1.一種八仁月餅，其特征在于，包括以下重量份的原料：白糖0.8-1.2份、冰肉1.6-2.4份、糖冬瓜1.6-2.4份、瓜仁2.4-3.6份、杏仁1.6-2.4份、芝麻仁1.6-2.4份、桃仁1.6-2.4份、橄欖仁0.8-1.2份、腰果仁0.8-1.2份、開心果仁0.8-1.2份、松籽仁0.8-1.2份、糕粉2.4-3.6份、植物油0.4-0.6份、水1.2-1.8份、桔餅0.4-0.6份、面粉2-3份。
2.根據(jù)權利要求1所述的八仁月餅，其特征在于，包括以下重量份的原料：白糖0.9-1.1份、冰肉1.8-2.2份、糖冬瓜1.8-2.2份、瓜仁2.7-3.3份、杏仁1.8-2.2份、芝麻仁1.8-2.2份、桃仁1.8-2.2份、橄欖仁0.9-1.1份、腰果仁0.9-1.1份、開心果仁0.9-1.1份、松籽仁0.9-1.1份、糕粉2.7-3.3份、植物油0.45-0.55份、水1.35-1.65份、桔餅0.45-0.55份、面粉2.25-2.75份。
3.根據(jù)權利要求1所述的八仁月餅，其特征在于，包括以下重量份的原料：白糖1份、冰肉2份、糖冬瓜2份、瓜仁3份、杏仁2份、芝麻仁2份、桃仁2份、橄欖仁1份、腰果仁1份、開心果仁1份、松籽仁1份、糕粉3份、植物油0.5份、水1.5份、桔餅0.5份、面粉2.5份。
4.根據(jù)權利要求1-3中任一項所述的八仁月餅，其特征在于，所述糕粉的制備方法為：將糯米粉蒸制8-12min，然后再炒制8-12min，即得。
5.根據(jù)權利要求1-3中任一項所述的八仁月餅，其特征在于，所述桔餅的制備方法為：
S1：去除桔子的黃皮層和粒；然后在其表面劃縫并加壓，得壓扁的果實；
S2：將食鹽和生石灰加入到水中制成水坯；將所述壓扁的果實以10:3-5的重量比浸入水坯中腌制28-30天；
S3：將經(jīng)腌制后的果實煮制5-8分鐘后用水漂洗22-26h，得桔坯；
S4：取12-16重量份的砂糖溶入18-22重量份的水中，得糖水；將S3中所述桔坯倒入所述糖水中，再加入12-16重量份的砂糖，加熱煮制并不斷攪拌，直至全部桔坯透明，即可離火，瀝去糖液，然后曬制水分含量為15-18％即得桔餅。
6.根據(jù)權利要求5所述的八仁月餅，其特征在于，步驟S2中所述水坯包括8-12重量份的食鹽、1-1.5重量份的生石灰、30-50重量份的水。
7.一種制備如權利要求1-6中任一項所述八仁月餅的方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)和面：將上述重量份的白糖、加熱融化為糖漿，將所述糖漿溶于上述重量份的水中，得混合液，將所述混合液和上述重量份的面粉以及1/2上述重量份的植物油混合攪拌均勻，得面團以備用；
(2)制餡：將上述重量份的杏仁、桃仁、橄欖仁、腰果仁、開心果仁、瓜仁、芝麻仁和松籽仁進行烤制，然后將烤制后的各原料以及上述重量份的冰肉、糖冬瓜、桔餅切制，最后向切制后的各原料中加入所述重量份的糕粉和剩余1/2上述重量份的植物油拌勻，得餡料備用；
(3)成型：用步驟(1)所述面團包裹步驟(2)所述的餡料，得月餅生坯；將所述月餅生坯進行烘焙即得八仁月餅。
8.根據(jù)權利要求7所述的八仁月餅，其特征在于，步驟(1)中所述混合液中還添加有濃度為40-50％的碳酸氫銨溶液，所述碳酸氫銨溶液的添加量為所述糖漿重量的1/10-1/9。
9.根據(jù)權利要求7所述的八仁月餅，其特征在于，步驟(2)中所述烤制為在155-160℃下烤制5-6min。
10.根據(jù)權利要求7所述的八仁月餅，其特征在于，步驟(3)中所述烘焙為在220-260℃的溫度下烘焙9-10min。