本發(fā)明涉及川陳皮素的用途，特別涉及川陳皮素在制備改善豬肉品質(zhì)的飼料添加劑中的應(yīng)用。
背景技術(shù)：
：豬肉的品質(zhì)的評(píng)定指標(biāo)有很多，如：肉色、pH、嫩度、系水力、蒸煮損失、剪切力、大理石花紋以及豬肉中的脂肪酸、氨基酸組成比例和口感風(fēng)味等。我國(guó)是豬肉消費(fèi)大國(guó)，目前養(yǎng)殖集約化高度發(fā)展，各類促生長(zhǎng)作用的添加劑被大量使用，尤其是抗生素，其雖然能夠提高畜禽的生產(chǎn)速度，但過(guò)度使用抗生素導(dǎo)致其在動(dòng)物機(jī)體內(nèi)的殘留，也有可能通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體、危害人體健康，引起相應(yīng)的食品安全問(wèn)題；而且對(duì)豬肉品質(zhì)產(chǎn)生很大的不利影響，可表現(xiàn)出降低肌肉pH值、增加肌肉失水率、降低肉的嫩度和熟肉率等?？股貙?duì)肉質(zhì)風(fēng)味的影響，一方面可能通過(guò)pH、嫩度、滴水損失等來(lái)改變?nèi)赓|(zhì)，另一方面，也可能通過(guò)改變與風(fēng)味有關(guān)的肌苷酸、脂肪酸等來(lái)改變風(fēng)味。隨著人們生活質(zhì)量的提高，肉品質(zhì)性狀和風(fēng)味受到越來(lái)越多的消費(fèi)者的關(guān)注。因此，開(kāi)發(fā)綠色、安全并具有改善動(dòng)物肉質(zhì)性狀和風(fēng)味作用的飼料添加劑是一個(gè)重要的研究方向。中草藥是我國(guó)是我國(guó)醫(yī)學(xué)之瑰寶，兼具醫(yī)療和保健的功效。中草藥其具有天然性，多功能性，無(wú)毒副作用和無(wú)抗藥性的特點(diǎn)，其不僅可以提高畜禽的生產(chǎn)性能，還能改善畜禽的肉品質(zhì)。我國(guó)學(xué)者在利用中草藥改善肉質(zhì)品質(zhì)方面開(kāi)展了大量的研究工作，取得了良好的效果。這些研究大多采用傳統(tǒng)的中藥材使用方法，即依據(jù)中醫(yī)理論將幾種中藥材原料進(jìn)行搭配，然后按照一定的工藝流程與飼料原料進(jìn)行混合使用。但是采用這樣的方法，有如下問(wèn)題：(1)中醫(yī)一直以來(lái)主要以人為研究對(duì)象，針對(duì)豬的傳統(tǒng)中藥配方可能難以達(dá)到更好的效果；(2)中成藥的效果容易受到其品系、生長(zhǎng)季節(jié)、產(chǎn)地、儲(chǔ)存條件等的影響，其有效成分不是十分穩(wěn)定；(3)在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)界，中草藥配方的藥理毒理尚不十分明確，又由于有效成分的不穩(wěn)定，難以形成嚴(yán)格的使用標(biāo)準(zhǔn)，更難以向國(guó)內(nèi)外廣泛推廣。因此，需要對(duì)中草藥進(jìn)一步研究，以期獲得確切的能作為改善豬肉品質(zhì)飼料添加劑的成分。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明的首要目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn)與不足，提供川陳皮素在制備改善豬肉品質(zhì)的飼料添加劑中的應(yīng)用。本發(fā)明的另一目的在于提供一種改善豬肉品質(zhì)的飼料添加劑，其包含川陳皮素。本發(fā)明的再一目的在于提供一種改善豬肉品質(zhì)的飼料，其包含上述改善豬肉品質(zhì)的飼料添加劑。本發(fā)明的目的通過(guò)下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：川陳皮素在制備改善豬肉品質(zhì)的飼料添加劑中的應(yīng)用，是基于本發(fā)明發(fā)明人發(fā)現(xiàn)川陳皮素能改善豬肉品質(zhì)提出的發(fā)明創(chuàng)造。川陳皮素(Nobiletin，5，6，7，8，3’，4’-hexame-thoxyflavone)，別名川皮亭，又稱蜜橘黃酮，是從蕓香科柑桔屬橘子CitrusreticulaiaBlanco果皮中提取的一種多甲氧基黃酮類化合物。所述的川陳皮素優(yōu)選為川陳皮素結(jié)晶(分子式為C21H22O8)，單體含量為98％以上。一種改善豬肉品質(zhì)的飼料添加劑，主要活性成分為川陳皮素。所述的改善豬肉品質(zhì)的飼料添加劑，還可以包含其他改善豬肉品質(zhì)的活性成分。所述的改善豬肉品質(zhì)的飼料添加劑，還包含載體。所述的載體優(yōu)選為石粉、磷酸氫鈣和氯化鈉中的一種或至少兩種。所述的改善豬肉品質(zhì)的飼料添加劑，更優(yōu)選由石粉、磷酸氫鈣、氯化鈉和川陳皮素按質(zhì)量比7.9：6.3：3.8：(0.25～1)配比組成；最優(yōu)選為由石粉、磷酸氫鈣、氯化鈉和川陳皮素按質(zhì)量比7.9：6.3：3.8：0.5配比組成。所述的改善豬肉品質(zhì)的飼料添加劑的制備方法，包含如下步驟：先將石粉與磷酸氫鈣混合，再依次加入川陳皮素和氯化鈉混合，混勻，得到改善豬肉品質(zhì)的飼料添加劑。一種改善豬肉品質(zhì)的飼料，包含上述改善豬肉品質(zhì)的飼料添加劑。本發(fā)明相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)具有如下的優(yōu)點(diǎn)及效果：本發(fā)明發(fā)明人發(fā)現(xiàn)川陳皮素能顯著提高豬肉粗蛋白含量、大理石紋評(píng)分、肌苷酸含量以及十七酸、花生酸、亞油酸、順-11-二十烯酸和二十碳二烯酸不飽和脂肪酸、總脂肪酸的比例，有效改善豬肉品質(zhì)，且不影響豬的生長(zhǎng)性能。具體實(shí)施方式下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的描述，但本發(fā)明的實(shí)施方式不限于此。實(shí)施例11、所使用的材料：飼料配方，如表1所示：表1A組B組C組D組玉米75.06％75.06％75.06％75.06％豆粕(46％)13.20％13.20％13.20％13.20％標(biāo)準(zhǔn)面粉5.00％5.00％5.00％5.00％膨化大豆2.40％2.40％2.40％2.40％石粉0.79％0.79％0.79％0.79％磷酸氫鈣0.63％0.63％0.63％0.63％氯化鈉0.38％0.38％0.38％0.38％L-賴氨酸(70％)0.57％0.57％0.57％0.57％L-蘇氨酸0.14％0.14％0.14％0.14％DL-固體蛋氨酸0.11％0.11％0.11％0.11％氯化膽堿(60％)0.10％0.10％0.10％0.10％L-色氨酸(98％)0.02％0.02％0.02％0.02％0.6％豬預(yù)混料1.60％1.60％1.60％1.60％合計(jì)100％100％100％100％川陳皮素00.25kg/t0.5kg/t1kg/t注：(1)川陳皮素為川陳皮素結(jié)晶(分子式為C21H22O8)，單體含量為98％；(2)0.6％豬預(yù)混料預(yù)混料向每千克全價(jià)飼料中提供維生素：維生素A18,000IU、維生素D34,000IU、維生素E100mg、維生素K34mg、維生素B14mg、維生素B210mg、維生素B66mg、維生素B1240mg、D-泛酸鈣40mg、煙酸20mg、葉酸2000mg、生物素216mg、銅30mg、鐵110mg、鋅110mg、錳15mg、硒0.3mg、碘0.3mg；(3)表中的％是質(zhì)量百分比單位；kg/t指的是川陳皮素在每噸合計(jì)百分％的飼料中的添加量。(4)在添加川陳皮素的實(shí)驗(yàn)組中，是按表1配方量，在混合機(jī)中將石粉與磷酸氫鈣混合，再依次加入川陳皮素和氯化鈉混合，混合20min，得到改善豬肉品質(zhì)的飼料添加劑；接著與表1中其他成分混合，得到相應(yīng)飼料。2、試驗(yàn)對(duì)象選取96只120日齡平均體重75.9±0.5kg的杜洛克(長(zhǎng)白×大白)(DLY，肥育豬)，隨機(jī)分成A、B、C、D共4個(gè)處理組，每個(gè)處理組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6頭豬。飼養(yǎng)周期為50天，全程自由采食、飲水，計(jì)算平均日增重、平均日采食量和耗料增重比。在試驗(yàn)豬170日齡時(shí)，每組選取5頭豬屠宰，然后進(jìn)行肉品質(zhì)指標(biāo)測(cè)定。3、試驗(yàn)結(jié)果，如表2～6所示：表2川陳皮素對(duì)170日齡肥育豬肉品質(zhì)性狀的影響注：同行數(shù)據(jù)所標(biāo)字母不同表示差異顯著(P<0.05)，所標(biāo)字母相同表示差異不顯著(P>0.05)，沒(méi)有上標(biāo)字母的項(xiàng)目都是不顯著的。下表同。表3川陳皮素對(duì)170日齡肥育豬肉中肌苷酸的影響表4川陳皮素對(duì)170日齡肥豬育肉中脂肪酸組成比例的影響(％)表5川陳皮素對(duì)120～170日齡育肥豬生長(zhǎng)性能的影響表6川陳皮素對(duì)120～170日齡育肥豬鮮肉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的影響(％)從表2可知，當(dāng)川陳皮素添加量為0.5kg/t時(shí)，肉色紅度值(a*值)提高了7％，蒸煮損失降低了15.9％，剪切力降低了19.1％(P>0.05)；當(dāng)川陳皮素添加量為0.25kg/t和1kg/t時(shí)，大理石紋分別提高34.6％和34.20％(P<0.05)。從表3可知，當(dāng)川陳皮素添加量為0.25kg/t和0.5kg/t時(shí)，豬肉中肌苷酸含量分別顯著提高16.94％和17.3％(P<0.05)。從表4可知，添加川陳皮素組肉中的葵酸、月桂酸、肉豆蔻酸、棕櫚酸、硬脂酸和油酸與對(duì)照組相比差異不顯著(P>0.05)。添加不同濃度的川陳皮素可以提高肉中十六烯酸的比例，添加量為0.25kg/t時(shí)提高了11.98％，但差異不顯著(P>0.05)。添加川陳皮素的三個(gè)劑量組均能顯著提高十七酸、亞油酸、二十烯酸和二十碳二烯酸的含量(P<0.05)。當(dāng)川陳皮素添加量為0.5kg/t時(shí)，顯著提高肉中亞油酸比例和花生酸比例，分別提高了14.4％和25.6％(P<0.01)；添加0.5kg/t川陳皮素組與對(duì)照組相比顯著提高了二十烯酸和二十碳二烯酸的含量，分別提高了27.92％和34.4％(P<0.05)。川陳皮素組和對(duì)照組中飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸差異不顯著(P>0.05)，但多不飽和脂肪酸較對(duì)照組有所提高，當(dāng)添加量為0.25kg/t時(shí)，提高了15.5％。川陳皮素組與對(duì)照組相比，總脂肪酸含量有顯著性差異(P<0.05)，當(dāng)添加量為0.5kg/t時(shí)，提高了0.51％。從表5可知，B組、C組、D組育肥豬末重、平均日增重、平均日采食量、耗料增重比與對(duì)照組A無(wú)顯著差異(P>0.05)。與對(duì)照組A相比，添加川陳皮素組C組末重、平均日增重和平均日采食量差異不顯著(P>0.05)，但數(shù)值上有所升高，分別提高了1.9％、3.7％和2.0％。添加川陳皮素D組末重、平均日增重和平均日采食量與對(duì)照組A相比有降低趨勢(shì)(P>0.05)，分別降低了2.4％、2.4％和3.9％。添加陳皮素組B組和C組與對(duì)照組A相比，耗料增重比有所降低，耗料增重比分別降低了4.2％和2.2％，但差異不顯著(P>0.05)。從表6可知，川陳皮素B組和川陳皮素D組水分含量與對(duì)照組A相比有顯著性差異(P<0.05)，分別比對(duì)照組提高了1.01％和1.23％，川陳皮素C組與對(duì)照組A相比無(wú)顯著性差異(P>0.05)；川陳皮素D組粗蛋白含量與對(duì)照組A相比有顯著性差異(P<0.05)，提高了1.16％，川陳皮素B組和川陳皮素C組的粗蛋白與對(duì)照組A相比無(wú)顯著性差異(P>0.05)，但有升高趨勢(shì)；川陳皮素組肌內(nèi)脂肪與對(duì)照組A相比差異不顯著(P>0.05)，但有升高的趨勢(shì)，當(dāng)川陳皮素添加量為0.5kg/t時(shí)肌內(nèi)脂肪含量最高，比對(duì)照組升高了23.4％。上述結(jié)果表明，在日糧中添加川陳皮素顯著提高豬肉粗蛋白含量、大理石紋評(píng)分、肌苷酸含量以及十七酸、花生酸、亞油酸、順-11-二十烯酸和二十碳二烯酸不飽和脂肪酸、總脂肪酸的比例，即其對(duì)豬肉肉質(zhì)品質(zhì)指標(biāo)有改善作用或者顯著改善作用，且適宜添加量為0.5kg/t。而且，在豬日糧中添加0.5kg/t川陳皮素不會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)性能指標(biāo)的下降，且提高末重、平均日增重、平均日采食量分別為1.9％、3.7％、2.0％，降低耗料增重比2.2％，這在一定程度上有助于提高飼料報(bào)酬，降低生產(chǎn)成本。上述實(shí)施例為本發(fā)明較佳的實(shí)施方式，但本發(fā)明的實(shí)施方式并不受上述實(shí)施例的限制，其他的任何未背離本發(fā)明的精神實(shí)質(zhì)與原理下所作的改變、修飾、替代、組合、簡(jiǎn)化，均應(yīng)為等效的置換方式，都包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。當(dāng)前第1頁(yè)1 2 3