1.一種冰激凌風(fēng)味夏威夷果仁，其特征在于，由以下重量份原料制成：夏威夷果仁130-135、冰激凌粉25-30、黑糖粉35-40、雪蓮果30-34、綠豆淀粉20-25、牛蒡子5-6、連翹2-3、知母3-4、黃連1-2、菊花4-5、黃瓜香1-2、桔梗多糖10-12、葡萄皮40-45、海藻酸鈉8-10、甘油11-12、維生素E0.5-0.6、綠茶葉8-10、玫瑰花8-10、甘草8-10、山楂鮮果30-35、食鹽適量、麥芽糖適量、水適量。
2.如權(quán)利要求1所述的一種冰激凌風(fēng)味夏威夷果仁的制備方法，其特征在于，包括以下工藝：
（1）將夏威夷果仁中雜質(zhì)剔除，選出顆粒飽滿均勻的夏威夷果仁，洗凈，曬干后，置于鍋中，將綠茶葉、玫瑰花、甘草放入鍋中，焙熟，碾磨成粉，將山楂鮮果洗凈， 取其果肉，放入榨汁機(jī)中榨汁，與綠茶葉、玫瑰花、甘草混勻，加入食鹽、麥芽糖并同時(shí)加入到同時(shí)倒入夏威夷果仁中，加入適量的水，加熱煮制2h，取出夏威夷果仁，在60℃的微波條件下烘干，得夏威夷果仁備用；
（2）將雪蓮果清洗干凈，放入榨汁機(jī)中榨汁，榨汁后過(guò)濾，得雪蓮果汁備用；將黑糖粉、冰激凌粉混勻，加適量的水，加熱，融化，得黑糖冰激凌汁備用；
（3）將牛蒡子、連翹、知母、黃連、菊花、黃瓜香用5-10倍量的水加熱提取，過(guò)濾，得中藥提取液，經(jīng)噴霧干燥器干燥，得中藥粉備用；
（4）將綠豆淀粉、中藥粉混勻倒入容器中，緩慢加入80℃的水，充分?jǐn)嚢瑁俚谷胙┥徆?、黑糖冰激凌汁，拌勻后再倒入適量食鹽、麥芽糖混合，充分?jǐn)嚢杌靹蛑瞥珊?，均勻涂抹在夏威夷果仁的表面，厚?-2mm，置于烤箱中烤制酥脆，取出，冷卻，得酥脆夏威夷果仁備用；
（5）將葡萄皮用清水沖洗干凈，與3-5倍量的水混合置于磨漿機(jī)中磨漿，過(guò)膠體磨，得細(xì)漿液，用4層紗布過(guò)濾，取濾液，經(jīng)低溫濃縮，即得粗提花青素溶液備用；
（6）將桔梗多糖與海藻酸鈉混勻，加入適量50℃蒸餾水以及粗提花青素溶液攪拌，再倒入甘油、維生素E，調(diào)節(jié)pH值至7.0，30℃恒溫?cái)嚢柚辆鶆?，?.095Mpa的真空度下脫氣至膜液中無(wú)氣泡，將膜液噴灑在酥脆夏威夷果仁的表面，40℃干燥，得到淡紫色包裹的夏威夷果仁，包裝即可。