本發(fā)明涉及香茶生產(chǎn)領(lǐng)域，尤其是一種香茶生產(chǎn)工藝及其系統(tǒng)。
背景技術(shù)：
香茶形若圓餅，主要是居住在新疆天山以南的維吾爾族用小麥面烤制的馕，他們認為香茶有養(yǎng)胃提神的作用，是一種營養(yǎng)價值極高的飲料。主要居住在新疆天山以南的維吾爾族，他們主要從事農(nóng)業(yè)勞動，主食面粉，最常見的是用小麥面烤制的馕，色黃，又香又脆，形若圓餅，進食時，總喜與香茶伴食，平日也愛喝香茶。他們認為，香茶有養(yǎng)胃提神的作用，是一種營養(yǎng)價值極高的飲料。
然而，對于香茶來講；現(xiàn)有的制作工藝存在以下不足：（1）生產(chǎn)勞動強度較大，且效率較低，根本無法滿足市場的需求，（2）現(xiàn)有工藝生產(chǎn)出的茶葉條形松散、色暗、品質(zhì)較差；（3）現(xiàn)有的加工系統(tǒng)（設(shè)備）比較復(fù)雜，操作過程中費時費力。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，在此提供一種香茶生產(chǎn)工藝及其系統(tǒng)；該工藝包括萎凋、殺青、揉捻、提香、烘干、分級、儲存步驟，與現(xiàn)有工藝相比大大的減少了人工的勞動強度，節(jié)約勞動時間，提高了生產(chǎn)效率。除此之外，圖1提供了一種結(jié)構(gòu)簡單的生產(chǎn)系統(tǒng)，該系統(tǒng)配合本發(fā)明的步驟實施，進而提高產(chǎn)品的質(zhì)量，提高企業(yè)的市場競爭力。
本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的，構(gòu)造一種香茶生產(chǎn)工藝，其特征在于：包括以下步驟：
（1）、萎凋：綠茶鮮葉在鮮葉萎凋房1中晾干多余的水分；
（2）、殺青：由進料提升機2、2A，將萎凋后的鮮葉提升入蒸汽殺青機3、3A，蒸汽殺青機3、3A的不銹鋼網(wǎng)篩往復(fù)向前運動，附件蒸汽鍋爐及盤管熱風(fēng)爐將高溫蒸汽通過不銹鋼網(wǎng)篩，對網(wǎng)篩上的鮮葉進行第一次殺青、脫水（俗稱蒸青），出料由異形提升機4、4A，提升入滾筒殺青機5、5A，滾筒殺青機5、5A的筒體旋轉(zhuǎn)運動，底部加熱，溫度通過筒體對茶葉進行第二次殺青、脫水（俗稱炒青），出料入振動冷卻輸送機6、6A，振動冷卻輸送機6、6A的不銹鋼網(wǎng)篩往復(fù)向前運動，底部強制冷風(fēng)通過不銹鋼網(wǎng)篩，對網(wǎng)篩上的茶葉進行冷卻，由異形提升機7，提升入三層強凍冷卻機8，三層強凍冷卻機8是帶低溫空調(diào)的強冷輸送機設(shè)備，對茶葉進行第一次快速冷卻，冷卻的萎凋葉裝入料車9，轉(zhuǎn)運下一道工序；
（3）、揉捻：冷卻的萎凋葉由料車9，轉(zhuǎn)入揉捻機組10，揉捻機10的揉筒壓盤對茶葉施壓，同時做圓周搓揉運動，對茶葉進行第一次揉捻成條形，出料入揉捻機底部的平輸送機組11，輸送入振動輸送機12，匯入提升機13，提升入動態(tài)烘干機14，動態(tài)烘干機14的筒體旋轉(zhuǎn)運動，附件熱風(fēng)爐將熱風(fēng)吹入筒體，第一次熱風(fēng)烘干，出料入振動冷卻輸送機組15，輸送入動態(tài)烘干機16，進行第二次熱風(fēng)烘干，出料由異形提升機17，提升入三層強凍冷卻機18，第二次快速冷卻，出料入料車19，轉(zhuǎn)運入下一揉捻機組20，進行第二次揉捻成形，出料入揉捻機底部的平輸送機組21，輸入振動輸送機22，匯集入提升機23，提升入動態(tài)烘干機24，進行第三次熱風(fēng)烘干，出料入振動冷卻輸送機組25，輸送入動態(tài)烘干機26，進行第四次熱風(fēng)烘干；
（4）、提香：出料后由異形提升機27，提升入香茶炒鍋組28，香茶炒鍋28的筒體旋轉(zhuǎn)運動，底部加熱，溫度通過筒體對茶葉炒干提香，與提升機組29配合，共同完成連續(xù)、串聯(lián)的流水化炒制；
（5）、烘干：出料入異形提升機30，提升入三層振動冷卻機31，再入異形提升機32，提升入鏈板式烘干機組33，鏈板式烘干機33的百葉式鏈板循環(huán)向前運動，附件熱風(fēng)爐的熱風(fēng)通過百葉板孔，對百葉板上的茶葉進行第一次烘干，出料入振動冷卻輸送機34，由異形提升機35，提升入鏈板式烘干機36，最后一次熱風(fēng)烘干；
（6）、分級：出料后由振動冷卻輸送機37，入異形提升機38，提升入三層振動冷卻機39，由振動進料機40，入分級抖篩機41，分級抖篩機41的網(wǎng)篩向前運動，通過網(wǎng)篩大小進行第一次分級，分級出的不同等級茶葉出料后通過不同的異形提升機42，提升入分級風(fēng)選機組43、43A；在風(fēng)力的作用下，進行第二次分級，一部分茶葉分級為合格品香茶，另一部分通過提升機組44、44A，入色選機組45、45A，進行最后一次優(yōu)選分級，優(yōu)選為優(yōu)等品香茶；
（7）、儲存：香茶成品采用茶葉食品專用袋，打包入強凍室46，強凍室46的大功率空調(diào)對打包后的成品茶葉急速冷凍，急凍后轉(zhuǎn)入冷凍室47,長期儲存，銷售前進入解凍室48，解凍后入分包室49，精裝后出貨。
一種香茶生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于：鮮葉萎凋房1、1A通過進料提升機2、2A將萎凋后的鮮葉提升入蒸汽殺青機3、3A；蒸汽殺青機3、3A的輸出端設(shè)置異形提升機4、4A，通過異形提升機4、4A連接到滾筒殺青機5、5A；滾筒殺青機5、5A的輸出端設(shè)置振動冷卻輸送機6、6A，振動冷卻輸送機6、6A通過異形提升機7連接三層強凍冷卻機8；三層強凍冷卻機8連接至料車9；
揉捻機組10的底部設(shè)置平輸送機組11；平輸送機組11通過振動輸送機12匯入提升機13；提升機13依次與動態(tài)烘干機14、振動冷卻輸送機組15、動態(tài)烘干機16、異形提升機17形成連接；異形提升機17連接三層強凍冷卻機18，三層強凍冷卻機18連接料車19；
揉捻機組20的底部設(shè)置平輸送機組21，平輸送機組21通過振動輸送機22匯集入提升機23，提升機23依次與動態(tài)烘干機24、振動冷卻輸送機組25、動態(tài)烘干機26形成連接，動態(tài)烘干機26通過異形提升機27與香茶炒鍋組28連接，香茶炒鍋28與提升機組29連接，
異形提升機30輸出端對應(yīng)三層振動冷卻機31，三層振動冷卻機31通過異形提升機32連接鏈板式烘干機組33，鏈板式烘干機33通過振動冷卻輸送機34、異形提升機35連接至鏈板式烘干機36；
鏈板式烘干機36通過振動冷卻輸送機37、異形提升機38、三層振動冷卻機39、振動進料機40連接分級抖篩機41；分級抖篩機41通過異形提升機42連接分級風(fēng)選機組43、43A；分級風(fēng)選機組43、43A通過提升機組44、44A連接色選機組45、45A；
強凍室46、冷凍室47、解凍室48、分包室49形成連接。
本發(fā)明的優(yōu)點在于：本發(fā)明所述的香茶生產(chǎn)工藝包括萎凋、殺青、揉捻、提香、烘干、分級、儲存步驟，與現(xiàn)有工藝相比大大的減少了人工的勞動強度，節(jié)約勞動時間，提高了生產(chǎn)效率。除此之外，圖1提供了一種結(jié)構(gòu)簡單的生產(chǎn)系統(tǒng)，該系統(tǒng)配合本發(fā)明的步驟實施，進而提高產(chǎn)品的質(zhì)量，提高企業(yè)的市場競爭力。
附圖說明
圖1是本發(fā)明香茶生產(chǎn)系統(tǒng)前半段框圖。
具體實施方式
下面將結(jié)合附圖對本發(fā)明進行詳細說明，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
本發(fā)明通過改進提供一種香茶生產(chǎn)工藝，包括以下步驟：
（1）、萎凋：綠茶鮮葉在鮮葉萎凋房1中晾干多余的水分；
（2）、殺青：由進料提升機2、2A，將萎凋后的鮮葉提升入蒸汽殺青機3、3A，蒸汽殺青機3、3A的不銹鋼網(wǎng)篩往復(fù)向前運動，附件蒸汽鍋爐及盤管熱風(fēng)爐將高溫蒸汽通過不銹鋼網(wǎng)篩，對網(wǎng)篩上的鮮葉進行第一次殺青、脫水（俗稱蒸青），出料由異形提升機4、4A，提升入滾筒殺青機5、5A，滾筒殺青機5、5A的筒體旋轉(zhuǎn)運動，底部加熱，溫度通過筒體對茶葉進行第二次殺青、脫水（俗稱炒青），出料入振動冷卻輸送機6、6A，振動冷卻輸送機6、6A的不銹鋼網(wǎng)篩往復(fù)向前運動，底部強制冷風(fēng)通過不銹鋼網(wǎng)篩，對網(wǎng)篩上的茶葉進行冷卻，由異形提升機7，提升入三層強凍冷卻機8，三層強凍冷卻機8是帶低溫空調(diào)的強冷輸送機設(shè)備，對茶葉進行第一次快速冷卻，冷卻的萎凋葉裝入料車9，轉(zhuǎn)運下一道工序；
（3）、揉捻：冷卻的萎凋葉由料車9，轉(zhuǎn)入揉捻機組10，揉捻機10的揉筒壓盤對茶葉施壓，同時做圓周搓揉運動，對茶葉進行第一次揉捻成條形，出料入揉捻機底部的平輸送機組11，輸送入振動輸送機12，匯入提升機13，提升入動態(tài)烘干機14，動態(tài)烘干機14的筒體旋轉(zhuǎn)運動，附件熱風(fēng)爐將熱風(fēng)吹入筒體，第一次熱風(fēng)烘干，出料入振動冷卻輸送機組15，輸送入動態(tài)烘干機16，進行第二次熱風(fēng)烘干，出料由異形提升機17，提升入三層強凍冷卻機18，第二次快速冷卻，出料入料車19，轉(zhuǎn)運入下一揉捻機組20，進行第二次揉捻成形，出料入揉捻機底部的平輸送機組21，輸入振動輸送機22，匯集入提升機23，提升入動態(tài)烘干機24，進行第三次熱風(fēng)烘干，出料入振動冷卻輸送機組25，輸送入動態(tài)烘干機26，進行第四次熱風(fēng)烘干；
（4）、提香：出料后由異形提升機27，提升入香茶炒鍋組28，香茶炒鍋28的筒體旋轉(zhuǎn)運動，底部加熱，溫度通過筒體對茶葉炒干提香，與提升機組29配合，共同完成連續(xù)、串聯(lián)的流水化炒制；
（5）、烘干：出料入異形提升機30，提升入三層振動冷卻機31，再入異形提升機32，提升入鏈板式烘干機組33，鏈板式烘干機33的百葉式鏈板循環(huán)向前運動，附件熱風(fēng)爐的熱風(fēng)通過百葉板孔，對百葉板上的茶葉進行第一次烘干，出料入振動冷卻輸送機34，由異形提升機35，提升入鏈板式烘干機36，最后一次熱風(fēng)烘干；
（6）、分級：出料后由振動冷卻輸送機37，入異形提升機38，提升入三層振動冷卻機39，由振動進料機40，入分級抖篩機41，分級抖篩機41的網(wǎng)篩向前運動，通過網(wǎng)篩大小進行第一次分級，分級出的不同等級茶葉出料后通過不同的異形提升機42，提升入分級風(fēng)選機組43、43A；在風(fēng)力的作用下，進行第二次分級，一部分茶葉分級為合格品香茶，另一部分通過提升機組44、44A，入色選機組45、45A，進行最后一次優(yōu)選分級，優(yōu)選為優(yōu)等品香茶；
（7）、儲存：香茶成品采用茶葉食品專用袋，打包入強凍室46，強凍室46的大功率空調(diào)對打包后的成品茶葉急速冷凍，急凍后轉(zhuǎn)入冷凍室47,長期儲存，銷售前進入解凍室48，解凍后入分包室49，精裝后出貨。
本發(fā)明所述的香茶生產(chǎn)工藝包括萎凋、殺青、揉捻、提香、烘干、分級、儲存步驟，其作用為：
萎凋：在一定的溫度、濕度條件下均勻攤放，促進鮮葉酶的活性，內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生物理、化學(xué)變化，散發(fā)部分水分，使莖、葉萎蔫，色澤暗綠，青草氣散失。
殺青：通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發(fā)青味，促進良好香氣的形成。
揉捻：卷曲或理條已柔軟、萎雕的葉，使最后制成的茶，有很美觀的條索狀。
提香、烘干：利用高溫破壞酶，制止酶促氧化；蒸發(fā)水分，緊縮茶條，使毛茶充分干燥，防止非酶促氧化，利于保持品質(zhì)；散發(fā)青味，進一步提高和發(fā)展香氣。
分級：通過物理方法，對茶葉的顆粒、重量進行歸類篩選，優(yōu)中選優(yōu)，提高茶葉批次的統(tǒng)一性。
儲存：低溫、避光、防潮、隔氧、防止異味污染。
如圖所示：一種香茶生產(chǎn)系統(tǒng)，實現(xiàn)如下：鮮葉萎凋房1、1A通過進料提升機2、2A將萎凋后的鮮葉提升入蒸汽殺青機3、3A；蒸汽殺青機3、3A的輸出端設(shè)置異形提升機4、4A，通過異形提升機4、4A連接到滾筒殺青機5、5A；滾筒殺青機5、5A的輸出端設(shè)置振動冷卻輸送機6、6A，振動冷卻輸送機6、6A通過異形提升機7連接三層強凍冷卻機8；三層強凍冷卻機8連接至料車9；
揉捻機組10的底部設(shè)置平輸送機組11；平輸送機組11通過振動輸送機12匯入提升機13；提升機13依次與動態(tài)烘干機14、振動冷卻輸送機組15、動態(tài)烘干機16、異形提升機17形成連接；異形提升機17連接三層強凍冷卻機18，三層強凍冷卻機18連接料車19；
揉捻機組20的底部設(shè)置平輸送機組21，平輸送機組21通過振動輸送機22匯集入提升機23，提升機23依次與動態(tài)烘干機24、振動冷卻輸送機組25、動態(tài)烘干機26形成連接，動態(tài)烘干機26通過異形提升機27與香茶炒鍋組28連接，香茶炒鍋28與提升機組29連接，
異形提升機30輸出端對應(yīng)三層振動冷卻機31，三層振動冷卻機31通過異形提升機32連接鏈板式烘干機組33，鏈板式烘干機33通過振動冷卻輸送機34、異形提升機35連接至鏈板式烘干機36；
鏈板式烘干機36通過振動冷卻輸送機37、異形提升機38、三層振動冷卻機39、振動進料機40連接分級抖篩機41；分級抖篩機41通過異形提升機42連接分級風(fēng)選機組43、43A；分級風(fēng)選機組43、43A通過提升機組44、44A連接色選機組45、45A；
強凍室46、冷凍室47、解凍室48、分包室49形成連接。
對所公開的實施例的上述說明，使本領(lǐng)域?qū)I(yè)技術(shù)人員能夠?qū)崿F(xiàn)或使用本發(fā)明。對這些實施例的多種修改對本領(lǐng)域的專業(yè)技術(shù)人員來說將是顯而易見的，本文中所定義的一般原理可以在不脫離本發(fā)明的精神或范圍的情況下，在其它實施例中實現(xiàn)。因此，本發(fā)明將不會被限制于本文所示的這些實施例，而是要符合與本文所公開的原理和新穎特點相一致的最寬的范圍。