技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種螺旋藻營(yíng)養(yǎng)夾心碧根果仁及其制備方法，是由下述原料制成：螺旋藻粉、大麥苗葉、蘭香子、雪蓮果、碧根果、樺樹(shù)汁、變性淀粉、火麻仁、玉美人、五味子、當(dāng)歸、茶多酚、米醋適量、檸檬草、脫脂奶粉、柚子皮、蜂蜜、亞麻籽油適量。本發(fā)明制得的螺旋藻營(yíng)養(yǎng)夾心碧根果仁，采用過(guò)熱蒸汽蒸制殺青去澀同時(shí)高溫殺菌，還融合檸檬、柚皮天然植物香味、驅(qū)除異味，同時(shí)緩解消除常食所引起上火等激性問(wèn)題，醋液浸制還能脆化果殼，更易開(kāi)殼取仁；采用麥香藻汁與樺樹(shù)汁浸潤(rùn)果仁，軟化果仁硬度，方便切制成片；將切開(kāi)果仁中間輔以大麥苗葉、螺旋藻粉等原料制成餡料，含有火麻仁、五味子等中藥功能成分，具有瘦身降脂、養(yǎng)顏抗衰的功效。

技術(shù)研發(fā)人員：宋有谞;姚玉飛;宋家臻
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽天美食品有限公司
文檔號(hào)碼：201610780593
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.31
技術(shù)公布日：2017.01.25