本發(fā)明專利涉及食品加工設(shè)備領(lǐng)域，具體涉及一種一體式智能餃子機。

背景技術(shù)：

餃子由于其味道鮮美、營養(yǎng)豐富，深受廣大人民的喜愛。在國內(nèi)各飲食店，餃子一般是將餡料和面皮準備好，然后手工或者通過餃子機預(yù)先包制出來，才能滿足顧客的需求，但存在如下缺點，首先是餃子種類有限，只能根據(jù)大眾口味，做出幾種口味，如傳統(tǒng)的韭菜豬肉、豬肉白菜或者牛肉芹菜這幾種口味，無法滿足顧客多種口味的需求，如素餡類餃子，海鮮類餃子如蝦仁、魚肉餃子及核桃花生等滋補類的餃子。其次是大量的餃子預(yù)先包制出來即使進行冷藏，也會不新鮮，造成口感不佳，特別是在氣溫高的地方，還容易滋生細菌，如果當天賣不完，還易變質(zhì)，造成經(jīng)濟損失。目前廣大食客還無法在飲食店吃上自己喜歡口味的新鮮餃子。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種性能可靠的一體式智能餃子機，能夠挑選食材進行搭配，滿足了顧客不同口味的需求，且新鮮衛(wèi)生，填補了市場的空白。

本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的：該一體式智能餃子機包括設(shè)置在機殼內(nèi)的配料機構(gòu)、攪拌機構(gòu)、控制機構(gòu)、自動餃子機構(gòu))、漏網(wǎng)式筒和電磁加熱裝置，所述控制機構(gòu)分別與所述配料機構(gòu)、攪拌機構(gòu)、自動餃子機構(gòu)和電磁加熱裝置電連接；所述配料機構(gòu)根據(jù)控制機構(gòu)輸入信息配比不同餡重量和輔料重量，并輸送到攪拌機構(gòu)。

所述配料機構(gòu)包括肉類儲料筒、蔬菜儲料筒、輔料筒和滋補食材質(zhì)料筒，所述各儲料筒底部設(shè)有稱重傳感器和下料裝置，各儲料筒下方設(shè)有將餡料送入攪拌機構(gòu)中的輸料機構(gòu)；所述稱重傳感器和下料裝置分別與控制機構(gòu)電性連接。

所述自動餃子機構(gòu)包括面粉料斗和進餡料斗，所述面粉料斗下方設(shè)有輸送絞龍，所述輸送絞龍連接有面皮滾壓裝置；所述進餡料斗下方設(shè)有填餡裝置，所述面皮滾壓裝置和填餡裝置下方連接有餃子成型裝置；所述輸送絞龍內(nèi)設(shè)有清水噴頭。

所述肉類儲料筒包括豬肉料筒、牛肉料筒、羊肉料筒、雞肉料筒、魚肉料筒和蝦仁料筒；所述蔬菜儲料筒包括韭菜料筒、白菜料筒、芹菜料筒、薺菜料筒、白蘿卜料筒和香菇料筒；所述輔料筒包括調(diào)料筒；所述滋補食材質(zhì)料筒包括枸杞料筒、花生料筒、芝麻料筒、核桃料筒、紅棗料筒和雞蛋料筒。

所述面粉料斗和進餡料斗底部設(shè)有稱重傳感器和下料裝置，所述面粉料斗上設(shè)有蜂鳴報警器。

所述配料機構(gòu)上還設(shè)有蜂鳴報警器。

所述攪拌機構(gòu)包括設(shè)置在攪拌倉內(nèi)的葉片攪拌機和沖洗裝置；所述攪拌倉底部設(shè)有出料裝置。

所述電磁加熱裝置連接有溫控開關(guān)和加熱計時器。

所述控制機構(gòu)包括控制板，與所述控制板連接的遠程通信模塊和顯示觸摸屏。

本發(fā)明解決了背景技術(shù)中存在的缺陷,具有以下有益效果：

本發(fā)明結(jié)構(gòu)設(shè)計科學(xué)合理，提供一種性能可靠的一體式智能餃子機，能夠挑選食材進行搭配，且新鮮衛(wèi)生。本發(fā)明的餃子機將配料、攪拌餡料、餃子包制和加熱煮熟等工序一體完成，效率高，即吃即做，保證了餃子的新鮮和口感。通過控制機構(gòu)根據(jù)輸入的信息，根據(jù)預(yù)設(shè)程序，自動計算出各類餡料實際需要的重量，并通過稱重傳感器和下料裝置，準確控制不同配料的投料量。顧客或操作人員能夠配比出幾十種不同種類和口味的餃子出來，真正做出了客戶獨特口味的餃子，滿足了顧客不同口味的需求。此外本發(fā)明能現(xiàn)場快速的為顧客提供不同口味的餃子，填補了市場的空白，開啟了新的快餐商業(yè)模式，具有廣闊的市場前景。

附圖說明

圖1為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖中：1-機殼，2-配料機構(gòu)，21-肉類儲料筒，22-蔬菜儲料筒，23-輔料筒，24-滋補食材質(zhì)料筒，25-稱重傳感器，26-輸料機構(gòu)，3-攪拌機構(gòu)，4-自動餃子機構(gòu)，41-面粉料斗，42-進餡料斗，43-面皮滾壓裝置，44-填餡裝置，45-輸送絞龍，46-餃子成型裝置，5-漏網(wǎng)式筒，6-電磁加熱裝置，7-控制機構(gòu)。

具體實施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實施例中的附圖，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。

如圖1所示的一體式智能餃子機，包括設(shè)置在機殼1內(nèi)的配料機構(gòu)2、攪拌機構(gòu)3、控制機構(gòu)7、自動餃子機構(gòu)4、漏網(wǎng)式筒5和電磁加熱裝置6，控制機構(gòu)7分別與配料機構(gòu)2、攪拌機構(gòu)3、自動餃子機構(gòu)4和電磁加熱裝置6電連接；配料機構(gòu)2根據(jù)控制機構(gòu)7輸入信息配比不同餡重量和輔料重量，并輸送到攪拌機構(gòu)3。配料機構(gòu)2包括肉類儲料筒21、蔬菜儲料筒22、輔料筒23和滋補食材質(zhì)料筒24，各儲料筒底部設(shè)有稱重傳感器25和下料裝置，各儲料筒下方設(shè)有將餡料送入攪拌機構(gòu)3中的輸料機構(gòu)26；稱重傳感器25和下料裝置分別與控制機構(gòu)7電性連接。自動餃子機構(gòu)4包括面粉料斗41和進餡料斗42，面粉料斗41下方設(shè)有輸送絞龍45，輸送絞龍45連接有面皮滾壓裝置43；進餡料斗42下方設(shè)有填餡裝置44，面皮滾壓裝置43和填餡裝置44下方連接有餃子成型裝置46；輸送絞龍45內(nèi)設(shè)有清水噴頭。肉類儲料筒21包括豬肉料筒、牛肉料筒、羊肉料筒、雞肉料筒、魚肉料筒和蝦仁料筒；蔬菜儲料筒22包括韭菜料筒、白菜料筒、芹菜料筒、薺菜料筒、白蘿卜料筒和香菇料筒；輔料筒23包括調(diào)料筒；滋補食材質(zhì)料筒24包括枸杞料筒、花生料筒、芝麻料筒、核桃料筒、紅棗料筒和雞蛋料筒。面粉料斗41和進餡料斗42底部設(shè)有稱重傳感器25和下料裝置，面粉料斗41上設(shè)有蜂鳴報警器。配料機構(gòu)2上還設(shè)有蜂鳴報警器。攪拌機構(gòu)3包括設(shè)置在攪拌倉內(nèi)的葉片攪拌機和沖洗裝置；攪拌倉底部設(shè)有出料裝置。電磁加熱裝置6連接有溫控開關(guān)和加熱計時器?？刂茩C構(gòu)7包括控制板，與控制板連接的遠程通信模塊和顯示觸摸屏。

本發(fā)明實施過程是：1.配料：顧客或操作者通過觸摸屏輸入所選的不同餡料的種類重量和輔料重量，控制機構(gòu)7根據(jù)輸入的信息，根據(jù)預(yù)設(shè)程序，自動計算出各類餡料實際需要的重量，控制機構(gòu)7通過稱重傳感器25的信號，通過比對各儲料筒原來重量與現(xiàn)有重量的差值，控制下料裝置的出量多少，進而準確控制不同配料的投料量。例如：“豬肉+芹菜+枸杞，香辣口味+300g”，豬肉料筒出料50g，芹菜料筒出料100g，枸杞料筒出料15g，調(diào)料筒出料15g，以上物料經(jīng)由輸料機構(gòu)26送入攪拌機構(gòu)3進行攪拌。2.攪拌餡料：由攪拌倉內(nèi)的攪拌機完成，時間在20～30s，每次攪拌完成，要進行沖洗，沖洗時間：10～15s。攪拌好的混合料餡由攪拌倉底部的出料裝置進入進餡料斗42內(nèi)。3.餃子包制：由自動餃子機構(gòu)4將上述混合料餡和面皮包成餃子。面粉料斗41的面粉經(jīng)稱重傳感器25和下料裝置配合下，準確出料150g，面粉進入輸送絞龍45內(nèi)進行攪拌，在噴入適量的清水，與面拌和均勻。和好的面進入面皮滾壓裝置43，滾壓成均勻的面皮；同時餡料斗42內(nèi)的混合料餡均勻進入填餡裝置44。最后面皮在成型裝置的模腔中定位，料餡填入后，經(jīng)合模壓制成型，完成餃子包制。4.加熱煮熟：包好的餃子落入漏網(wǎng)式筒5內(nèi)，放入盛有熱水在鍋里通過電磁加熱裝置6煮熟。水的溫度要求：100℃，煮的時間控制：10～15分鐘/次，由控制機構(gòu)7根據(jù)數(shù)量多少來定加熱時間。

顧客或操作人員能夠配比出不同種類和口味的餃子，如“牛肉+白菜+大棗，酸辣口味”、“白菜+雞蛋，三鮮口味”等幾十種不同種類和口味的餃子出來，真正做出了客戶獨特口味的餃子，滿足了顧客不同口味的需求。此外本發(fā)明能現(xiàn)場快速的為顧客提供不同口味的餃子，填補了市場的空白，開啟了新的快餐商業(yè)模式，具有廣闊的市場前景。此外控制機構(gòu)7包括遠程通信模塊，客戶及操作人員可以通過智能手機和電腦設(shè)備等利用互聯(lián)網(wǎng)或局域網(wǎng)，通過APP應(yīng)用程序進行遠程配置不同口味的餃子，進行下單，支付操作等，然后到店消費或進行配送，也開啟一種新的快餐商業(yè)模式模式。

以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。