本發(fā)明屬于食品和保健品領(lǐng)域；具體涉及圓苞車前子殼粉/麥麩復(fù)合粉及其制備方法。
背景技術(shù)：
：越來越多的科學(xué)發(fā)現(xiàn)表明，腸道健康與人體健康是密不可分的。人體的膳食結(jié)構(gòu)的不同在很大程度上決定著腸道健康的程度，而在現(xiàn)代社會膳食結(jié)構(gòu)非常不合理。高糖分、高脂肪、高膽固醇食物嚴重影響了人們的健康水平。高營養(yǎng)的攝入帶來的是肥胖人群比例攀升，由此帶來的慢性病也逐漸增長，糖尿病和心血管疾病人群日益增長。高營養(yǎng)攝入增加了體內(nèi)的脂肪、膽固醇和甘油三酯，而另一方面低纖維使得這些成分很容易在腸道內(nèi)堆積，無法按時排泄出去，從而增加了腸道的健康風(fēng)險，進而影響到全身的營養(yǎng)代謝。中醫(yī)理論認為長期排毒不暢有四大危害：一痔瘡便秘時排便用力摒力，直腸頸壓力增高，阻斷靜脈回流，使正常肛墊充血性肥大并反復(fù)向遠側(cè)移位，其中的纖維間隔逐漸松弛，直至斷裂并伴有靜脈叢淤血、擴張、融合，甚至夾雜細小的動、靜脈瘺，最后形成痔瘡；二加重心腦血管疾病便秘伴有心腦血管疾病的高齡患者，排便時用力過大，會使血壓升高，機體耗氧量增加，很容易誘發(fā)腦溢血、心絞痛、心肌梗死，甚至危及生命；三形成腹疝便秘時，因排便用力過大，腹內(nèi)壓突然增高，腹內(nèi)臟器如小腸等經(jīng)腹壁薄弱處向身體表面突出，可形成腹疝；四有損美容長期便秘，有害物質(zhì)再吸收入血，導(dǎo)致皮膚粗糙，無光澤，形成痤瘡、色素沉著、顏面色斑等。通過合理調(diào)節(jié)飲食或者膳食補充是實現(xiàn)腸道健康是首選方案。技術(shù)實現(xiàn)要素：本發(fā)明旨在通過同時針對調(diào)節(jié)這三點達到調(diào)節(jié)腸道狀態(tài)的目的。本發(fā)明中圓苞車前子殼粉、麥麩、糊精和低聚糖這四種組分相輔相成，協(xié)同作用，增加腸道運動、恢復(fù)腸道節(jié)律，增加腸道糞便含水量，增殖腸道益生菌群，揚長避短從而達到多管齊下維護腸道健康的目的。本發(fā)明中圓苞車前子殼粉/麥麩復(fù)合粉，其特征在于以重量百分比計，所述復(fù)合粉是由10％-80％圓苞車前子殼粉、5％-40％麥麩、0％-30％糊精和0％-50％低聚糖組成的。優(yōu)選的：以重量百分比計，所述復(fù)合粉是由30％-60％圓苞車前子殼粉、10％-30％麥麩、15％-30％糊精和15％-40％低聚糖組成的。更優(yōu)選的：以重量百分比計，所述復(fù)合粉是由48％-50％圓苞車前子殼粉、8％-10％麥麩、20％-22％糊精和25％-27％低聚糖組成的。所述圓苞車前子殼粉的粒徑為50～100目。所述麥麩的粒徑為10～40目。所述糊精的粒徑為80～100目。所述低聚糖的粒徑為80～100目。所述麥麩是由小麥麩、燕麥麩、黑麥麩、大麥麩、喬麥麩中的一種或者其中幾種的混合加工而成的，當(dāng)麥麩為混合物，各種麥麩之間按任意比組合。所述糊精為麥芽糊精、抗性糊精中的一種或者其中兩種的混合，當(dāng)糊精為混合物，各種糊精之間按任意比組合。所述低聚糖為低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、菊粉、乳果糖中的一種或者其中幾種的混合，當(dāng)?shù)途厶菫榛旌衔飼r，各種低聚糖之間按任意比組合。上述的圓苞車前子殼粉/麥麩復(fù)合粉的制備方法是將圓苞車前子殼粉、糊精和低聚糖混合，再加入麥麩混勻。治療潤暢通便食用方法：每次一袋(5g)，每日2-3次，將粉溶于不少于300ml的水中服用。圓苞車前子殼(粉)又稱洋車前子殼粉的主要特點種子外殼經(jīng)加工磨碎后，可吸收膨脹約50倍，種殼中內(nèi)含可溶性與不可溶性纖維，比例約3：1，。洋車前子原產(chǎn)于伊朗和印度，洋車前子殼粉粒大小80-100網(wǎng)目(mesh)，粉末細致，含90％以上的水溶性纖維，遇水后能膨脹體積的50倍，因此能增加飽足感，卻不會提供熱量，不會使熱量攝取過多。與其他的食物纖維相比，車前子具有極高的保水性和膨潤性，能使排便順暢。圓苞車前子殼粉的粉太細，由于其微觀結(jié)構(gòu)被破壞嚴重，吸水性反而不如80-100目的粉。排便順暢是食物纖維共通的作用，但是因為車前子特別能增加糞便中的水量，使得糞便具有適度的柔軟性，所以在排便時就產(chǎn)生暢快感。圓苞車前子殼(粉)被譽為“陸上膠質(zhì)之王”。本發(fā)明采用麥麩為纖維的主要來源，纖維含量高、價格低，纖維中雜質(zhì)含量少，是一種理想的纖維補充物，麥麩可以深入腸道褶皺，刺激腸道分泌，增加腸道運動，從而減少食物在腸道內(nèi)的停留時間；糊精又稱麥芽糊精是由淀粉經(jīng)低度水解、凈化、噴霧干燥制成，不含游離淀粉的淀粉衍生物。英文簡稱為MD.具有粘性大、增稠性強、溶解性好、速溶性佳、載體性好、發(fā)酵小、吸潮性低、無異味、甜度低，人體易于消化吸收、低熱、低脂肪等特點，是食品工業(yè)中最理想的基礎(chǔ)原料之一，并在造紙工業(yè)、日用化工、精細化工、醫(yī)藥工業(yè)中得到越來越廣泛的應(yīng)用。除具有一般功能性低聚糖的物理化學(xué)性質(zhì)外，最引人注目的生理特性是它能明顯改善腸道內(nèi)微生物種群比例，它是腸內(nèi)雙歧桿菌的活化增殖因子，可減少和抑制腸內(nèi)腐敗物質(zhì)的產(chǎn)生，抑制有害細菌的生長，調(diào)節(jié)腸道內(nèi)平衡；能促進微量元素鐵、鈣的吸收與利用，以防止骨質(zhì)疏松癥；可減少肝臟毒素，能在腸中生成抗癌的有機酸，有顯著的防癌功能；且口味純正香甜可口，具有類似脂肪的香味和爽口的滑膩感。近幾年低聚果糖的產(chǎn)品風(fēng)靡日、歐、美等保健品市場。本發(fā)明中麥麩刺激腸道增加腸道分泌，然后用圓苞車前子殼粉鎖定水分，從而增加了糞便的含水量，使得排便更加順暢；本發(fā)明中麥麩的對腸道的刺激可以增加腸道的運動，減少糞便的在體內(nèi)的停留時間，這也更加有利于糞便水分的保持。糊精可提高產(chǎn)品的溶解性能，改善口感和風(fēng)味，防止產(chǎn)品潮解。本發(fā)明標本兼治：解決宿便的同時以低聚糖補充腸道益生菌，促進腸道內(nèi)的益生菌增殖，從而長期保障腸道的健康。相比市場上常用的酚酞或者含刺激性成分的緩瀉劑，本發(fā)明的優(yōu)點1、洋車前子殼粉與麥麩協(xié)同作用，更有效麥麩刺激腸道，加速腸道運動，減少大便在腸內(nèi)貯存時間，從而增加糞便的含水量；洋車前子殼粉在麥麩縮短大便在腸道時間的情況下更有效的發(fā)揮保水的作用，保證了大便內(nèi)的水分含量兩者協(xié)同作用比單成分的起效更快，服用第二天就能顯著改善便秘，大便的含水量比單一運用洋車前子殼粉或者麥麩更高。2、安全性高該復(fù)方成分主要由膳食纖維成分組成，基本不被人體吸收，副作用小。相比其他緩瀉劑更加安全，孕婦、哺乳期均可應(yīng)用；含糖量低，本品采用低聚果糖，屬于非消化性糖,不能轉(zhuǎn)化成單糖(葡萄糖)被人體吸收,故不會引起血糖血糖水平波動和胰島素改變，因而糖尿病引起的腸道功能障礙人群也可服用；3、短期通便、長期調(diào)節(jié)腸道菌群；短期依靠洋車前子殼粉和麥麩的通便作用，緩解便秘的同時通過低聚果糖調(diào)節(jié)腸道菌群，從而達到長期腸道健康的目標。4、不產(chǎn)生依賴性，由于其不針對腸道受體，只是單純改善大便的含水量和腸道轉(zhuǎn)運時間，因而該產(chǎn)品沒有依賴性，長期服用即便停用也不會加重腸干或者便秘的情況。具體實施方式具體實施方式一：以重量百分比計，本實施方式中圓苞車前子殼粉/麥麩復(fù)合粉是由54％100目圓苞車前子殼粉、9％12目小麥麩、18％100目麥芽糊精、18％100目低聚果糖的組成的；制備方法是將圓苞車前子殼粉、抗性糊精和低聚果糖混合，再加入麥麩(麥麩是將麥麩清洗、烘干、過篩制成的)混勻。具體實施方式二：以重量百分比計，本實施方式中圓苞車前子殼粉/麥麩復(fù)合粉是由50％100目圓苞車前子殼粉、10％12目小麥麩、20％100目麥芽糊精、20％100目低聚果糖的組成的；制備方法是將圓苞車前子殼粉、抗性糊精和低聚果糖混合，再加入小麥麩(小麥麩是將麥麩清洗、烘干、過篩制成的)混勻。具體實施方式三：以重量百分比計，本實施方式中圓苞車前子殼粉/麥麩復(fù)合粉是由17％100目圓苞車前子殼粉、18％12目小麥麩、50％100目抗性糊精、15％100目低聚果糖的組成的；制備方法是將圓苞車前子殼粉、抗性糊精和低聚果糖混合，再加入小麥麩(麥麩是將麥麩清洗、烘干、過篩制成的)混勻。具體實施方式四：以重量百分比計，本實施方式中圓苞車前子殼粉/麥麩復(fù)合粉是由43％100目圓苞車前子殼粉、7％12目燕麥麩、28％100目抗性糊精、22％100目菊粉的組成的；制備方法是將圓苞車前子殼粉、抗性糊精和菊粉混合，再加入燕麥麩(燕麥麩是將麥麩清洗、烘干、過篩制成的)混勻。具體實施方式五：以重量百分比計，本實施方式中圓苞車前子殼粉/麥麩復(fù)合粉是由50％100目圓苞車前子殼粉、10％12目燕麥麩、20％100目糊精、20％100目低聚果糖的組成的；制備方法是將圓苞車前子殼粉、抗性糊精和菊粉混合，再加入燕麥麩(燕麥麩是將麥麩清洗、烘干、過篩制成的)混勻。采用下述試驗驗證發(fā)明效果：1、動物試驗：1.1、實驗動物雌性小鼠，體重25-30g，隨機分為4組，分別為1)圓苞車前子殼粉+低聚糖組2)圓苞車前子殼粉+麥麩組3)麥麩+低聚糖組4)圓苞車前子殼粉+麥麩+糊精+低聚糖組1.2、劑量選擇根據(jù)人體口服推薦量每日2次，每次1袋(5克)，按這個使用量計算，若按照成人體重60kg計算，折合劑量為0.15g/kg.bw(bw代表的是體重,即bodyweight)。受試小鼠計量為人體推薦量的10倍，即1.50g/kg.bw，連續(xù)給予本組合物15d，實驗期間正常飲水。1.3、實驗方法1.3.1、小腸運動實驗服用最佳配方組小鼠連續(xù)給予受試組合物15d后，各組小鼠禁食16h(期間自由飲水)。模型對照組和服用最佳配方組分別灌胃復(fù)方地芬諾酯20ml/kg.bw,陰性對照組灌胃給予等體積蒸餾水。30分鐘后給各組動物灌胃墨汁懸液。25min后脫頸椎法處死動物，立刻取出自幽門至盲腸部的整段小腸，不加牽引平鋪至直線。測量小腸全長和由幽門至墨水運動前沿位移，計算小腸推進率。墨汁推進率(％)＝墨汁推進長度(cm)/小腸總長度(cm)*100％1.3.2、小鼠排便實驗服用最佳配方組小鼠連續(xù)給予受試組合物15d后，各組小鼠禁食16h，模型對照組和服用最佳配方組分別灌胃復(fù)方地芬諾酯20ml/kg.bw,陰性對照組灌胃給予等體積蒸餾水，30分鐘后給各組動物灌胃墨汁懸液。將小鼠放入籠中單獨飼養(yǎng)，正常飲食進食。觀察記錄，每只小鼠自灌胃復(fù)方地芬諾酯起至首次排出黑便所需時間，以及6h內(nèi)小鼠排便頻率和排便重量。1.4、實驗結(jié)果表1本組合物對小鼠體重的影響從表1可見，在灌胃給予小鼠本組合物15d前后，與陰性對照組比較，模型對照組和服用最佳配方組均無顯著性差異。表2本組合物對小鼠小腸墨跡推進率的影響分組動物數(shù)/只墨汁推進率/％陰性對照組1067.25±6.30模型對照組1050.75±7.33服用最佳配方組1051.65±8.29從表2可以看出、對照組和陰性對照組相比小腸墨汁推進率降低證明建模成功，而服用最佳配方組的小腸墨汁推進率相比模型對照組有明顯的提高，證明該發(fā)明效果顯著。表3本組合物對小鼠排便時間的影響分組動物數(shù)/只首次排黑便時間/min陰性對照組1079.9±37.0模型對照組10165.3±24.1服用最佳配方組10137.4±13.4從表3可見，模型對照組和正常對照組相比排便時間顯著延長，表示建模成功。服用最佳配方組與模型對照組相比排便時間顯著縮短。表4本組合物對小鼠排便頻率的影響分組動物數(shù)/只6h排便頻率/次陰性對照組1018.5±3.5模型對照組1012.9±1.7服用最佳配方組1016.3±4.5從表4可見，模型對照組和正常對照組相比6h排便頻率降低，且有著差異，表示建模成功。服用最佳配方組與模型對照組相比6h排便頻率顯著提高。表5本組合物對小鼠排便質(zhì)量的影響動物分組動物數(shù)/只6h排便質(zhì)量/g陰性對照組100.4170±0.0825模型對照組100.1844±0.0735服用最佳配方組100.2354±0.0725從表5可見，模型對照組和正常對照組相比6h排便質(zhì)量減少，且有顯著差異，表示建模成功。服用最佳配方組與模型對照組相比6h排便質(zhì)量顯著增加。1.5、結(jié)論根據(jù)《保健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范》，經(jīng)過動物實驗表明，本發(fā)明組合物能顯著增加小鼠排糞便粒數(shù)，顯著縮短小鼠排首粒黑便時間，同時不會使小鼠發(fā)生腹瀉，對小鼠體重增長無顯著影響。本發(fā)明組合物具有明顯的調(diào)節(jié)腸道功能的作用。2、人體試驗：2.1、實驗內(nèi)容：單純圓苞車前子殼粉產(chǎn)品與本發(fā)明的比較；該配方4種成分中發(fā)揮關(guān)鍵作用的是圓苞車前子殼粉、麥麩，所以我們選擇圓苞車前子殼粉和麥麩進行比較；實例1：圓苞車前子殼粉；實例2：圓苞車前子殼粉+麥麩；2.2、試驗人數(shù)為20人，隨機分為2組，對照組10人。第1組到第2組參試人員連續(xù)服用實施例1、2的產(chǎn)品15天，每日2次，每次一袋。2.3、試食過程：試食者每天服用同等劑量的樣品，連續(xù)服用15天。試食者在試驗過程期間停止使用具有對腸道有影響的產(chǎn)品，正常飲食，不改變原來的飲食習(xí)慣。2.1.5、評價指標1)排便次數(shù)：計算一周內(nèi)的排便次數(shù)增加或減少情況；2)腹脹緩解：腹脹感覺的緩解狀況；3)便形評價：采用布里斯托大便分類法*第一型：一顆顆硬球(很難通過)*第二型：香腸狀，但表面凹凸*第三型：香腸狀，但表面有裂痕*第四型：像香腸或蛇一樣，且表面很光滑*第五型：斷邊光滑的柔軟塊狀(容易通過)*第六型：粗邊蓬松塊，糊狀大便*第七型：水狀，無固體塊(完全液體)第一型和第二型表示有便秘；第三型和第四型是理想的便形，尤其第四型是最容易排便的形狀；第五至第七型則代表可能有腹瀉。2.2、實驗結(jié)果上述三組實驗表明，實例2比實例1在排便次數(shù)有效率增加40％；緩解腹脹感覺的比例提高40％；便形改善率提升52％；證明圓苞車前子殼粉和麥麩的聯(lián)合作用比單純的圓苞車前子殼粉更為有效。當(dāng)前第1頁1 2 3