膠酶與纖維素酶在45℃進(jìn)行酶解，得到石斛酶解液。
涼茶的制備方法：
1)按照配比，稱取綠茶、金銀花、菊花、大葉青、青梅、芍藥、枸杞、甘草以及知母，然后與50倍量的水混合，攪拌并混勻，加熱升溫至60℃，保持20分鐘；70℃保持10分鐘；120℃保持25分鐘；然后自然冷卻至室溫后過濾取濾液；
2)將步驟1)的濾液與石斛酶解液10份攪拌均勻，輻射滅菌，灌裝，得涼茶。
實(shí)施例3
一種清熱解暑涼茶，由以下重量份數(shù)的原料制成：
綠茶80份、金銀花6份、菊花3份、大葉青4份、石斛酶解液20份、青梅10份、芍藥2份、枸杞2份、甘草6份以及知母4份。
石斛酶解液通過以下方法制備得到：將石斛進(jìn)行粉碎打成石斛漿液，然后加入果膠酶與纖維素酶在50℃進(jìn)行酶解，得到石斛酶解液。
涼茶的制備方法：
1)按照配比，稱取綠茶、金銀花、菊花、大葉青、青梅、芍藥、枸杞、甘草以及知母，然后與60倍量的水混合，攪拌并混勻，加熱升溫至70℃，保持30分鐘；80℃保持30分鐘；100℃保持20分鐘；然后自然冷卻至室溫后過濾取濾液；
2)將步驟1)的濾液與石斛酶解液20份攪拌均勻，輻射滅菌，灌裝，得涼茶。
以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。