1.一種低熱量營(yíng)養(yǎng)型甜味劑的制備方法，其特征在于具體制備步驟為：
（1）稱取200～300g新鮮甘草根，經(jīng)人工用去離子水洗滌3～5次，除去表面污物，再將甘草根置于陽(yáng)光下暴曬3～5天，隨后將暴曬后的甘草根置于避光通風(fēng)處，靜置存放30～45天；
（2）將上述靜置存放后的甘草根切割成厚為2～4mm甘草片，再將甘草片轉(zhuǎn)入盛有200～300mL去離子水的反應(yīng)釜，隨后將反應(yīng)釜密閉，加熱升溫，直至反應(yīng)釜內(nèi)壓力達(dá)2.6～3.2MPa，保壓15～30min，打開(kāi)反應(yīng)釜底部出料閥，使反應(yīng)釜中物料噴射進(jìn)入接收釜；
（3）待接收釜中物料冷卻至室溫，將物料轉(zhuǎn)入盛有400～500mL去離子水的燒杯中，再依次加入3～5g纖維素酶，1～3g果膠酶，隨后將燒杯置于數(shù)顯測(cè)速恒溫磁力攪拌器中，于溫度為40～45℃，轉(zhuǎn)速為300～400r/min條件下，恒溫?cái)嚢璺磻?yīng)2～4h；
（4）待反應(yīng)結(jié)束，迅速升溫至90～95℃，保溫滅酶15～20min，隨后趁熱將燒杯轉(zhuǎn)入超聲振蕩儀，以200～300W功率超聲20～30min，過(guò)濾，除去濾渣，收集得1號(hào)濾液；
（5）按體積比為4：1～6：1將上述所得濾液與無(wú)水乙醇混合均勻后，置于冰箱中，于溫度為2～4℃冷藏6～8h，過(guò)濾，除去濾渣，收集得2號(hào)濾液，并將2號(hào)濾液轉(zhuǎn)入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀，于溫度為75～80℃條件下，旋蒸濃縮45～60min，再將濃縮液轉(zhuǎn)入冰箱中，于溫度為2～4℃條件下冷藏3～5h，過(guò)濾，除去濾液，收集濾渣，并將濾渣置于烘箱中，于溫度為55～60℃條件下，干燥6～8h，得甘草提取物晶體，備用；
（6）稱取100～200g牛肉，用去離子水洗滌3～5次，加入絞肉機(jī)中，絞成牛肉末，再將牛肉末轉(zhuǎn)入盛有1～2L去離子水的燒杯中，滴加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3～5%磷酸溶液，調(diào)節(jié)pH至4.0～4.2，再加入2～4g酸性蛋白酶，隨后于溫度為40～45℃，轉(zhuǎn)速為300～500r/min條件下，酶解反應(yīng)4～6h，過(guò)濾，除去濾渣，收集得3號(hào)濾液；
（7）將3號(hào)濾液轉(zhuǎn)入真空冷凍干燥機(jī)中，干燥6～8h，再將所得干燥物與步驟（5）備用甘草提取物晶體按質(zhì)量比為1：50～1：60倒入研缽中，研磨混合15～20min，出料，包裝，即得低熱量營(yíng)養(yǎng)型甜味劑。