本發(fā)明涉及具有美白保濕、祛斑抗皺、排毒等生理效果、且具有良好的口感和穩(wěn)定性的飲料。

背景技術(shù)：

人體衰老的原因是：體內(nèi)自由基的大量積累會導(dǎo)致dna、脂肪和蛋白質(zhì)等生物大分子的氧化性損傷，進而導(dǎo)致衰老，增加腫瘤、心血管疾病、糖尿病的發(fā)生率。自由基醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)研究表明氧自由基引起的疾病已超過百種，有資料顯示許多慢性疾病及衰老現(xiàn)象均和人體內(nèi)的自由基水平失衡有關(guān)，過量的自由基對機體產(chǎn)生氧化性損傷，當(dāng)這種損傷不能及時修復(fù)并且積累到一定程度時往往導(dǎo)致疾病的出現(xiàn)。外源性抗氧化劑可以幫助人們維持體內(nèi)自由基的平衡。通過對具有抗氧化性的天然食物進行研究、篩選和改性，有可能開發(fā)出非常有效的抗氧化藥物和保健食品。

大豆肽是大豆蛋白經(jīng)酶水解獲得的短肽混合物，目前已發(fā)現(xiàn)大豆肽具有抗氧化、降血壓、降膽固醇、降血糖、抗疲勞等生理活性，其中抗氧化性是大豆肽其它生理功能的基礎(chǔ)。通過篩選、分離抗氧化大豆肽有可能從中發(fā)現(xiàn)治療自由基引發(fā)疾病的藥物或保健食品。

魚膠原蛋白肽、菊粉和燕窩中，同樣也具有清除體內(nèi)自由基，抑制體內(nèi)自由基大量積累的作用，可以作為天然的抗氧化劑添加到食品中。

目前市場上，尤其是飲料產(chǎn)品，多是碳酸飲料，含有大量損害人體健康的元素，缺少一種廉價且口感較佳的日常美容養(yǎng)生的飲料。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

基于上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案，其目的在于提供一種實用方便，有美容效果的飲料，以富含唾液酸的燕窩熬液為介質(zhì)，能更充分的吸收多種富含有益元素的食材，來獲取較好的美容養(yǎng)生的效果。

本發(fā)明的另一個目的在于提供一種美容飲料的備制方法。

一種美容飲料，含有如下重量份的組分：

魚膠原蛋白肽粉5-10份

燕窩5-8份

大豆肽粉5-10份

水70-85份

穩(wěn)定劑0.2-1份

白砂糖1-5份。

作為本發(fā)明的進一步方案，一種美容飲料其還含有菊粉4-7重量份。

作為本發(fā)明的再進一步方案，一種美容飲料的所述菊粉，又叫做菊糖，進一步優(yōu)選為選用菊芋的塊莖，或菊科植物的根莖磨制而成的多聚糖。

作為本發(fā)明的再進一步方案，一種美容飲料還含有維生素c粉，所述維生素c粉為1-5重量份，可優(yōu)選為多種口味的維生素c果粉，果粉可選擇。

作為本發(fā)明的再進一步方案，用于本發(fā)明飲料成分中的維生素c粉，來自水果果漿中提取的不飽和多羥基物及少量果肉香精的粉末狀果粉混合物，即水果維生素c果粉，具體優(yōu)選的水果為：甜橙，蘋果，葡萄，芒果和哈密瓜，為了達到更優(yōu)的口感，果肉香精含量優(yōu)選為，0.5-1重量份。

作為本發(fā)明的再進一步方案，一種美容飲料的成分中所述的魚膠原蛋白肽粉，進一步優(yōu)選深海羅非魚提取物，更優(yōu)選的是羅非魚的脫脂魚皮和脫鈣魚鱗的提取物。

作為本發(fā)明的再進一步方案，一種美容飲料的成分中所述的大豆肽粉，進一步優(yōu)選為豆粕中大豆蛋白的提取物。

用于本發(fā)明飲料的成分中的大豆蛋白，大豆提取物，以大豆蛋白為原料，由蛋白酶水解后的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物，風(fēng)干成粉末狀。

用于本發(fā)明飲料成分中的燕窩，其具體選用雨燕科金絲燕屬的鳥類分泌出的唾液與其絨羽混合物筑成的巢窩，風(fēng)干而成，其主要成分是，蛋白質(zhì)、氨基酸與唾液酸。

本發(fā)明還提供一種制備美容飲料的方法，包括以下步驟：

(a)將各種配料按照重量份組分進行稱重，備用；

(b)將燕窩在30度，濃度為01％的碳酸氫鈉溶液中浸泡2～3小時候后，瀝水清洗，用以去除燕窩中的亞硝酸鹽，同時濾取出羽毛等雜質(zhì)，在30度的清水中浸泡1小時后，連同浸泡液，用鍋小火熬制10小時，水與泡發(fā)后燕窩的比例為10∶1，待水中燕窩熬成粘稠的粥狀物后關(guān)火；

(c)在熬制好的燕窩中，加入稱重好的其他組份配料：魚膠原蛋白肽粉、大豆鈦粉、菊粉和維生素c粉和水；

(d)再加少量食鹽，其重量份為0.5-1，以進一步增加液體中鹽溶蛋白的濃度，充分攪拌后，加熱至水沸騰60秒，停止加熱，并自然冷卻；

(e)冷卻后，過濾殘渣，過濾后的液體，加入重量份0.2-1的穩(wěn)定劑，配比后濃度不高于0.2％，再加入重量份1-3的白砂糖，配比后濃度不高于5％，攪拌均勻后，注入若干的飲料瓶中，封裝待飲用。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：本飲料使用方便，具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝，清除體內(nèi)垃圾，延緩衰老的作用，同時可適度彌補人體缺乏的膠原蛋白，把傳統(tǒng)工藝中名貴的燕窩粥，改成了更具實用性和療效性、價格低廉的燕窩飲料，并配合與其他同類功效的營養(yǎng)成分，菊粉和大豆肽粉，使本飲料更加具有抗氧化、降血壓、降膽固醇、降血糖、抗疲勞等生理活性成分，同時混合了白砂糖和維生素c粉，可明顯改善傳統(tǒng)工藝中魚膠原蛋白肽略腥的口感，從飲食上來美容，減少日化產(chǎn)品對皮膚的損傷，長期飲用可有一定的美白保濕、祛斑抗皺、排毒等生理效果，更有廣闊的市場前景。

具體實施方式

實施例1

本發(fā)明中的魚膠原蛋白肽粉的制備過程，是通過可控酶解技術(shù)制備16.376±0.130％水解度的魚膠原蛋白酶解液，再風(fēng)干實現(xiàn)的。羅非魚的脫脂魚皮以及魚鱗含膠原蛋白、粗蛋白含量約為88％，羅非魚膠原蛋白肽的分子量與酶種類及酶解時間相關(guān)，本發(fā)明的酶解過程涉及其中的木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、胰酶和堿性蛋白酶其中的一種或幾種，去酶解魚皮和魚鱗8小時制得，酶解物主要為1000da以下的多肽鏈分子，其數(shù)均分子量為531.29da，重均分子量為799.51da。

本發(fā)明人在實踐中發(fā)現(xiàn)，羅非魚提取物含抗氧化和抑菌活性成分，對dpph自由基、abts+自由基和羥自由基具有較強的清除能力，對亞鐵離子的還原能力與濃度呈正相關(guān)，抗菌實驗表明對包括大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌和枯草芽孢桿菌在內(nèi)的革蘭氏陰性和革蘭氏陽性菌均有一定抑制作用，從而可代替飲料中的抗菌添加劑。

施例2

大豆蛋白經(jīng)水解，并烘干可得大豆肽粉，水解后的大豆肽往往產(chǎn)生苦味成分，會影響口感，且脫苦步驟繁瑣成本高。

用于本發(fā)明飲料成分中的大豆肽粉，實施方式采用枯草芽孢桿菌1389(bacillussubtilis1389)或米曲霉a-9005(aspergillusoryzaea-9005)混合發(fā)酵的豆粕，可同時完成水解和脫苦工藝，不但能降低生產(chǎn)成本，還可提高豆粕的利用率。

實施例3

一種制備美容飲料的方法，其中步驟(d)中的充分攪拌過程，可選用具體的離心機進行攪拌，時間為1小時，同時可加入親水性較強的乳化劑強化攪拌液體的粘稠度，如：加入配比濃度0.1％的蔗糖酯，使不溶于水的油脂較好地分散在乳濁液中，形成穩(wěn)定的乳液狀態(tài)。

實施例4

一種制備美容飲料的方法，其中步驟(e)的過程，濾除后的液體中，淀粉及蛋白質(zhì)，經(jīng)過一段時間后，會再度結(jié)合成粗大的粒子而產(chǎn)生沉淀，為了避免這種情況，進一步提升飲料的口感舒適度，提高蛋白質(zhì)、淀粉粒子與分散介質(zhì)的親和性，根據(jù)gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，過濾后的液體中添加0.2％穩(wěn)定劑，如海藻膠。

同時，過濾后的液體，也可選擇性的添加白砂糖，用來改善飲料的風(fēng)味和營養(yǎng)，白砂糖可進一步增強穩(wěn)定劑的絡(luò)合作用，但是糖的含量過高，飲料熱量過高，也會影響了飲料本身的風(fēng)味特點，所以，本發(fā)明糖的添加濃度應(yīng)不高于5％。

本飲料發(fā)明的功效體現(xiàn)在：

(a)本發(fā)明中的成分大豆肽，具有清除自由基、抑制脂肪過氧化和與金屬離子螯合的能力，具有抗氧化特性，大豆肽的抗氧化性通是過清除羥基、烷基和超氧陰離子自由基，同時螯合fe2+、cu2+，抑制心、肝、脾、腎、肝線粒體等組織脂肪過氧化及抑制線粒體腫脹起到抗氧化作用。

(b)本發(fā)明中的成分菊粉，具體為一種水溶性纖維膳食纖維，具有益生元的作用。在雙向調(diào)節(jié)腸道菌群試驗中，有改善腸道功能防止便秘和腹瀉的功效，菊粉能在人的結(jié)腸中發(fā)酵，使雙歧桿菌增殖5～10倍，能抑制潛在有害菌的生長，對便秘、濫用抗生素造成的腹瀉有顯著的改善作用，菊粉比低聚糖聚合鏈長，發(fā)酵速度比低聚糖慢，人體耐受量相對較高，在大腸末端還可激發(fā)代謝作用并對菌群產(chǎn)生有益影響，2003年美國fda確認菊粉為公認安全物質(zhì)(gras)。

(c)本發(fā)明中的成分魚膠原蛋白肽，藥理實驗中，因膠原肽是膠原蛋白的酶解產(chǎn)物，分子量小，易于被人體吸收利用，能夠促進膠原蛋白合成，對皮膚起到養(yǎng)護美容作用，預(yù)防骨質(zhì)疏松，抑制ace活性，維護血管、胃腸道正常功能等作用。魚膠原肽中同樣含有大量的親水基，由于分子量小，膠原肽組分不僅均勻地滲透進入真皮層，減少皮膚水分流失，防止皮膚皸裂。在皮膚黑色素細胞中，酪氨酸在酪氨酸酶的作用下生成多巴和多巴醌，多巴醌再經(jīng)多巴色素、5，6-二羥吲哚、5，6醌式吲哚合成黑素。色斑是由黑素組成的，一定濃度的膠原肽溶液對酪氨酸抑制率較高，膠原肽含有酪氨酸殘基、由于化學(xué)結(jié)構(gòu)的相似性，膠原蛋白的酪氨酸殘基與作為皮膚中廢物的酪氨酸競爭，與酪氨酸酶的活性中心結(jié)合、從而起到抑制黑色素的作用。

(d)本發(fā)明中的成分燕窩，燕窩中的唾液酸帶有極強的負電荷，通常位于細胞膜表面的糖蛋白或糖脂的末端，是細胞膜負電荷的主要來源，本發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，通過以稀釋的燕窩熬液為介質(zhì)，可以更好地確保其他營養(yǎng)成分在人體內(nèi)的吸收，夠增強機體對營養(yǎng)的吸收水平。