本發(fā)明涉及功能性食品領(lǐng)域，尤其是一種體力恢復(fù)劑及其制備方法。

背景技術(shù)：

耐力性運(yùn)動項(xiàng)群是指運(yùn)動強(qiáng)度相對較小，持續(xù)時間相對較長，供能主要依賴于有氧氧化的運(yùn)動項(xiàng)目，如馬拉松跑、萬米長跑、長距離自行車、長距離滑雪、長距離游泳和現(xiàn)代體育項(xiàng)目鐵人三項(xiàng)等。該項(xiàng)群往往要求運(yùn)動員具有較高的耐力水平，并能在進(jìn)行長距離運(yùn)動后還能以個體的最大有氧耐力堅(jiān)持運(yùn)動，比力量型運(yùn)動員具有更強(qiáng)的攝氧能力。

但即使“攝氧能力”最出類拔萃的耐力運(yùn)動員，在訓(xùn)練和比賽中也會出現(xiàn)熱量攝入不足、過度依賴蛋白質(zhì)和脂肪、保持最佳體能所需的碳水化合物攝入不足等現(xiàn)象，嚴(yán)重阻礙個人運(yùn)動能力的發(fā)揮。選擇正確配比的營養(yǎng)補(bǔ)充和科學(xué)的攝入方式可以改變耐力項(xiàng)目中的速度曲線。耐力比賽耗時較長，期間運(yùn)動員需“利用每一個可以利用的機(jī)會進(jìn)食”以確保足夠的能量續(xù)航。所以，針對耐力性項(xiàng)群開發(fā)一些食用方式得當(dāng)、食用時間適宜、營養(yǎng)組分合理的運(yùn)動補(bǔ)充食品越來越受到體育工作者和食品開發(fā)者的關(guān)注和重視。

運(yùn)動營養(yǎng)理念的建立和運(yùn)動員營養(yǎng)食品的發(fā)展始于西方國家。20世紀(jì)80年代后期，全球運(yùn)動營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)從食品工業(yè)主流中脫穎而出，成為一個新興的、生命力最強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)。美國是運(yùn)動營養(yǎng)產(chǎn)品的消費(fèi)者最多，其次是西歐和日本；在我國，運(yùn)動營養(yǎng)食品的起步比西方國家晚10-15年，占有主要市場份額的耐力營養(yǎng)產(chǎn)品也層出不窮。如蛋白棒、紅牛、脈動、士力架及乳清蛋白粉等，具有重要的市場基礎(chǔ)和應(yīng)用價值，但這些往往不能與專業(yè)級別的耐力型運(yùn)動進(jìn)行“完美匹配”，理由如下：a.“運(yùn)動飲料”。據(jù)bcc調(diào)查：全球運(yùn)動營養(yǎng)和高能飲料2007年總值為272億美元，2008年為312億美元，到2013年約918億美元。但其缺點(diǎn)是能量密度不夠必須少量多次飲用：即補(bǔ)充能量越多伴隨補(bǔ)水越多，大量飲用可能帶來胃腸負(fù)擔(dān)。此外稀少人煙的比賽環(huán)境、荒無人煙的野外生存訓(xùn)練中不方便大量攜帶；b.“能量固體飲料、乳清/大豆蛋白粉類”需要即時沖調(diào)，不適宜耐力運(yùn)動中少量多次補(bǔ)充的項(xiàng)目特點(diǎn)；c.“能量棒/蛋白棒/能量餅干”往往脂類含量高、較油膩，咀嚼后會加重口渴。同時大強(qiáng)度運(yùn)動時體內(nèi)血液多在四肢，胃腸系統(tǒng)消化吸收率低下。此外，“咀嚼活動過多”還易影響一些比賽的“注意力”，相關(guān)專利發(fā)明如cn105559063a及cn104522644a等；d.“能量泡騰片及能量丸”所含熱量不夠?qū)龠\(yùn)動輔助類食品，不能成為專業(yè)運(yùn)動體力補(bǔ)充和恢復(fù)產(chǎn)品的主流。

因此，開發(fā)一種適用于耐力性項(xiàng)群運(yùn)動員專用的體力補(bǔ)充/恢復(fù)劑是極其必要的，是耐力運(yùn)動能量補(bǔ)充的關(guān)鍵。

能量膠幾乎是耐力性項(xiàng)群運(yùn)動的完美伴侶。

能量膠一種高濃縮、高能量的新型凝膠狀食品，自1991年美國gu推出的世界第一款gu-energygel并暢銷于國外市場，已歷經(jīng)二十多年更新?lián)Q代；而我國是近幾年才引進(jìn)到專業(yè)運(yùn)動比賽中，近一兩年內(nèi)仍處在開發(fā)及應(yīng)用的起步階段。目前市場化較早的產(chǎn)品有康比特能量膠，如cn105639619a。然而現(xiàn)有的能量膠一般功能比較單一,僅僅是為運(yùn)動提供能量。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種體力恢復(fù)劑，適用于耐力性項(xiàng)群運(yùn)動員運(yùn)動前、運(yùn)動中的體力恢復(fù)。

本發(fā)明所要解決的另一技術(shù)問題在于提供上述體力恢復(fù)劑的制備方法。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的技術(shù)方案是：

一種體力恢復(fù)劑，功效成分由純凈水、蔗糖、果糖、紅棗提取液、復(fù)合維生素、復(fù)合電解質(zhì)、麥芽糊精和濃縮蘋果汁組成，按其重量份數(shù)計(jì)純凈水30-35份、蔗糖10-20份、果糖10-20份、紅棗提取液1-5份、復(fù)合維生素0.05-0.10份、復(fù)合電解質(zhì)0.05-0.10份、麥芽糊精20-40份、濃縮蘋果汁5-10份，其中，所述復(fù)合維生素由按重量份數(shù)計(jì)維生素b115-30份、維生素b215-30份、維生素b65-20份、維生素b120.03-0.06份、維生素c30-70份、泛酸10-45份和/或煙酸10-45份組成；所述復(fù)合電解質(zhì)由按重量份數(shù)計(jì)焦磷酸鐵2.5-10份、碳酸鎂15-30份、碘化鉀10-50份、亞硒酸鈉12-24份和/或硫酸鋅2-10份組成。

上述體力恢復(fù)劑是一種可溶性固形物含量≥65％、能量密度在300kcal/100g以上的高濃縮、高能量的凝膠狀食品，簡稱為能量膠。

優(yōu)選的，上述體力恢復(fù)劑，還包括食品輔料，所述食品輔料為按重量份數(shù)計(jì)檸檬酸鈉0.1-0.5份、檸檬酸鉀0.1-0.5份、蘋果酸0.5-1.0份、增稠劑0.05-0.1份、三氯蔗糖0.001-0.003份、食用香精0.01-0.2份中的任意組合。

優(yōu)選的，上述體力恢復(fù)劑，所述食品輔料中增稠劑為結(jié)冷膠、瓜爾多膠、黃原膠中的一種或任意組合。

優(yōu)選的，上述體力恢復(fù)劑，由純凈水、蔗糖、果糖、紅棗提取液、復(fù)合維生素、復(fù)合電解質(zhì)、麥芽糊精、濃縮蘋果汁、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、蘋果酸、結(jié)冷膠、三氯蔗糖、食用香精組成，按其重量份數(shù)計(jì)純凈水30-35份、蔗糖10-20份、果糖10-20份、紅棗提取液1-5份、復(fù)合維生素0.05-0.10份、復(fù)合電解質(zhì)0.05-0.10份、麥芽糊精20-40份、濃縮蘋果汁5-10份、檸檬酸鈉0.1-0.5份、檸檬酸鉀0.1-0.5份、蘋果酸0.5-1.0份、結(jié)冷膠0.05-0.1份、三氯蔗糖0.001-0.003份、食用香精0.01-0.2份，其中，所述復(fù)合維生素由按重量份數(shù)計(jì)維生素b115-30份、維生素b215-30份、維生素b65-20份、維生素b120.03-0.06份、維生素c30-70份、泛酸10-45份、煙酸10-45份組成；所述復(fù)合電解質(zhì)由按重量份數(shù)計(jì)焦磷酸鐵2.5-10份、碳酸鎂15-30份、碘化鉀10-50份、亞硒酸鈉12-24份、硫酸鋅2-10份組成。

優(yōu)選的，上述體力恢復(fù)劑，按其重量份數(shù)計(jì)純凈水33份、蔗糖15份、果糖17份、紅棗提取液4份、復(fù)合維生素0.07份、復(fù)合電解質(zhì)0.08份、麥芽糊精25份、濃縮蘋果汁8份、檸檬酸鈉0.3份、檸檬酸鉀0.3份、蘋果酸0.7份、結(jié)冷膠0.08份、三氯蔗糖0.002份、食用香精0.1份，其中，所述復(fù)合維生素由按重量份數(shù)計(jì)維生素b123份、維生素b226份、維生素b615份、維生素b120.04份、維生素c55份、泛酸25份、煙酸30份組成；所述復(fù)合電解質(zhì)由按重量份數(shù)計(jì)焦磷酸鐵7份、碳酸鎂25份、碘化鉀30份、亞硒酸鈉20份、硫酸鋅8份組成。

優(yōu)選的，上述體力恢復(fù)劑，所述紅棗提取液中原料的可溶性固形物含量在60％-65％，每100g中環(huán)磷酸腺苷含量在10-15mg。

優(yōu)選的，上述體力恢復(fù)劑，所述麥芽糊精原料de值[還原糖(以葡萄糖計(jì))占糖漿干物質(zhì)的百分比]在10-20。

上述體力恢復(fù)劑的制備方法，具體步驟如下：

(1)按組方量稱取各組分，在攪拌罐中加入部分純凈水，備用；

(2)開啟攪拌槳，向攪拌罐中加入麥芽糊精、蔗糖、果糖、增稠劑、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀，開啟攪拌槳升溫至80-90℃，攪拌速度在1500-2000r/min；

(3)將濃縮蘋果汁、蘋果酸和紅棗提取液同時加入攪拌罐，攪拌至物料、顏色均一，攪拌速度保持在1500-1800r/min，保持罐內(nèi)溫度在80-85℃；

(4)將復(fù)合維生素和復(fù)合電解質(zhì)溶解在35℃的剩余純凈水中，充分溶解至澄清，得到混合液備用；

(5)向攪拌罐中加入步驟(4)中混合液，保持轉(zhuǎn)速在1500-1800r/min；

(6)向攪拌罐中緩慢加入三氯蔗糖、食用香精，攪拌10min-30min；

(7)所得混合漿料于115℃-120℃、15s-20s條件下進(jìn)行瞬時滅菌，即得。

優(yōu)選的，上述體力恢復(fù)劑的制備方法，所述步驟(7)所得瞬時滅菌的混合漿料為液態(tài)(絕對粘度(cp)90-95)，立即泵入無菌儲液罐中，進(jìn)行無菌灌裝(45袋/min)，最終經(jīng)自然冷卻得到凝膠成品。

本發(fā)明的有益效果是：

上述體力恢復(fù)劑，是一種高濃縮(可溶性固形物≥65％)、高能量(能量密度≥300kcal/100g)的凝膠狀能量膠，具有快速補(bǔ)充能量、增強(qiáng)機(jī)體耐缺氧及運(yùn)動能力，加快體能恢復(fù)，縮短疲勞期的作用；同時具有方便長距離耐力運(yùn)動員隨身攜帶、即開即食、溶解性和口味、口感較好的優(yōu)點(diǎn)；

對耐力型運(yùn)動員來說，在比賽前優(yōu)化碳水化合物的儲備、比賽期間及時補(bǔ)充碳水化合物，保持最佳的水和狀態(tài)對保持最佳體能至關(guān)重要。運(yùn)動前、或運(yùn)動中每20-30分鐘(根據(jù)項(xiàng)目及個體而定)食用一袋(約30g)可提供運(yùn)動者100kcal左右的能量，它是馬拉松、中長距離跑、長距離游泳、鐵人三項(xiàng)、長距離騎行、甚至球類賽事、登山、滑雪運(yùn)動及戶外生存的完美伴侶。其制備方法簡單，適合大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)的需要。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

一種體力恢復(fù)劑，由純凈水、蔗糖、果糖、紅棗提取液(可溶性固形物含量＝65％、每100g中環(huán)磷酸腺苷含量約15mg)、復(fù)合維生素、復(fù)合電解質(zhì)、麥芽糊精(de值＝20)、濃縮蘋果汁、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、蘋果酸、結(jié)冷膠、三氯蔗糖、食用香精組成，按其重量份數(shù)計(jì)純凈水33份、蔗糖15份、果糖17份、紅棗提取液4份、復(fù)合維生素0.07份、復(fù)合電解質(zhì)0.08份、麥芽糊精25份、濃縮蘋果汁8份、檸檬酸鈉0.3份、檸檬酸鉀0.3份、蘋果酸0.7份、結(jié)冷膠0.08份、三氯蔗糖0.002份、食用香精0.1份，其中，所述復(fù)合維生素由按重量份數(shù)計(jì)維生素b123份、維生素b226份、維生素b615份、維生素b120.04份、維生素c55份、泛酸25份、煙酸30份組成；所述復(fù)合電解質(zhì)由按重量份數(shù)計(jì)焦磷酸鐵7份、碳酸鎂25份、碘化鉀30份、亞硒酸鈉20份、硫酸鋅8份組成。

上述體力恢復(fù)劑的制備方法，具體步驟如下：

(1)按組方量稱取各組分，在攪拌罐中加入部分純凈水，備用；

(2)開啟攪拌槳，向攪拌罐中加入麥芽糊精、蔗糖、果糖、增稠劑、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀，開啟攪拌槳升溫至82℃，攪拌速度在2000r/min；

(3)將濃縮蘋果汁、蘋果酸和紅棗提取液同時加入攪拌罐，攪拌至物料、顏色均一，攪拌速度保持在2000r/min，保持罐內(nèi)溫度在80℃；

(4)將復(fù)合維生素和復(fù)合電解質(zhì)溶解在35℃的剩余純凈水中，充分溶解至澄清，得到混合液備用；

(5)向攪拌罐中加入步驟(4)中混合液，保持轉(zhuǎn)速在2000r/min；

(6)向攪拌罐中緩慢加入三氯蔗糖、食用香精，攪拌10min-30min；

(7)所得混合漿料于115℃-120℃、15s-20s條件下進(jìn)行瞬時滅菌，之后泵入無菌儲液罐中，備用；

(8)將混合漿料進(jìn)行無菌灌裝，45袋/min。

實(shí)施例2

一種體力恢復(fù)劑，由純凈水、蔗糖、果糖、紅棗提取液(可溶性固形物含量＝60％、每100g中環(huán)磷酸腺苷含量約10mg)、復(fù)合維生素、復(fù)合電解質(zhì)、麥芽糊精(de值＝10)、濃縮蘋果汁、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、蘋果酸、結(jié)冷膠、三氯蔗糖、食用香精組成，按其重量份數(shù)計(jì)純凈水35份、蔗糖10份、果糖20份、紅棗提取液5份、復(fù)合維生素0.10份、復(fù)合電解質(zhì)0.10份、麥芽糊精20份、濃縮蘋果汁5份、檸檬酸鈉0.5份、檸檬酸鉀0.1份、蘋果酸0.5份、結(jié)冷膠0.1份、三氯蔗糖0.001份、食用香精0.01份，其中，所述復(fù)合維生素由按重量份數(shù)計(jì)維生素b130份、維生素b215份、維生素b620份、維生素b120.06份、維生素c30份、泛酸10份、煙酸45份組成；所述復(fù)合電解質(zhì)由按重量份數(shù)計(jì)焦磷酸鐵10份、碳酸鎂15份、碘化鉀50份、亞硒酸鈉24份、硫酸鋅2份組成。

上述體力恢復(fù)劑的制備方法，同實(shí)施例1。

實(shí)施例3

一種體力恢復(fù)劑，由純凈水、蔗糖、果糖、紅棗提取液(可溶性固形物含量＝63％、每100g中環(huán)磷酸腺苷含量約13mg)、復(fù)合維生素、復(fù)合電解質(zhì)、麥芽糊精(de值＝15)、濃縮蘋果汁、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、蘋果酸、結(jié)冷膠、三氯蔗糖、食用香精組成，按其重量份數(shù)計(jì)純凈水30份、蔗糖20份、果糖10份、紅棗提取液1份、復(fù)合維生素0.05份、復(fù)合電解質(zhì)0.05份、麥芽糊精40份、濃縮蘋果汁10份、檸檬酸鈉0.1份、檸檬酸鉀0.5份、蘋果酸1.0份、結(jié)冷膠0.05份、三氯蔗糖0.003份、食用香精0.2份，其中，所述復(fù)合維生素由按重量份數(shù)計(jì)維生素b115份、維生素b230份、維生素b65份、維生素b120.03份、維生素c70份、泛酸45份、煙酸10份組成；所述復(fù)合電解質(zhì)由按重量份數(shù)計(jì)焦磷酸鐵2.5份、碳酸鎂30份、碘化鉀10份、亞硒酸鈉12份、硫酸鋅10份組成。

上述體力恢復(fù)劑的制備方法，同實(shí)施例1。

實(shí)施例4

一種體力恢復(fù)劑，由純凈水、蔗糖、果糖、紅棗提取液(可溶性固形物含量＝65％、每100g中環(huán)磷酸腺苷含量約15mg)、復(fù)合維生素、復(fù)合電解質(zhì)、麥芽糊精(de值＝15)、濃縮蘋果汁、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、蘋果酸、瓜爾多膠、黃原膠、三氯蔗糖、食用香精組成，按其重量份數(shù)計(jì)純凈水30份、蔗糖20份、果糖10份、紅棗提取液5份、復(fù)合維生素0.1份、復(fù)合電解質(zhì)0.1份、麥芽糊精25份、濃縮蘋果汁10份、檸檬酸鈉0.5份、檸檬酸鉀0.5份、蘋果酸0.5份、瓜爾多膠0.05份、黃原膠0.05份、三氯蔗糖0.001份、食用香精0.01份，其中，所述復(fù)合維生素由按重量份數(shù)計(jì)維生素b115份、維生素b215份、維生素b65份、維生素b120.06份、維生素c30份、泛酸10份組成；所述復(fù)合電解質(zhì)由按重量份數(shù)計(jì)焦磷酸鐵10份、碳酸鎂15份、碘化鉀10份、亞硒酸鈉12份、硫酸鋅2份組成。

上述體力恢復(fù)劑的制備方法，參考實(shí)施例1，瓜爾多膠、黃原膠替代結(jié)冷膠，未涉及組分不添加。

實(shí)施例5

一種體力恢復(fù)劑，由純凈水、蔗糖、果糖、紅棗提取液(可溶性固形物含量＝60％、每100g中環(huán)磷酸腺苷含量約12mg)、復(fù)合維生素、復(fù)合電解質(zhì)、麥芽糊精(de值＝19)、濃縮蘋果汁、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、蘋果酸、結(jié)冷膠、黃原膠、三氯蔗糖、食用香精組成，按其重量份數(shù)計(jì)純凈水30份、蔗糖20份、果糖15份、紅棗提取液1份、復(fù)合維生素0.1份、復(fù)合電解質(zhì)0.1份、麥芽糊精28份、濃縮蘋果汁5份、檸檬酸鈉0.5份、檸檬酸鉀0.5份、蘋果酸0.5份、結(jié)冷膠0.05份、黃原膠0.05份、三氯蔗糖0.001份、食用香精0.02份，其中，所述復(fù)合維生素由按重量份數(shù)計(jì)維生素b115份、維生素b215份、維生素b65份、維生素b120.06份、維生素c30份、泛酸10份組成；所述復(fù)合電解質(zhì)由按重量份數(shù)計(jì)焦磷酸鐵10份、碳酸鎂15份、碘化鉀10份、亞硒酸鈉12份組成。

上述體力恢復(fù)劑的制備方法，參考實(shí)施例1，結(jié)冷膠、黃原膠替代結(jié)冷膠，未涉及組分不添加。

上述體力恢復(fù)劑的各組分均為市售產(chǎn)品。各組分共同作用，一方面保證短時間能量的快速供應(yīng)、促進(jìn)過量胰島素生成；另一方面低gi成分經(jīng)吸收緩釋，能維持一定時間后的葡萄糖水平：蔗糖快速供能，果糖的吸收速率低于蔗糖，在運(yùn)動前主要為肝臟所利用合成肝糖原、在運(yùn)動中有利于脂肪的動員；低聚糖對增加糖原貯備、維持血糖、減少胰島素反應(yīng)、提高運(yùn)動能力等有良好作用；濃縮蘋果汁含大量天然糖、維生素、有機(jī)酸等，適合體力衰竭時，可促進(jìn)新陳代謝；蘋果酸可促進(jìn)氨代謝以降低血氨濃度，恢復(fù)運(yùn)動疲勞。紅棗提取液中含有的“環(huán)磷酸腺苷”是生命體重要的第二信使，在細(xì)胞內(nèi)參與調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝和生物學(xué)功能，可以抗缺血提高心肌能量代謝，增強(qiáng)機(jī)體耐缺氧及運(yùn)動能力，加快體能恢復(fù)，縮短疲勞期。所述電解質(zhì)和維生素同樣至關(guān)重要，能維持機(jī)體代謝、避免脫水、防止肌肉分解。同時運(yùn)動訓(xùn)練使得胃腸道對維生素的吸收功能下降，所以運(yùn)動員維生素需求量高：b族參與能量代謝，如b1、b2、b6、煙酸及泛酸，這些大多是與機(jī)體基礎(chǔ)代謝相關(guān)重要的輔酶；vc可以防止肌細(xì)胞受損，緩解肌肉酸痛以及由此引起的運(yùn)動后肌肉的恢復(fù)過程，在一定程度上改善肌肉的收縮能力；鎂是人體代謝和維持神經(jīng)與肌肉細(xì)胞電位差所必需的；鈉作為基本的礦物質(zhì)關(guān)系到身體水分和酸堿的平衡；運(yùn)動中補(bǔ)鉀同樣能參與水平衡、神經(jīng)沖動傳導(dǎo)以及肌肉收縮；鐵對攝氧能力尤其是對女性運(yùn)動者尤其重要；鋅能在一定程度上提高肌肉的力量與耐力。綜上，各組分科學(xué)配伍、協(xié)同作用，恢復(fù)體力效果顯著。另外，耐力性項(xiàng)群運(yùn)動員在運(yùn)動中少量、多次及時補(bǔ)水；一般運(yùn)動前2h飲用400-600ml，運(yùn)動中每隔15-20min，補(bǔ)液150-300ml；配合本發(fā)明所述體力恢復(fù)劑，效果尤為顯著。

試服實(shí)驗(yàn)

實(shí)施例1所述體力恢復(fù)劑對訓(xùn)練、運(yùn)動人群的抗缺氧抗疲勞研究

1.試驗(yàn)設(shè)計(jì)：采用隨機(jī)對照試驗(yàn)設(shè)計(jì)，總例數(shù)選定為60例，分為二組(每組30人)：“能量膠”組(實(shí)施例1所述體力恢復(fù)劑)、空白對照組；

2.分組方法及試驗(yàn)對象：受試對象為某省田徑隊(duì)運(yùn)動員。以30名運(yùn)動員為一組作為研究對象，療程為42天；年齡：16-25歲，男、女均可，兩組男女人數(shù)比例基本相同；

3.檢測指標(biāo)：血紅蛋白含量、血乳酸含量、血尿素氮含量，共三個指標(biāo)；

4.測量時間：三個指標(biāo)分別于試驗(yàn)前、連續(xù)服用第15天、第30天、第42天實(shí)驗(yàn)結(jié)束后測量一次，共計(jì)4次。兩組受試對象均在保持正常訓(xùn)練的條件下進(jìn)行試驗(yàn)。

5.試驗(yàn)產(chǎn)品及給予方法：“能量膠”組：實(shí)施例1所述體力恢復(fù)劑30g/袋*10袋/盒；空白對照組：糖漿口服液30g/袋*10袋/盒。每人每天4次，即上午運(yùn)動前、運(yùn)動后，下午運(yùn)動前和運(yùn)動后各食用1袋；

6.療效評估：試驗(yàn)開始前進(jìn)行測量，試驗(yàn)中期(服用15天、30天)以及結(jié)束后進(jìn)行測量，進(jìn)行自身前后測量值對照。

7.試驗(yàn)結(jié)果：

7.1血紅蛋白變化

通過試驗(yàn)數(shù)據(jù)分析(表1所示)得知，對于運(yùn)動與訓(xùn)練人群來講，服用“能量膠”組可以提高血紅蛋白，即血攜氧量提高，使運(yùn)動員或是訓(xùn)練人員訓(xùn)練量加大，耐受力加強(qiáng)。

表1各組運(yùn)動員經(jīng)過相應(yīng)干預(yù)后的血紅蛋白含量變化

注：“^⊿”表示與模型對照組比較p<0.05,“^⊿⊿”表示與模型對照組比較p<0.01；

“^*”表示與自身實(shí)驗(yàn)前比較p<0.05,“^**”表示與自身實(shí)驗(yàn)前比較p<0.01；

血紅蛋白含量：(正常男性為144g/l(130-150g/l)。)

7.2血乳酸變化和血尿素氮變化

通過試驗(yàn)數(shù)據(jù)分析(表2-3所示)得知，可代表運(yùn)動、訓(xùn)練人群疲勞指標(biāo)的血乳酸與血清尿素氮在服用一定“能量膠-4”期限后，開始呈現(xiàn)明顯的下降趨勢，甚至血乳酸在42天的指標(biāo)幾近達(dá)到了正常人靜息狀態(tài)下的水平。這兩個指標(biāo)的下降，與運(yùn)動員的疲勞期縮短、身體恢復(fù)期縮短、睡眠質(zhì)量改善的主觀感覺是非常相吻合的。

表2各組運(yùn)動員經(jīng)過相應(yīng)干預(yù)后的血乳酸水平變化

表3各組運(yùn)動員經(jīng)過相應(yīng)干預(yù)后的血清尿素氮水平變化

注：“⊿”表示與模型對照組比較p<0.05,“⊿⊿”表示與模型對照組比較p<0.01；

“*”表示與自身實(shí)驗(yàn)前比較p<0.05,“**”表示與自身實(shí)驗(yàn)前比較p<0.01

血乳酸含量：(正常值1.0±0.5mmol/l，＜2mmol/l。)

血尿素氮含量：(正常值3.2～6.0mmol/l。)

正是由于“血紅蛋白值”高、波動小的運(yùn)動員能耐受大負(fù)荷運(yùn)動訓(xùn)練；乳酸的堆積導(dǎo)致運(yùn)動能力的下降和肌肉疲勞；通過血尿素氮進(jìn)行長時間大強(qiáng)度運(yùn)動訓(xùn)練的疲勞監(jiān)測和對運(yùn)動員機(jī)能狀態(tài)的評定。

因此，本試驗(yàn)進(jìn)行以上表征運(yùn)動員機(jī)體耐力情況的三項(xiàng)重要生理指標(biāo)的測定，并進(jìn)行結(jié)果分析，總結(jié)如下：在專業(yè)運(yùn)動員的運(yùn)動、訓(xùn)練期間，長期食用本發(fā)明所述體力恢復(fù)劑，具有增強(qiáng)專業(yè)運(yùn)動員耐力、增加抗疲勞、及加速運(yùn)動后恢復(fù)的顯著作用。

綜上，本發(fā)明所述體力恢復(fù)劑相對于現(xiàn)市面?zhèn)鹘y(tǒng)型能量膠產(chǎn)品，其配方優(yōu)勢在于：1.不單為運(yùn)動提供能量，更能通過快、慢(低gi)糖及其它成分的精細(xì)比例設(shè)計(jì)，對專業(yè)耐力運(yùn)動中短時、長效能量需求進(jìn)行合理預(yù)規(guī)劃；2.特別添加天然食品來源的代謝激進(jìn)劑“第二信使環(huán)磷酸腺苷”、能量代謝b族(b1、b2、b6、煙酸、泛酸)、vc、鈉、鉀、鐵及鋅，滿足《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)動營養(yǎng)食品通則》中對專業(yè)運(yùn)動員每日所需微量元素的要求。運(yùn)動員鍛煉期如長期食用，可提高心肌能量代謝、增強(qiáng)機(jī)體耐缺氧，加快體能恢復(fù)，縮短疲勞期，提高運(yùn)動能力；3、工藝簡便適宜產(chǎn)業(yè)化；4.口感、味道優(yōu)于市面產(chǎn)品，甜度適中。

上述參照實(shí)施例對該一種體力恢復(fù)劑及其制備方法進(jìn)行的詳細(xì)描述，是說明性的而不是限定性的，可按照所限定范圍列舉出若干個實(shí)施例，因此在不脫離本發(fā)明總體構(gòu)思下的變化和修改，應(yīng)屬本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。