本發(fā)明涉及一種泡茶方法，屬于飲茶領域。

背景技術：

茶葉本身含有700多種營養(yǎng)物質，但經(jīng)熱水沖泡后，多種營養(yǎng)物質會瞬間被破壞從而流失，于是近年來，許多研究都圍繞如何既能保持茶的口感，又能最大程度保存茶的營養(yǎng)成分，冷茶由此被發(fā)現(xiàn)。冷茶，顧名思義就是用常溫或者冷水泡茶。熱水沖泡的茶營養(yǎng)損失多，保留較多的是咖啡因和茶堿等“提神”的物質。而冷茶既能保持茶的口感，又能最大程度保存茶的營養(yǎng)成分，包括兒茶素、茶多酚、茶色素、多糖等，且在兩小時后營養(yǎng)物質釋放的最多，而這些物質在抗氧化、降脂、降糖等方面貢獻突出。

冷水泡茶雖然有較多優(yōu)點，但其泡制時間長，且對泡制要求較高，需用密封瓶裝好，置于冰箱，不要超過24小時，且離開冰箱后要盡快喝完，不超過兩小時，否則口感及營養(yǎng)價值大打折扣，同時，冷水泡茶只能針對發(fā)酵時間短的茶比較合適，紅茶、黃茶等為全發(fā)酵茶，不適合冷水泡制。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于：提供一種冷熱搭配的茶葉沖泡方法，以解決熱水泡茶營養(yǎng)損失大，二冷水泡茶耗時長，多泡制要求較高，只能適合發(fā)酵時間較短的茶葉的問題。

本發(fā)明的方案如下：一種冷熱搭配的茶葉沖泡方法，其步驟如下：

步驟一：潤茶，選取茶葉并置于泡茶容器中，加入冷水，水面高度為茶葉長度的一倍，水溫5-15度，潤茶0.5-1分鐘；

步驟二：潤茶后，向其中加入開水，水溫90-100度，浸泡2-3分鐘即可飲用。

步驟一中加入冷水水溫10度，潤茶1分鐘。

步驟二中加入溫水水溫95度，水量為前期加入冷水水量的5倍，浸泡3分鐘。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術相比，主要優(yōu)點是利用冷水潤茶，而后溫水泡茶，保證茶葉內的營養(yǎng)物質不被破壞，且保持茶的口感較好，泡制時間相比冷水泡茶大大縮短，只需十多分鐘即可泡好，且對泡制要求低，半發(fā)酵或全發(fā)酵茶均可采用此法泡制，消除了冷水泡茶局限性問題，即黑茶、烏龍等半發(fā)酵茶以及紅茶、黃茶等全發(fā)酵茶也均可用此法最大限度地保留茶葉的營養(yǎng)物質來泡制，先比現(xiàn)有冷水泡制方法或熱水泡制方法具有極大的進步。

具體實施方式

為使本發(fā)明的目的、技術方案和優(yōu)點更加清楚，下面將對本發(fā)明作進一步地詳細描述，

實施例1：

冷溫搭配的茶葉泡制方法：

步驟一：潤茶，選取茶葉并置于泡茶容器中，加入冷水，水面高度為茶葉長度的一倍，液面高度3-4cm為宜，水溫12度，潤茶1分鐘；

步驟二：潤茶后，向其中加入開水，水溫95度，水量為前期加入冷水水量的5倍，浸泡3分鐘即可。

實施例2：

冷溫搭配的茶葉泡制方法：

步驟一：潤茶，選取茶葉并置于泡茶容器中，加入冷水，水面高度為茶葉長度的一倍，液面高度3-4cm為宜，水溫14度，潤茶0.5分鐘；

步驟二：潤茶后，向其中加入開水，水溫98度，水量為前期加入冷水水量的5倍，浸泡2分鐘即可。