技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種烏發(fā)無(wú)糖芝麻綠豆糕，是由下述重量份的原料制成：綠豆60?90、黑小豆30?45、黑芝麻10?15、椰汁8?12、糯米粉10?15、桑葚10?15、牛蒡葉1?2、玉美人2?3、糖桂花6?9、乳清蛋白粉4?6、羅漢果甜1?2、植物油10?15、耐高溫α－淀粉酶適量；本發(fā)明采用甜度為蔗糖300倍的羅漢果甜作為甜味劑，其熱量為零，具有清熱潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳化痰、潤(rùn)腸通便、不影響血糖、預(yù)防齲齒等優(yōu)點(diǎn)，能滿足患有糖尿病、肥胖病和高脂血癥等人群的需要，將黑芝麻增香處理后添加到綠豆糕中，更加香脆可口，適宜各類人群放心食用，更具有養(yǎng)肝黑發(fā)等保健功效。

技術(shù)研發(fā)人員：張明玉
受保護(hù)的技術(shù)使用者：張明玉
文檔號(hào)碼：201611154722
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.14
技術(shù)公布日：2017.05.10