1.一種柿子保健軟糖的加工工藝，其特征在于，包括下述重量份的原料：柿子30-45份、南瓜10-15份、沙參2-5份、芡實3-6份、黃芪2-5份、茯苓2-5份、瓊脂20-25、蜂蜜5-8份、麥芽糖3-6份，其加工工藝包括以下步驟：
（1）原材料預(yù)處理：①柿子預(yù)處理：洗凈、去皮取果肉，將取出的柿子果肉放入壓榨機(jī)中攪拌成泥糊狀，再將泥糊狀的果肉置于干燥的鐵鍋中，加入足以浸沒果肉的95%乙醇，密封加熱，溫度控制在50-65℃，時間為5-8小時，加熱過后，打開鍋蓋，加入一定量的大豆粉，其添加量為柿子果肉量的0.75%-0.9%，充分?jǐn)嚢?0-40分鐘后，再將柿子果肉放入蒸餾罐中，在78℃的條件下，蒸餾分離出其所含的乙醇，蒸餾結(jié)束后，用膠頭滴管從蒸餾罐中吸取少量柿子汁，并將其滴入到鉻酐的硫酸水溶液中，如果使清澈的鉻酐的硫酸水溶液由橙色變?yōu)椴煌该鞯乃{(lán)綠色，說明柿子汁中的乙醇未完全蒸餾，需繼續(xù)蒸餾，直至乙醇完全蒸餾出去，即可得到柿子果漿；
②南瓜：洗凈、去皮、去瓤、去蒂、切成塊，放入打漿機(jī)中，打成泥漿狀，取出備用；
③中草藥預(yù)處理：稱取無霉變、蟲蛀的沙參、芡實、黃芪、茯苓放入清水中浸泡8-10小時、切碎、置于烘干機(jī)中烘干，再將烘干后的中草藥投入到超細(xì)研磨機(jī)中，研磨成粉末，過100-120目篩，備用；
（2）熬糖：將柿子果漿、南瓜泥、中藥材粉末、瓊脂、蜂蜜、麥芽糖置于帶有攪拌器的熬糖鍋內(nèi)，加入適量的水加熱攪拌，邊熬煮邊攪抖，溫度為80-100℃，攪拌速度為26轉(zhuǎn)／分。當(dāng)熬至濃度為72-75%時即到達(dá)終點；
（3）澆模成型：趁熱將攪拌到濃度為72-75%的物料倒入特制的模具內(nèi)，待其自然冷卻成型；
（4）干燥：將冷卻成型后的軟糖送入烘房內(nèi)進(jìn)行干燥，以除去其部分水分，烘房溫度設(shè)置為60-65℃，相對濕度65-72%；
（5）包裝：用糖紙包裝即為成品。