本發(fā)明涉及一種飲料的制作方法，尤其是涉及一種黃藥子保健飲料的制作方法。

背景技術(shù)：

黃藥子為薯蕷科植物黃獨的塊莖，塊莖的橫切片呈類圓形或圓形，直徑3～10cm，厚0.3～1.5cm；外皮較薄，棕黑色，有皺折，具多數(shù)短小的細根及黃白色或棕黃色微突起的須根痕。切面淡黃色至黃棕色，平滑或呈顆粒狀凹凸不平。質(zhì)脆，折斷面顆粒狀。氣微，味苦，性涼，具有化痰散結(jié)，涼血止血的功效。臨床用于甲狀腺腫大，淋巴結(jié)結(jié)核，咽喉腫痛，吐血，咯血，百日咳，癌腫；目前市面上的黃藥子大多用于入藥，主要以簡單烘干或曬干的方法制成黃藥子干，而將黃藥子加工成黃藥子保健飲料，未見有相關(guān)文獻報道及相關(guān)產(chǎn)品上市，同時也為黃藥子產(chǎn)品的深加工提供一條新途徑。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種黃藥子保健飲料的制作方法，使制得的飲料營養(yǎng)豐富，風味獨特，還具有化痰散結(jié)，涼血止血等保健功效。

本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是：

一種黃藥子保健飲料的制作方法，其特征在于，具體操作步驟如下：

（1）原料處理：挑選新鮮優(yōu)質(zhì)的黃藥子塊莖為原料，輔以紫菀根莖、牡丹皮，取3kg的黃藥子塊莖、1.5kg的紫菀根莖和1kg的牡丹皮，切成丁，混合，洗凈，去除雜質(zhì)，攤開曬干；

（2）潤料：將原料浸泡在事先配置的濃度為0.45%的檸檬酸溶液中，每 1L的檸檬酸溶液浸泡1kg原料，浸泡12min后，撈出瀝干；

（3）微凍：將原料置于溫度-12℃下微凍，時間為2h；再采用微波干燥，微波功率350W，處理65s；

（4）粉碎：干燥后的原料進行超微粉碎，粒徑160μm，得黃藥子混合粉；

（5）回流提取：按1:10的比例，向黃藥子混合粉中加入濃度為86%的乙醇，加熱，進行回流提取3次，提取時間為1h，過濾得提取液，再將提取液在65℃下旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，除去溶劑，制得黃藥子提取液；

（6）輔料提取液的制備：取2kg的佛手花、1kg的菊花腦、0.8kg的毛冬青和0.2kg的薄荷腦，經(jīng)淋洗、殺青后，進行微凍粉碎，得佛手花粉；向佛手花粉中加入5kg的去離子水，在55℃恒溫水浴環(huán)境下進行回流浸提3次，每次25min，再冷卻至室溫，過濾，合并濾液，制得佛手花提取液；

（7）混料：取35重量份的黃藥子提取液、25重量份的佛手花提取液，加入15重量份的甘草液，五味子提取汁、萊菔子粉各10重量份和5重量份的拐棗汁，混合均勻，制得混合液；

（8）均質(zhì)：將混合液采用均質(zhì)處理，溫度為45℃，采用二級均質(zhì)，一級均質(zhì)壓力為28Mpa，二級均質(zhì)壓力12Mpa，再裝入真空滲透設(shè)備中，真空低溫濃縮，使混合液的固形物含量真空濃縮至8%；

（9）殺菌、包裝：濃縮液經(jīng)紫外線殺菌后，立即用玻璃瓶進行密封包裝，即為成品。

有益效果：本發(fā)明采用黃藥子為原料，輔以紫菀根莖、牡丹皮，經(jīng)過潤料、微凍、粉碎、回流提取、輔料提取液的制備、混料和均質(zhì)等加工工序，制得的飲料營養(yǎng)豐富，風味獨特，口感純正，還具有化痰散結(jié)，涼血止血等保健功效，是一種健康營養(yǎng)、低糖低脂的養(yǎng)生飲品，老少皆宜，便于攜帶。

具體實施方式

實施例1：

一種黃藥子保健飲料的制作方法，具體操作步驟為：

（1）原料處理：挑選新鮮優(yōu)質(zhì)的黃藥子塊莖為原料，輔以北豆根、薺苨根，取5kg的黃藥子塊莖、2kg的北豆根和2kg的薺苨根，切成丁，混合，洗凈，去除雜質(zhì)，攤開曬干；

（2）潤料：將原料浸泡在事先配置的濃度為0.5%的檸檬酸溶液中，每 1L的檸檬酸溶液浸泡850g原料，浸泡25min后，撈出瀝干；

（3）微凍：將原料置于溫度-8℃下微凍，時間為4h；再采用微波干燥，微波功率540W，處理45s；

（4）粉碎：干燥后的原料進行超微粉碎，粒徑180μm，得黃藥子混合粉；

（5）回流提?。喊?:12的比例，向黃藥子混合粉中加入濃度為89%的乙醇，加熱，進行回流提取2次，提取時間為3h，過濾得提取液，再將提取液在75℃下旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，除去溶劑，制得黃藥子提取液；

（6）輔料提取液的制備：取1kg的佛手花、1kg的菜芙蓉花、0.5kg的葫蘆茶和0.3kg的嫩荷葉，經(jīng)淋洗、殺青后，進行微凍粉碎，得佛手花粉；向佛手花粉中加入3kg的去離子水，在62℃恒溫水浴環(huán)境下進行回流浸提2次，每次40min，再冷卻至室溫，過濾，合并濾液，制得佛手花提取液；

（7）混料：取40重量份的黃藥子提取液、35重量份的佛手花提取液，加入10重量份的甘草液，洛神花提取汁、蓮子芯粉、燈籠果汁各5重量份，混合均勻，制得混合液；

（8）均質(zhì)：將混合液采用均質(zhì)處理，溫度為56℃，采用二級均質(zhì)，一級均質(zhì)壓力為32Mpa，二級均質(zhì)壓力21Mpa，再裝入真空滲透設(shè)備中，真空低溫濃縮，使混合液的固形物含量真空濃縮至12%；

（9）殺菌、包裝：濃縮液經(jīng)紫外線殺菌后，立即用玻璃瓶進行密封包裝，即為成品。

實施例2：

一種黃藥子保健飲料的制作方法，具體操作步驟為：

（1）原料處理：挑選新鮮優(yōu)質(zhì)的黃藥子塊莖為原料，輔以細辛、栝樓皮，取2kg的黃藥子塊莖、1kg的細辛和1kg的栝樓皮，切成丁，混合，洗凈，去除雜質(zhì)，攤開曬干；

（2）潤料：將原料浸泡在事先配置的濃度為0.65%的檸檬酸溶液中，每 1L的檸檬酸溶液浸泡800g原料，浸泡32min后，撈出瀝干；

（3）微凍：將原料置于溫度-16℃下微凍，時間為3h；再采用微波干燥，微波功率450W，處理55s；

（4）粉碎：干燥后的原料進行超微粉碎，粒徑200μm，得黃藥子混合粉；

（5）回流提?。喊?:15的比例，向黃藥子混合粉中加入濃度為90%的乙醇，加熱，進行回流提取3次，提取時間為55min，過濾得提取液，再將提取液在58℃下旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，除去溶劑，制得黃藥子提取液；

（6）輔料提取液的制備：取1kg的佛手花、0.5kg的旋覆花、0.8kg的鷓鴣茶和0.1kg的丁香，經(jīng)淋洗、殺青后，進行微凍粉碎，得佛手花粉；向佛手花粉中加入2kg的去離子水，在42℃恒溫水浴環(huán)境下進行回流浸提2次，每次45min，再冷卻至室溫，過濾，合并濾液，制得佛手花提取液；

（7）混料：取30重量份的黃藥子提取液、25重量份的佛手花提取液，加入15重量份的麥芽糖，刺五加提取汁、蛋白粉和烏欖果汁各10重量份，混合均勻，制得混合液；

（8）均質(zhì)：將混合液采用均質(zhì)處理，溫度為48℃，采用二級均質(zhì)，一級均質(zhì)壓力為30Mpa，二級均質(zhì)壓力22Mpa，再裝入真空滲透設(shè)備中，真空低溫濃縮，使混合液的固形物含量真空濃縮至18%；

（9）殺菌、包裝：濃縮液經(jīng)紫外線殺菌后，立即用玻璃瓶進行密封包裝，即為成品。

實施例3：

一種黃藥子保健飲料的制作方法，具體操作步驟為：

（1）原料處理：挑選新鮮優(yōu)質(zhì)的黃藥子塊莖為原料，輔以白茅根、葛根，取6kg的黃藥子塊莖、2kg的白茅根和2kg的葛根，切成丁，混合，洗凈，去除雜質(zhì)，攤開曬干；

（2）潤料：將原料浸泡在事先配置的濃度為0.28%的檸檬酸溶液中，每 1L的檸檬酸溶液浸泡500g原料，浸泡30min后，撈出瀝干；

（3）微凍：將原料置于溫度-16℃下微凍，時間為1.8h；再采用微波干燥，微波功率420W，處理35s；

（4）粉碎：干燥后的原料進行超微粉碎，粒徑120μm，得黃藥子混合粉；

（5）回流提?。喊?:16的比例，向黃藥子混合粉中加入濃度為85%的乙醇，加熱，進行回流提取3次，提取時間為1.2h，過濾得提取液，再將提取液在62℃下旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，除去溶劑，制得黃藥子提取液；

（6）輔料提取液的制備：取3kg的佛手花、2kg的辣木葉、1kg的雪菊、0.8kg的烏龍茶和0.4kg的魚腥草，經(jīng)淋洗、殺青后，進行微凍粉碎，得佛手花粉；向佛手花粉中加入6kg的去離子水，在43℃恒溫水浴環(huán)境下進行回流浸提2次，每次44min，再冷卻至室溫，過濾，合并濾液，制得佛手花提取液；

（7）混料：取55重量份的黃藥子提取液、20重量份的佛手花提取液，加入10重量份的蛋白糖，刺芋粉、枳椇子汁和訶子果漿各5重量份，混合均勻，制得混合液；

（8）均質(zhì)：將混合液采用均質(zhì)處理，溫度為56℃，采用二級均質(zhì)，一級均質(zhì)壓力為33Mpa，二級均質(zhì)壓力16Mpa，再裝入真空滲透設(shè)備中，真空低溫濃縮，使混合液的固形物含量真空濃縮至15%；

（9）殺菌、包裝：濃縮液經(jīng)紫外線殺菌后，立即用玻璃瓶進行密封包裝，即為成品。

以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，凡依本發(fā)明權(quán)利要求范圍所做的均等變化，皆應(yīng)屬本發(fā)明權(quán)利要求的涵蓋范圍。本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實現(xiàn)。