技術(shù)總結(jié)
本實(shí)用新型公開了一種煙熏箱，其技術(shù)方案要點(diǎn)是包括箱體，在箱體內(nèi)設(shè)有用于懸掛肉類食品的煙熏架，還包括用于提供煙霧的煙霧產(chǎn)生室，所述煙熏架包括用于限位肉類食品的架體、位于架體底部與箱體底壁接觸便于將架體拉出箱體的移動(dòng)機(jī)構(gòu)，所述移動(dòng)機(jī)構(gòu)包括位于架體底部的若干滑輪、位于箱體底部用于容納滑輪的滑移軌，所述滑移軌面向箱體內(nèi)的一端處轉(zhuǎn)折連接有用于防止架體竄動(dòng)的限位軌，所述箱體底壁靠近箱門處還設(shè)有防止架體拉出時(shí)傾倒的斜坡板。如此設(shè)置，運(yùn)送過程穩(wěn)定，減少與外界設(shè)備的摩擦，食品上所沾染的污物減少，提高了食品安全性。

技術(shù)研發(fā)人員：沈希順;沈保巍
受保護(hù)的技術(shù)使用者：北京西餐食品有限公司
文檔號(hào)碼：201621262175
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.11
技術(shù)公布日：2017.09.26