本發(fā)明屬于飲料加工領(lǐng)域，具體涉及一種飲料及其制備方法。

背景技術(shù)：

柚子（學(xué)名：Citrus maxima (Burm) Merr.），又名柚、文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫等。為蕓香科柑橘屬喬木。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩葉通常暗紫紅色，嫩枝扁且有棱。葉質(zhì)頗厚，色濃綠，闊卵形或橢圓形；總狀花序，有時兼有腋生單花；花蕾淡紫紅色，稀乳白色；花萼不規(guī)則5-3淺裂；花柱粗長，柱頭略較子房大。果圓球形，扁圓形，梨形或闊圓錐狀，橫徑通常10厘米以上；種子多達200余粒，亦有無子的，形狀不規(guī)則，通常近似長方形；子葉乳白色，單胚?；ㄆ?-5月，果期9-12月。中醫(yī)認為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，柚子含有豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素C以及鈣、磷、鎂、鈉等微量元素。經(jīng)常食用，對敗血病、糖尿病、腦血管等疾病有良好的輔助治療作用。

利用柚子的營養(yǎng)價值與中藥材的療效相結(jié)合，生產(chǎn)出特色風(fēng)味的柚子茶飲料，具有廣闊的市場前景。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種健胃消食的柚子茶飲料，該種飲料具備柚子的風(fēng)味、養(yǎng)分與健胃消食功效的特色功效。

本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：一種健胃消食的柚子茶飲料，由以下質(zhì)量配比的原料制備：柚子果肉50~120份、柚子皮15~46份、山楂12~20份、使君子5~13份、陳皮4~16份、檸檬6~12份、蜂蜜20~40份、山梨酸鉀2~8份、純凈水200~600份。

本發(fā)明所述的健胃消食的柚子茶飲料的制備方法，包括以下步驟：

（1）將柚子果肉用研磨機研磨20min，用50目篩子過濾，取質(zhì)量比為4:7的果汁與果渣，均質(zhì)10min，得到均勻混合物；

（2）將柚子皮去瓤，與山楂、使君子、陳皮、檸檬一起粉碎后，置于水中進行浸提，濾去渣后，得到浸提液；

（3）將蜂蜜、山梨酸鉀、純凈水加入步驟（1）制得的混合物以及步驟（2）制得的浸提液中，充分攪拌均勻，得到均勻混合物；

（4）將步驟（3）制得的均勻混合液進行超高溫瞬時滅菌處理；

（5）將步驟（4）得到的均勻混合液進行灌裝、封口、冷卻至室溫后即可制成健胃消食的柚子茶飲料。

優(yōu)選地，步驟（2）中將柚子皮、山楂、使君子、陳皮、檸檬粉碎后過50~100目篩子。

優(yōu)選地，步驟（2）中所述的浸提所使用的水為400份，浸提的時間為0.5~1.5h。

優(yōu)選地，步驟（3）中攪拌轉(zhuǎn)速為200-500r/min，攪拌時間為20~40min。

本發(fā)明的飲料由中藥材與柚子相結(jié)合而成，兼具藥、食功效，且充分利用柚子果皮，食用后既可獲得柚子中的養(yǎng)分，又可達到健胃消食的功效。

具體實施方式

實施例1 采用如下步驟制備本發(fā)明的健胃消食的柚子茶飲料：柚子果肉50份、柚子皮15份、山楂12份、使君子5份、陳皮4份、檸檬6份、蜂蜜20份、山梨酸鉀2份、純凈水200份。

制備步驟如下：

（1）將柚子果肉用研磨機研磨20min，用50目篩子過濾，取質(zhì)量比為4:7的果汁與果渣，均質(zhì)10min，得到均勻混合物；

（2）將柚子皮去瓤，與山楂、使君子、陳皮、檸檬一起粉碎后，粉碎后過50目篩子，置于400份水中浸提0.5h，濾去渣后，得到浸提液；

（3）將蜂蜜、山梨酸鉀、純凈水加入步驟（1）制得的混合物以及步驟（2）制得的浸提液中，在攪拌轉(zhuǎn)速為200r/min，攪拌時間為20min下充分攪拌均勻，得到均勻混合物；

（4）將步驟（3）制得的均勻混合液進行超高溫瞬時滅菌處理；

（5）將步驟（4）得到的均勻混合液進行灌裝、封口、冷卻至室溫后即可制成健胃消食的柚子茶飲料。

實施例2采用如下步驟制備本發(fā)明的健胃消食的柚子茶飲料：柚子果肉120份、柚子皮46份、山楂20份、使君子13份、陳皮16份、檸檬12份、蜂蜜40份、山梨酸鉀8份、純凈水600份。

制備步驟如下：

（1）將柚子果肉用研磨機研磨20min，用50目篩子過濾，取質(zhì)量比為4:7的果汁與果渣，均質(zhì)10min，得到均勻混合物；

（2）將柚子皮去瓤，與山楂、使君子、陳皮、檸檬一起粉碎后，粉碎后過100目篩子，置于400份水中浸提1.5h，濾去渣后，得到浸提液；

（3）將蜂蜜、山梨酸鉀、純凈水加入步驟（1）制得的混合物以及步驟（2）制得的浸提液中，在攪拌轉(zhuǎn)速為500r/min，攪拌時間為40min下充分攪拌均勻，得到均勻混合物；

（4）將步驟（3）制得的均勻混合液進行超高溫瞬時滅菌處理；

（5）將步驟（4）得到的均勻混合液進行灌裝、封口、冷卻至室溫后即可制成健胃消食的柚子茶飲料。

實施例3采用如下步驟制備本發(fā)明的健胃消食的柚子茶飲料：柚子果肉80份、柚子皮30份、山楂16份、使君子10份、陳皮8份、檸檬9份、蜂蜜30份、山梨酸鉀5份、純凈水400份。

制備步驟如下：

（1）將柚子果肉用研磨機研磨20min，用50目篩子過濾，取質(zhì)量比為4:7的果汁與果渣，均質(zhì)10min，得到均勻混合物；

（2）將柚子皮去瓤，與山楂、使君子、陳皮、檸檬一起粉碎后，粉碎后過80目篩子，置于400份水中浸提1h，濾去渣后，得到浸提液；

（3）將蜂蜜、山梨酸鉀、純凈水加入步驟（1）制得的混合物以及步驟（2）制得的浸提液中，在攪拌轉(zhuǎn)速為300r/min，攪拌時間為30min下充分攪拌均勻，得到均勻混合物；

（4）將步驟（3）制得的均勻混合液進行超高溫瞬時滅菌處理；

（5）將步驟（4）得到的均勻混合液進行灌裝、封口、冷卻至室溫后即可制成健胃消食的柚子茶飲料。