技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開一種鹽焗味夏威夷果，屬于食品領(lǐng)域，由以下重量份配比的原料制成：夏威夷果250?350份、咸味醬15?25份、食用鹽10?20份、白砂糖20?30份、食用香料8?12份；所述夏威夷果為新鮮夏威夷果；所述食用香料由以下重量份配比原料組成：味精5份、面粉1份、玉米粉1份、雞粉1份；本發(fā)明經(jīng)過原料處理、腌制、炸制、散火四個(gè)步驟制得；其有益效果：本發(fā)明一種鹽焗味夏威夷果，突破了夏威夷果傳統(tǒng)配料的局限，擴(kuò)大了夏威夷果的內(nèi)涵，保持了預(yù)防動(dòng)脈硬化、心血管疾病、腦中風(fēng)和心臟病的功效，其口味咸香，開胃醒腦，而且油脂較低，香酥爽脆，回味悠長。

技術(shù)研發(fā)人員：柯志雄
受保護(hù)的技術(shù)使用者：東興市怡誠食品開發(fā)有限公司
文檔號(hào)碼：201610758788
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.30
技術(shù)公布日：2017.01.25