1.一種姜糖番薯片的制備方法，其特征在于：該制備方法包括如下幾個步驟：
a、番薯的處理：選出優(yōu)質番薯，剝皮后清洗干凈，切片，然后放入發(fā)色劑中浸泡10-20分鐘，取出洗凈，制得薯片；
b、番薯的煮制：將步驟a制得的薯片放入清水中加熱至水開，加熱10-15分鐘，取出冷卻，晾曬2-3天，使薯片水分含量在7％-15％，制得薯片干；
c、姜的制備：將生姜洗凈去皮，腌漬30分鐘，剁成碎末，制得碎姜；
d、姜糖水的制備：將白糖與水混合，配制成濃度為55％-65％的糖溶液，將步驟c制得的碎姜放入該糖溶液中，并加入少量生粉，混合加熱攪拌，制得姜糖水；
e、拌糖：將步驟b制得的薯片干拌上步驟d制得的姜糖水，烘干冷卻，制得姜糖味薯片。
2.如權利要求1所述的一種姜糖番薯片的制備方法，其特征在于：所述原料按重量份數(shù)比為：番薯10-15份，生姜0.5-1份，白糖4-9份。
3.如權利要求1所述的一種姜糖番薯片的制備方法，其特征在于：所述原料按重量份數(shù)比為：番薯10份，生姜0.5份，白糖5份。
4.如權利要求1所述的一種姜糖番薯片的制備方法，其特征在于：所述步驟a放入發(fā)色劑中浸泡12分鐘。
5.如權利要求1所述的一種姜糖番薯片的制備方法，其特征在于：所述步驟b加熱10分鐘，晾曬2天，使薯片水分含量在8％，制得薯片干。
6.如權利要求1所述的一種姜糖番薯片的制備方法，其特征在于：所述步驟d配制成濃度為55％的糖水，將步驟c制得的碎姜放入該糖水中，并加入少量生粉，混合加熱攪拌，制得姜糖水。
7.如權利要求6所述的一種姜糖番薯片的制備方法，其特征在于：所述生粉為玉米粉。
8.如權利要求6所述的一種姜糖番薯片的制備方法，其特征在于：所述混合加熱攪拌的溫度為60-70℃。
9.如權利要求6所述的一種姜糖番薯片的制備方法，其特征在于：所述制得的姜糖水水分含量為8％-13％。
10.如權利要求9所述的一種姜糖番薯片的制備方法，其特征在于：所述姜糖水水分含量為8％。