技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種含有花椒精油的酸奶及其制備方法。該酸奶包括如下重量份的成分：生牛乳1200?1400份；白砂糖60?70份；益生菌0.05?0.15份；穩(wěn)定劑7?10份；果葡糖漿110?130份；水溶花椒精油0.25?0.4份；酸奶香精0.3?0.5份。該酸奶改善了傳統(tǒng)酸奶食用時(shí)出現(xiàn)的奶腥味，降低了脂肪和多糖含量，易于人體吸收，并有溫中散寒作用。

技術(shù)研發(fā)人員：高康寧
受保護(hù)的技術(shù)使用者：陜西司馬遷旅游文化（集團(tuán)）有限公司
文檔號(hào)碼：201710190227
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.27
技術(shù)公布日：2017.06.27