技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及乳品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種富含葉綠素牛奶的生產(chǎn)方法。采收新鮮黃瓜，去農(nóng)殘、削皮、粉碎，加入胰蛋白酶，再與酮類溶劑混合，超聲浸提，濾過，回收溶劑，真空噴霧干燥，得到葉綠素粉，與氯化銅水溶液混合攪拌銅化，銅化葉綠素經(jīng)提純?nèi)ルs后，用少量蒸餾水溶解，加入氫氧化鈉，反應(yīng)生成葉綠素銅鈉，干燥后，按2?3%的重量比加入牛奶中，同時以500?600r/min?轉(zhuǎn)速度磁力攪拌30?40秒。本發(fā)明以黃瓜皮為制備葉綠素銅鈉的原材，添加于牛奶中，能豐富牛奶中葉綠素和銅的含量，同時實現(xiàn)補充葉綠素和鐵的目的。

技術(shù)研發(fā)人員：劉東偉;房宇;張根成;趙健;李堃;李正;張蕓
受保護的技術(shù)使用者：蚌埠市和平乳業(yè)有限責任公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.04.21
技術(shù)公布日：2017.08.29