本實用新型涉及食品領域，具體而言，本實用新型涉及粘豆包冰淇淋及其制備系統(tǒng)。

背景技術：

隨著市場的發(fā)展，口味豐富的冰淇淋日益受到消費者的青睞。

然而，目前的冰淇淋仍有待開發(fā)。

技術實現(xiàn)要素：

本實用新型旨在至少在一定程度上解決相關技術中的技術問題之一。為此，本實用新型的一個目的在于提出一種粘豆包冰淇淋及其制備系統(tǒng)。

需要說明的是，本實用新型是基于發(fā)明人的下列發(fā)現(xiàn)而完成的：

常規(guī)冰淇淋一般僅包括冰淇淋和巧克力層，為消費者提供的口感較為單一。

有鑒于此，發(fā)明人提出了一種粘豆包冰淇淋，可以同時為消費者提供米皮和冰淇淋的口感。

為此，在本實用新型的一個方面，本實用新型提出了一種粘豆包冰淇淋。根據(jù)本實用新型的實施例，該粘豆包冰淇淋包括：冰淇淋芯體，巧克力覆蓋層，所述巧克力覆蓋層覆蓋在所述冰淇淋芯體的至少一部分外表面；豆沙覆蓋層，所述豆沙覆蓋層覆蓋在所述巧克力覆蓋層的至少一部分外表面；以及米皮覆蓋層，所述米皮覆蓋層覆蓋在所述巧克力覆蓋層的至少一部分外表面。由此，本實用新型提出的粘豆包冰淇淋具有多層物料結構，口感較好。

另外，根據(jù)本實用新型上述實施例的粘豆包冰淇淋還可以具有如下技術特征：

任選的，所述冰淇淋芯體為圓柱狀。

任選的，所述巧克力覆蓋層的厚度為0.5～1.5mm。由此，可以使其口感較好。

任選的，所述豆沙覆蓋層的厚度為3～7mm。由此，可以使其口感較好。

任選的，所述米皮覆蓋層的厚度為5～9mm。由此，可以使其口感較好。

任選的，所述米皮覆蓋層為黃米皮覆蓋層或糯米皮覆蓋層。

在本實用新型的第二方面，本實用新型提出了一種制備上述粘豆包冰淇淋的系統(tǒng)。根據(jù)本實用新型的實施例，該系統(tǒng)包括：擠壓成型裝置；巧克力涂掛裝置，所述巧克力涂掛裝置與所述擠壓成型裝置相連；第一冷凍裝置，所述第一冷凍裝置與所述巧克力涂掛裝置相連；豆沙包覆裝置，所述豆沙包覆裝置與所述第一冷凍裝置相連；米皮包覆裝置，所述米皮包覆裝置與所述豆沙包覆裝置相連；第二冷凍裝置，所述第二冷凍裝置與所述米皮包覆裝置相連。由此，得到的粘豆包冰淇淋具有多層物料結構，口感較好。

任選的，上述制備粘豆包冰淇淋的系統(tǒng)進一步包括：高溫蒸煮熟化裝置；面塊切割裝置，所述面塊切割裝置與所述高溫蒸煮熟化裝置相連；滾壓制皮裝置，所述滾壓制皮裝置分別與所述面塊切割裝置和所述米皮包覆裝置相連。

本實用新型的附加方面和優(yōu)點將在下面的描述中部分給出，部分將從下面的描述中變得明顯，或通過本實用新型的實踐了解到。

附圖說明

本實用新型的上述和/或附加的方面和優(yōu)點從結合下面附圖對實施例的描述中將變得明顯和容易理解，其中：

圖1是根據(jù)本實用新型一個實施例的粘豆包冰淇淋的結構示意圖；

圖2是根據(jù)本實用新型一個實施例的制備粘豆包冰淇淋的系統(tǒng)結構示意圖；

圖3是根據(jù)本實用新型再一個實施例的制備粘豆包冰淇淋的系統(tǒng)結構示意圖；

圖4是采用本實用新型一個實施例的制備粘豆包冰淇淋的系統(tǒng)實施制備粘豆包冰淇淋的方法流程示意圖。

具體實施方式

下面詳細描述本實用新型的實施例，所述實施例的示例在附圖中示出，其中自始至終相同或類似的標號表示相同或類似的元件或具有相同或類似功能的元件。下面通過參考附圖描述的實施例是示例性的，旨在用于解釋本實用新型，而不能理解為對本實用新型的限制。

此外，術語“第一”、“第二”僅用于描述目的，而不能理解為指示或暗示相對重要性或者隱含指明所指示的技術特征的數(shù)量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隱含地包括至少一個該特征。在本實用新型的描述中，“多個”的含義是至少兩個，例如兩個，三個等，除非另有明確具體的限定。

在本實用新型中，除非另有明確的規(guī)定和限定，術語“相連”應做廣義理解，例如，可以是固定連接，也可以是可拆卸連接，或成一體；可以是機械連接，也可以是電連接；可以是直接相連，也可以通過中間媒介間接相連，可以是兩個元件內(nèi)部的連通或兩個元件的相互作用關系，除非另有明確的限定。對于本領域的普通技術人員而言，可以根據(jù)具體情況理解上述術語在本實用新型中的具體含義。

在本實用新型的一個方面，本實用新型提出了一種粘豆包冰淇淋。根據(jù)本實用新型的實施例，參考圖1，所述粘豆包冰淇淋包括：冰淇淋芯體1、巧克力覆蓋層2、豆沙覆蓋層3和米皮覆蓋層4。

根據(jù)本實用新型的實施例，冰淇淋芯體1的形狀并不受特別限制，本領域技術人員可以根據(jù)實際需要進行選擇，根據(jù)本實用新型的一個具體實施例，冰淇淋芯體1的形狀包括但不限于圓柱狀。具體的，冰淇淋芯體可以通過將冰淇淋料塊擠壓成型得到。

根據(jù)本實用新型的實施例，巧克力覆蓋層2可以覆蓋在冰淇淋芯體1的至少一部分外表面。由此，可以起到保護冰淇淋芯體的作用，并且保證冰淇淋芯體中水分不會流失。優(yōu)選的，為了增加口感，可以選擇將巧克力覆蓋層覆蓋在冰淇淋芯體所有的外表面上。具體的，可以采用涂覆的方式將巧克力覆蓋層覆蓋在冰淇淋芯體的外表面上。

根據(jù)本實用新型的一個實施例，巧克力覆蓋層2的厚度并不受特別限制，本領域技術人員可以根據(jù)實際需要進行選擇，優(yōu)選的，巧克力覆蓋層2的厚度可以為0.5～1.5mm。發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，巧克力覆蓋層過厚會使巧克力覆蓋層在后續(xù)冷凍處理中出現(xiàn)開裂現(xiàn)象，且影響口感；巧克力覆蓋層過薄，會使巧克力覆蓋層不能完全包覆冰淇淋芯體，出現(xiàn)空洞、露白的現(xiàn)象，且會使冰淇淋芯體內(nèi)的水分流失。

根據(jù)本實用新型的實施例，豆沙覆蓋層3可以覆蓋在巧克力覆蓋層2的至少一部分外表面。由此，在巧克力覆蓋層的保護作用下，豆沙覆蓋層不會因冰淇淋芯體內(nèi)的水分而變軟變粘，從而保證其豆沙狀態(tài)和口感。優(yōu)選的，為了增加口感，可以選擇將豆沙覆蓋層覆蓋在巧克力覆蓋層所有的外表面上。具體的，可以采用包覆的方式使得豆沙覆蓋層覆蓋在巧克力覆蓋層的外表面上。

根據(jù)本實用新型的一個實施例，豆沙覆蓋層3的厚度并不受特別限制，本領域技術人員可以根據(jù)實際需要進行選擇，優(yōu)選的，豆沙覆蓋層3的厚度可以為3～7mm。發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，豆沙層過厚會使得豆沙層松散，進而在后續(xù)米皮層包覆中造成豆沙層的脫落；豆沙層過薄會使豆沙層對內(nèi)層包覆不完全，出現(xiàn)空洞，另外，在米皮層包覆時米皮與巧克力直接接觸會使巧克力覆蓋層和冰淇淋芯體的融化，影響生產(chǎn)的連續(xù)性。

根據(jù)本實用新型的實施例，米皮覆蓋層4可以覆蓋在豆沙覆蓋層3的至少一部分外表面。由此，可以使得所得冰淇淋呈現(xiàn)出東北粘豆包的顏色，從而受到更多消費者青睞。優(yōu)選的，為了增加口感，可以選擇將米皮覆蓋層覆蓋在豆沙覆蓋層所有的外表面上。具體的，首先將米皮材料(黃米或糯米)進行高溫蒸煮熟化，得到具有高粘性的面塊，然后將體積較大的高粘性面塊切割成體積較小的面塊，接著將小體積面塊滾壓成片狀，得到米皮，最后將所得米皮包覆在豆沙覆蓋層的外表面上。

根據(jù)本實用新型的又一個實施例，米皮覆蓋層4的厚度并不受特別限制，本領域技術人員可以根據(jù)實際需要進行選擇，優(yōu)選的，米皮覆蓋層的厚度可以為5～9mm。發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，米皮層過后會使得米皮層酸化現(xiàn)象嚴重，影響口感；而米皮層過薄會造成米皮層對內(nèi)層包覆不完全，造成豆沙外漏。

發(fā)明人通過大量實驗意外發(fā)現(xiàn)，通過在冰淇淋芯體表面依次形成巧克力覆蓋層、豆沙覆蓋層和米皮覆蓋層，可以使得豆沙和冰淇淋保持應有的狀態(tài)以及粘豆包的形狀，食用時，品嘗者既能品嘗到糧食和豆制品的糯香，又能品嘗到巧克力的苦澀，還能品嘗到冰淇淋的甜美和冰爽，從而提高冰淇淋口感多樣性，同時本申請的粘豆包冰淇淋可以直接食用，也可以經(jīng)高溫食用油快速炸制后食用，給人以味覺的冷熱反差，從而受到更多消費者青睞。

在本實用新型的第二方面，本實用新型提出了一種上述制備粘豆包冰淇淋的系統(tǒng)。根據(jù)本實用新型的實施例，參考圖2和圖3，該系統(tǒng)包括：擠壓成型裝置100、巧克力涂掛裝置200、第一冷凍裝置300、豆沙包覆裝置400、米皮包覆裝置500和第二冷凍裝置600。

根據(jù)本實用新型的實施例，擠壓成型裝置100適于將冰淇淋料塊擠壓出料，形成冰淇淋芯體。

根據(jù)本實用新型的一個實施例，冰淇淋芯體的形狀并不受特別限制，本領域技術人員可以根據(jù)實際需要進行選擇，根據(jù)本實用新型的一個具體實施例，冰淇淋芯體的形狀包括但不限于圓柱狀。

根據(jù)本實用新型的實施例，巧克力涂掛裝置200與擠壓成型裝置100相連，且適于在冰淇淋芯體的至少一部分外表面涂掛巧克力，以便在冰淇淋芯體的外表面上形成巧克力覆蓋層。具體的，巧克力覆蓋層可以覆蓋在冰淇淋芯體的至少一部分外表面。由此，可以起到保護冰淇淋芯體的作用，并且保證冰淇淋芯體中水分不會流失。優(yōu)選的，為了增加口感，可以選擇將巧克力覆蓋層覆蓋在冰淇淋芯體所有的外表面上。

根據(jù)本實用新型的一個實施例，巧克力覆蓋層的厚度并不受特別限制，本領域技術人員可以根據(jù)實際需要進行選擇，優(yōu)選的，巧克力覆蓋層2的厚度可以為0.5～1.5mm。發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，巧克力覆蓋層過厚會使巧克力覆蓋層在后續(xù)冷凍處理中出現(xiàn)開裂現(xiàn)象，且影響口感；巧克力覆蓋層過薄，會使巧克力覆蓋層不能完全包覆冰淇淋芯體，出現(xiàn)空洞、露白的現(xiàn)象，且會使冰淇淋芯體內(nèi)的水分流失。

根據(jù)本實用新型的實施例，第一冷凍裝置300與巧克力涂掛裝置200相連，且適于對具有巧克力覆蓋層的冰淇淋芯體進行第一冷凍處理。

根據(jù)本實用新型的一個實施例，第一冷凍處理的條件并不受特別限制，本領域技術人員可以根據(jù)實際需要進行選擇，根據(jù)本實用新型的一個具體實施例，第一冷凍處理的條件可以包括：采用箱式速凍隧道在-30～-40攝氏度下進行20～30分鐘。發(fā)明人通過大量實驗意外地發(fā)現(xiàn)，采用該條件進行第一冷凍處理可以在提高生產(chǎn)效率的同時，避免巧克力覆蓋層發(fā)生開裂，使巧克力覆蓋層口感較好。

根據(jù)本實用新型的實施例，豆沙包覆裝置400與第一冷凍裝置300相連，且適于在經(jīng)過第一冷凍處理后的具有巧克力覆蓋層的冰淇淋芯體的至少一部分外表面包覆豆沙，以便在巧克力覆蓋層外表面形成豆沙覆蓋層。由此，在巧克力覆蓋層的保護作用下，豆沙覆蓋層不會因冰淇淋芯體內(nèi)的水分而變軟變粘，從而保證其豆沙狀態(tài)和口感。優(yōu)選的，為了增加口感，可以選擇將豆沙覆蓋層覆蓋在巧克力覆蓋層所有的外表面上。

根據(jù)本實用新型的一個實施例，豆沙覆蓋層的厚度并不受特別限制，本領域技術人員可以根據(jù)實際需要進行選擇，優(yōu)選的，豆沙覆蓋層的厚度可以為3～7mm。發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，豆沙層過厚會使得豆沙層松散，進而在后續(xù)米皮層包覆中造成豆沙層的脫落；豆沙層過薄會使豆沙層對內(nèi)層包覆不完全，出現(xiàn)空洞，另外，在米皮層包覆時米皮與巧克力直接接觸會使巧克力覆蓋層和冰淇淋芯體的融化，影響生產(chǎn)的連續(xù)性。

根據(jù)本實用新型的實施例，米皮包覆裝置500與豆沙包覆裝置400相連，且適于在具有豆沙覆蓋層的冰淇淋芯體的至少一部分外表面包覆米皮，以便在豆沙覆蓋層的外表面形成米皮覆蓋層。由此，可以使得所得冰淇淋呈現(xiàn)出東北粘豆包的顏色，從而受到更多消費者青睞。優(yōu)選的，為了增加口感，可以選擇將米皮覆蓋層覆蓋在豆沙覆蓋層所有的外表面上。具體的，首先將米皮材料(黃米或糯米)進行高溫蒸煮熟化，得到具有高粘性的面塊，然后將體積較大的高粘性面塊切割成體積較小的面塊，接著將小體積面塊滾壓成片狀，得到米皮，最后將所得米皮包覆在豆沙覆蓋層的外表面上。

根據(jù)本實用新型的一個實施例，米皮覆蓋層的厚度并不受特別限制，本領域技術人員可以根據(jù)實際需要進行選擇，優(yōu)選的，米皮覆蓋層的厚度可以為5～9mm。發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，米皮層過后會使得米皮層酸化現(xiàn)象嚴重，影響口感；而米皮層過薄會造成米皮層對內(nèi)層包覆不完全，造成豆沙外漏。

根據(jù)本實用新型的實施例，第二冷凍裝置600與米皮包覆裝置500相連，且適于對上述包覆有米皮的中間物料進行第二冷凍處理。

根據(jù)本實用新型的一個實施例，第二冷凍處理的條件并不受特別限制，本領域技術人員可以根據(jù)實際需要進行選擇，根據(jù)本實用新型的具體實施例，第二冷凍處理的條件可以包括：采用箱式速凍隧道在-15～-25攝氏度下進行20～30分鐘。發(fā)明人通過大量實驗意外地發(fā)現(xiàn)，采用該條件進行第二冷凍處理可以在提高生產(chǎn)效率的同時，使豆沙覆蓋層和米皮覆蓋層充分冷卻，且得到的粘豆包冰淇淋口感較好。

根據(jù)本實用新型實施例的制備粘豆包冰淇淋的系統(tǒng)通過在冰淇淋芯體表面依次形成巧克力覆蓋層、豆沙覆蓋層和米皮覆蓋層，可以使得豆沙和冰淇淋保持應有的狀態(tài)以及粘豆包的形狀，食用時，品嘗者既能品嘗到糧食和豆制品的糯香，又能品嘗到巧克力的苦澀，還能品嘗到冰淇淋的甜美和冰爽，從而提高冰淇淋口感多樣性，同時采用本申請的系統(tǒng)制備所得粘豆包冰淇淋可以直接食用，也可以經(jīng)高溫食用油快速炸制后食用，給人以味覺的冷熱反差，從而受到更多消費者青睞。需要說明的是，上述針對粘豆包冰淇淋所描述的特征和優(yōu)點同樣適用于該制備粘豆包冰淇淋的系統(tǒng)，此處不再贅述。

參考圖3，根據(jù)本實用新型實施例的制備粘豆包的系統(tǒng)進一步包括：高溫蒸煮熟化裝置700、面塊切割裝置800和滾壓制皮裝置900。

根據(jù)本實用新型的實施例，高溫蒸煮熟化裝置700適于制備高粘性面塊。具體的，將黃米粉或糯米粉進行高溫蒸煮熟化，以便得到具有高粘性的面塊。

根據(jù)本實用新型的實施例，面塊切割裝置800與高溫蒸煮熟化裝置700相連，且適于制備小體積面塊。具體的，將體積較大的高粘性面塊切割成體積較小的面塊。

根據(jù)本實用新型的實施例，滾壓制皮裝置900與面塊切割裝置800和米皮包覆裝置500相連，且適于制備米皮，并將所得米皮供給至米皮包覆裝置。具體的，將小體積面塊滾壓成片狀，以便得到米皮。

為了方便理解，下面參考圖4對采用本實用新型實施例的制備粘豆包冰淇淋的系統(tǒng)實施制備粘豆包冰淇淋的方法進行詳細描述。根據(jù)本實用新型的實施例，該方法包括：

S100將冰淇淋進行擠壓成型

在該步驟中，將冰淇淋進行擠壓成型，以便得到冰淇淋芯體。

根據(jù)本實用新型的一個實施例，冰淇淋芯體的形狀并不受特別限制，本領域技術人員可以根據(jù)實際需要進行選擇，根據(jù)本實用新型的一個具體實施例，冰淇淋芯體的形狀包括但不限于圓柱狀。

S200涂覆巧克力

在該步驟中，將巧克力涂覆在冰淇淋芯體的至少一部分外表面上，并進行第一冷凍處理，以便得到具有巧克力覆蓋層的冰淇淋芯體。由此，可以起到保護冰淇淋芯體的作用，并且保證冰淇淋芯體中水分不會流失。優(yōu)選的，為了增加口感，可以選擇將巧克力覆蓋層覆蓋在冰淇淋芯體所有的外表面上。

根據(jù)本實用新型的一個實施例，巧克力覆蓋層的厚度并不受特別限制，本領域技術人員可以根據(jù)實際需要進行選擇，優(yōu)選的，巧克力覆蓋層的厚度可以為0.5～1.5mm。發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，巧克力覆蓋層過厚會使巧克力覆蓋層在后續(xù)冷凍處理中出現(xiàn)開裂現(xiàn)象，且影響口感；巧克力覆蓋層過薄，會使巧克力覆蓋層不能完全包覆冰淇淋芯體，出現(xiàn)空洞、露白的現(xiàn)象，且會使冰淇淋芯體內(nèi)的水分流失。

根據(jù)本實用新型的再一個實施例，第一冷凍處理的條件并不受特別限制，本領域技術人員可以根據(jù)實際需要進行選擇，根據(jù)本實用新型的一個具體實施例，第一冷凍處理的條件可以包括：采用箱式速凍隧道在-30～-40攝氏度下進行20～30分鐘。發(fā)明人通過大量實驗意外地發(fā)現(xiàn)，采用該條件進行第一冷凍處理可以在提高生產(chǎn)效率的同時，避免巧克力覆蓋層發(fā)生開裂，使巧克力覆蓋層口感較好。

S300包覆豆沙

在該步驟中，將豆沙包覆在具有巧克力覆蓋層的冰淇淋芯體的至少一部分外表面上，以便得到具有豆沙覆蓋層的冰淇淋芯體。由此，在巧克力覆蓋層的保護作用下，豆沙覆蓋層不會因冰淇淋芯體內(nèi)的水分而變軟變粘，從而保證其豆沙狀態(tài)和口感。優(yōu)選的，為了增加口感，可以選擇將豆沙覆蓋層覆蓋在巧克力覆蓋層所有的外表面上。

根據(jù)本實用新型的一個實施例，豆沙覆蓋層的厚度并不受特別限制，本領域技術人員可以根據(jù)實際需要進行選擇，優(yōu)選的，豆沙覆蓋層的厚度可以為3～7mm。發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，豆沙層過厚會使得豆沙層松散，進而在后續(xù)米皮層包覆中造成豆沙層的脫落；豆沙層過薄會使豆沙層對內(nèi)層包覆不完全，出現(xiàn)空洞，另外，在米皮層包覆時米皮與巧克力直接接觸會使巧克力覆蓋層和冰淇淋芯體的融化，影響生產(chǎn)的連續(xù)性。

S400包覆米皮

在該步驟中，將米皮包覆在所述具有豆沙覆蓋層的冰淇淋芯體的至少一部分外表面上，并進行第二冷凍處理，以便得到粘豆包冰淇淋。由此，可以使得所得冰淇淋呈現(xiàn)出東北粘豆包的顏色，從而受到更多消費者青睞。優(yōu)選的，為了增加口感，可以選擇將米皮覆蓋層覆蓋在豆沙覆蓋層所有的外表面上。具體的，首先將米皮材料(黃米或糯米)進行高溫蒸煮熟化，得到具有高粘性的面塊，然后將體積較大的高粘性面塊切割成體積較小的面塊，接著將小體積面塊滾壓成片狀，得到米皮，最后將所得米皮包覆在豆沙覆蓋層的外表面上。

根據(jù)本實用新型的一個實施例，米皮覆蓋層的厚度并不受特別限制，本領域技術人員可以根據(jù)實際需要進行選擇，優(yōu)選的，米皮覆蓋層的厚度可以為5～9mm。發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，米皮層過后會使得米皮層酸化現(xiàn)象嚴重，影響口感；而米皮層過薄會造成米皮層對內(nèi)層包覆不完全，造成豆沙外漏。

根據(jù)本實用新型的再一個實施例，第二冷凍處理的條件并不受特別限制，本領域技術人員可以根據(jù)實際需要進行選擇，根據(jù)本實用新型的具體實施例，第二冷凍處理的條件可以包括：采用箱式速凍隧道在-15～-25攝氏度下進行20～30分鐘。發(fā)明人通過大量實驗意外地發(fā)現(xiàn)，采用該條件進行第二冷凍處理可以在提高生產(chǎn)效率的同時，使豆沙覆蓋層和米皮覆蓋層充分冷卻，且得到的粘豆包冰淇淋口感較好。

根據(jù)本實用新型實施例的制備粘豆包冰淇淋的方法通過在冰淇淋芯體表面依次形成巧克力覆蓋層、豆沙覆蓋層和米皮覆蓋層，可以使得豆沙和冰淇淋保持應有的狀態(tài)以及粘豆包的形狀，食用時，品嘗者既能品嘗到糧食和豆制品的糯香，又能品嘗到巧克力的苦澀，還能品嘗到冰淇淋的甜美和冰爽，從而提高冰淇淋口感多樣性，同時采用本申請的方法所得粘豆包冰淇淋可以直接食用，也可以經(jīng)高溫食用油快速炸制后食用，給人以味覺的冷熱反差，從而受到更多消費者青睞。需要說明的是，上述針對粘豆包冰淇淋和制備粘豆包冰淇淋的系統(tǒng)所描述的特征和優(yōu)點同樣適用于該制備粘豆包冰淇淋的方法，此處不再贅述。

下面參考具體實施例，對本實用新型進行描述，需要說明的是，這些實施例僅僅是描述性的，而不以任何方式限制本實用新型。

實施例

由擠壓出料裝置進行冰淇淋擠壓出料裝，形成圓柱狀的冰淇淋料塊，將冰淇淋料塊送入巧克力涂掛裝置，將冰淇淋料塊表面周身涂掛厚度為1.0mm的巧克力覆蓋層，保持冰淇淋料塊直立并不脫水，將涂掛巧克力的冰淇淋料塊送入第一冷凍裝置，采用箱式速凍隧道在-35攝氏度下冷凍處理25min，冷凍好的料塊進入豆沙包覆裝置，在巧克力殼表面包覆一層厚度為5mm的豆沙餡料；將黃米或糯米粉在高溫蒸煮熟化裝置中進行高溫蒸煮熟化，使其變成具有高粘性的面塊，然后將面塊送入面切割裝置，將體積較大的面塊分割成小單位面塊，將小單位面塊送入滾壓制皮裝置滾壓成片狀的米皮后送入米皮包覆裝置，將冰淇淋料塊放置在米皮上，并用厚度為7mm的米皮將其完全包覆住，進而送入第二冷凍裝置，采用箱式速凍隧道在-20攝氏度下冷凍處理25min，進行冷凍定型，以便得到粘豆包冰淇淋。

在本說明書的描述中，參考術語“一個實施例”、“一些實施例”、“示例”、“具體示例”、或“一些示例”等的描述意指結合該實施例或示例描述的具體特征、結構、材料或者特點包含于本實用新型的至少一個實施例或示例中。在本說明書中，對上述術語的示意性表述不必須針對的是相同的實施例或示例。而且，描述的具體特征、結構、材料或者特點可以在任一個或多個實施例或示例中以合適的方式結合。此外，在不相互矛盾的情況下，本領域的技術人員可以將本說明書中描述的不同實施例或示例以及不同實施例或示例的特征進行結合和組合。

盡管上面已經(jīng)示出和描述了本實用新型的實施例，可以理解的是，上述實施例是示例性的，不能理解為對本實用新型的限制，本領域的普通技術人員在本實用新型的范圍內(nèi)可以對上述實施例進行變化、修改、替換和變型。