1.一種火龍果干的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
步驟一、預(yù)處理：將火龍果剝皮切成火龍果塊，火龍果塊的長度、厚度和寬度均介于4～5cm；
步驟二、第一次預(yù)凍結(jié)：第一預(yù)凍結(jié)溫度為-35～-33℃，從室溫開始逐漸降溫至第一預(yù)凍結(jié)溫度，降溫速度為1～3℃/min，降溫至第一預(yù)凍結(jié)溫度后，在第一預(yù)凍結(jié)溫度下維持1～2h；
步驟三、階梯式真空升華干燥：先將真空壓強設(shè)置為70Pa，加熱溫度為80℃，在該條件下持續(xù)2h，之后再將真空壓強降至30Pa，加熱溫度為100℃，在該條件下持續(xù)1h，之后恢復(fù)至室溫和常壓；之后再將真空壓強設(shè)定為30Pa，加熱溫度為60℃，持續(xù)30min，再恢復(fù)至室溫和常壓；再將真空壓強設(shè)定為30Pa，加熱溫度為60℃，持續(xù)10min，再恢復(fù)至室溫和常壓；
步驟四、第二次預(yù)凍結(jié)：第二預(yù)凍結(jié)溫度為-20～-18℃，從室溫開始逐漸降溫至第二預(yù)凍結(jié)溫度，降溫速度為1～3℃/min，降溫至第二預(yù)凍結(jié)溫度后，在第二預(yù)凍結(jié)溫度下維持0.3～0.5h；
步驟五、解析干燥：解析干燥溫度為40～50℃，解析干燥時間為1～2h。
2.如權(quán)利要求1所述的火龍果干的制備方法，其特征在于，所述步驟二中，所述第一預(yù)凍結(jié)溫度為-35℃，降溫速度為1℃/min，在第一預(yù)凍結(jié)溫度下維持1h。
3.如權(quán)利要求1所述的火龍果干的制備方法，其特征在于，所述步驟三中，真空壓強為50Pa，加熱溫度為30℃，所述真空升華干燥持續(xù)時間為2h。
4.如權(quán)利要求1所述的火龍果干的制備方法，其特征在于，所述步驟四中，所述第二預(yù)凍結(jié)溫度為-20℃，降溫速度為1℃/min，在第二預(yù)凍結(jié)溫度下維持0.3h。
5.如權(quán)利要求1所述的火龍果干的制備方法，其特征在于，所述步驟五中，解析干燥溫度為40℃，解析干燥時間為1h。