技術總結
本發(fā)明提供一種配制型調制乳，所述調制乳，包括以下原料：生羊乳、燕麥粉、酸棗仁提取物、薏苡仁提取物、南瓜山藥汁、番石榴葉提取物、低聚木糖、木糖醇、微晶纖維素、穩(wěn)定劑、甜菊糖、食用香精，軟化水。本發(fā)明還提供一種配制型調制乳的制備方法，包括南瓜山藥汁的制備、番石榴葉提取物的制備、燕麥粉的處理、制備乳化穩(wěn)定甜味劑溶液、配料。本發(fā)明制備的調制乳，蛋白質含量為2.5?3.0g/100g；脂肪含量為2.5?2.8g/100g；能量≤120千焦/100g；鈣含量≥120mg/100g。本發(fā)明制備的調制乳，口感細膩、爽滑度及甜度適中；調香氣味舒適，濃淡相宜；組織狀態(tài)良好。

技術研發(fā)人員：董玉坤
受保護的技術使用者：山東坤泰生物科技有限公司
文檔號碼：201611066185
技術研發(fā)日：2016.11.28
技術公布日：2017.05.31