本發(fā)明涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種路邊菊和當(dāng)歸保健湯及其制備方法。
背景技術(shù)：
黃疸性肝炎主要是由于肝炎病毒侵犯肝臟，并在肝細(xì)胞內(nèi)復(fù)制，在機(jī)體的免疫反應(yīng)作用下，一起損害肝細(xì)胞，使肝細(xì)胞水腫、破壞肝臟組織發(fā)生炎性浸潤(rùn)，充血、水腫、滲出、肝細(xì)胞變性和壞死等一系列變化，這樣就影響了肝組織的正常狀態(tài)和結(jié)構(gòu)，損害了肝臟的膽紅素代謝的各種功能，使膽紅素不能從膽道系統(tǒng)正常的排出而進(jìn)入血液，膽紅素隨血液運(yùn)行到身體各臟器，則各臟器均可被染成黃色。
路邊菊別名叫馬蘭、蟛蜞菊多年生草本?！都吾灡静荨穼?duì)路邊菊具有辛、平、無(wú)毒，治黃疸、水腫等功效有詳實(shí)記載。
當(dāng)歸多年生草本植物，味甘而重，故專能補(bǔ)血、其氣輕而辛，故又能行血，補(bǔ)中有動(dòng)，行中有補(bǔ)，為血中之要藥。《本草新編》當(dāng)歸味甘辛，氣溫，可升可降，陽(yáng)中之陰，無(wú)毒。另外，當(dāng)歸引藥入肝，所以當(dāng)歸能作藥引子。
牛肉具有增長(zhǎng)肌肉，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)康復(fù)，補(bǔ)鐵補(bǔ)血，抗衰老等功效。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于，提出一種路邊菊和當(dāng)歸保健湯及其制備方法，對(duì)醫(yī)治黃疸性肝炎和肝腹水有很好的輔助療效作用。
本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是：包括路邊菊、當(dāng)歸以及牛肉，其組分的重量份為：路邊菊2～3份、當(dāng)歸0.5～1份、牛肉5～10份。
為了制備所述的路邊菊和當(dāng)歸保健湯，本發(fā)明的制備方法包括下述幾個(gè)步驟：
第一步：破碎，將新鮮牛肉用破壁機(jī)破碎得牛肉醬；
第二步：切碎，將路邊菊、當(dāng)歸干品切碎；
第三步：提取，第一次煎煮前浸泡2～3h，加路邊菊、當(dāng)歸干品總量10～14倍的飲用水煎煮2次，第一次煎煮2h，第二次煎煮1h得路邊菊、當(dāng)歸提取液；
第四步：固液分離，將煎煮2次的路邊菊、當(dāng)歸提取液合并在一起，濾過(guò)，靜置時(shí)間8～12h，除去路邊菊、當(dāng)歸渣，用轉(zhuǎn)速為480～980r／min全自動(dòng)上懸式離心機(jī)分離3～5min得路邊菊、當(dāng)歸濾液；
第五步：預(yù)煮，將牛肉醬加入帶攪拌裝置煮鍋的路邊菊、當(dāng)歸濾液中，攪拌均勻，邊煮邊攪拌，大火煮至沸騰，轉(zhuǎn)為文火，保持沸騰狀態(tài)20～30min預(yù)煮得粗湯；
第六步：固湯分離，將粗湯用轉(zhuǎn)速為980～1300r／min全自動(dòng)上懸式離心機(jī)分離3～8min得精湯；
第七步：滅菌和灌裝，精湯脫氣、滅菌，將滅菌后的精湯冷卻至26℃，真空無(wú)菌環(huán)境下裝罐、封口、打碼、檢驗(yàn)即成成品。
所述的第一步中的破壁機(jī)的轉(zhuǎn)速為16000～30000 r／min，粉碎時(shí)間為3～6min。
所述的第四步和第六步中的全自動(dòng)上懸式離心機(jī)的不銹鋼過(guò)濾網(wǎng)為80～120目。
所述的第七步中的脫氣條件為溫度55～65℃，真空﹣0.07～﹣0.09MPa，采用超高溫瞬時(shí)滅菌法，溫度120℃，時(shí)間6min。
本發(fā)明的有益效果是：具有醫(yī)治黃疸肝炎和肝腹水，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)康復(fù)，補(bǔ)血活血等功效，特別適合黃疸肝炎和肝腹水病人食用。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明。
實(shí)施例1：
為了制備所述的路邊菊和當(dāng)歸保健湯，本發(fā)明的制備方法包括下述幾個(gè)步驟：
第一步：破碎，將新鮮牛肉用轉(zhuǎn)速為16000r／min破壁機(jī)破碎3min得牛肉醬，牛肉的重量份為：5份；
第二步：切碎，將路邊菊、當(dāng)歸干品切碎，路邊菊、當(dāng)歸重量份為：路邊菊2份、當(dāng)歸0.5份；
第三步：提取，第一次煎煮前浸泡2h，加路邊菊、當(dāng)歸干品總量10倍的飲用水煎煮2次，第一次煎煮2h，第二次煎煮1h得路邊菊、當(dāng)歸提取液；
第四步：固液分離，將煎煮2次的路邊菊、當(dāng)歸提取液合并在一起，濾過(guò)，靜置時(shí)間8h，除去路邊菊、當(dāng)歸渣，用轉(zhuǎn)速為480r／min，不銹鋼過(guò)濾網(wǎng)為80目全自動(dòng)上懸式離心機(jī)分離3min得路邊菊、當(dāng)歸濾液；
第五步：預(yù)煮，將牛肉醬加入帶攪拌裝置煮鍋的路邊菊、當(dāng)歸濾液中，攪拌均勻，邊煮邊攪拌，大火煮至沸騰，轉(zhuǎn)為文火，保持沸騰狀態(tài)20min，預(yù)煮得粗湯；
第六步：固湯分離，將粗湯用轉(zhuǎn)速為980r／min，不銹鋼過(guò)濾網(wǎng)為80目全自動(dòng)上懸式離心機(jī)分離3min得精湯；
第七步：滅菌和灌裝，精湯在溫度55℃，真空﹣0.07MPa的條件下脫氣，精湯采用溫度120℃，時(shí)間6min超高溫瞬時(shí)滅菌，將滅菌后的精湯冷卻至26℃，真空無(wú)菌環(huán)境下裝罐、封口、打碼、檢驗(yàn)即成成品。
實(shí)施例2：
為了制備所述的路邊菊和當(dāng)歸保健湯，本發(fā)明的制備方法包括下述幾個(gè)步驟：
第一步：破碎，將新鮮牛肉用轉(zhuǎn)速為23000r／min破壁機(jī)破碎4.5min得牛肉醬，牛肉的重量份為：7.5份；
第二步：切碎，將路邊菊、當(dāng)歸干品切碎，路邊菊、當(dāng)歸重量份為：路邊菊2.5份、當(dāng)歸0.75份；
第三步：提取，第一次煎煮前浸泡2.5h，加路邊菊、當(dāng)歸干品總量12倍的飲用水煎煮2次，第一次煎煮2h，第二次煎煮1h得路邊菊、當(dāng)歸提取液；
第四步：固液分離，將煎煮2次的路邊菊、當(dāng)歸提取液合并在一起，濾過(guò)，靜置時(shí)間10h，除去路邊菊、當(dāng)歸渣，用轉(zhuǎn)速為730r／min，不銹鋼過(guò)濾網(wǎng)為100目全自動(dòng)上懸式離心機(jī)分離4min得路邊菊、當(dāng)歸濾液；
第五步：預(yù)煮，將牛肉醬加入帶攪拌裝置煮鍋的路邊菊、當(dāng)歸濾液中，攪拌均勻，邊煮邊攪拌，大火煮至沸騰，轉(zhuǎn)為文火，保持沸騰狀態(tài)25min預(yù)煮得粗湯；
第六步：固湯分離，將粗湯用轉(zhuǎn)速為730r／min，不銹鋼過(guò)濾網(wǎng)為100目全自動(dòng)上懸式離心機(jī)分離5.5min得精湯；
第七步：滅菌和灌裝，精湯在溫度60℃，真空﹣0.08MPa的條件下脫氣，精湯采用溫度120℃，時(shí)間6min超高溫瞬時(shí)滅菌，將滅菌后的精湯冷卻至26℃，真空無(wú)菌環(huán)境下裝罐、封口、打碼、檢驗(yàn)即成成品。
實(shí)施例3：
為了制備所述的路邊菊和當(dāng)歸保健湯，本發(fā)明的制備方法包括下述幾個(gè)步驟：
第一步：破碎，將新鮮牛肉用轉(zhuǎn)速為30000r／min破壁機(jī)破碎6min得牛肉醬，牛肉的重量份為：10份；
第二步：切碎，將路邊菊、當(dāng)歸干品切碎，路邊菊、當(dāng)歸重量份為：路邊菊3份、當(dāng)歸1份；
第三步：提取，第一次煎煮前浸泡3h，加路邊菊、當(dāng)歸干品總量14倍的飲用水煎煮2次，第一次煎煮2h，第二次煎煮1h得路邊菊、當(dāng)歸提取液；
第四步：固液分離，將煎煮2次的路邊菊、當(dāng)歸提取液合并在一起，濾過(guò)，靜置時(shí)間12h，除去路邊菊、當(dāng)歸渣，用轉(zhuǎn)速為980r／min，不銹鋼過(guò)濾網(wǎng)為120目全自動(dòng)上懸式離心機(jī)分離5min得路邊菊、當(dāng)歸濾液；
第五步：預(yù)煮，將牛肉醬加入帶攪拌裝置煮鍋的路邊菊、當(dāng)歸濾液中，攪拌均勻，邊煮邊攪拌，大火煮至沸騰，轉(zhuǎn)為文火，保持沸騰狀態(tài)30min預(yù)煮得粗湯；
第六步：固湯分離，將粗湯用轉(zhuǎn)速為1300r／min，不銹鋼過(guò)濾網(wǎng)為120目全自動(dòng)上懸式離心機(jī)分離8min得精湯；
第七步：滅菌和灌裝，精湯在溫度65℃，真空﹣0.09MPa的條件下脫氣，精湯采用溫度120℃，時(shí)間6min超高溫瞬時(shí)滅菌，將滅菌后的精湯冷卻至26℃，真空無(wú)菌環(huán)境下裝罐、封口、打碼、檢驗(yàn)即成成品。
以上對(duì)本發(fā)明的具體實(shí)施方式作了說(shuō)明，但這些說(shuō)明不能被理解為限制了本發(fā)明的范圍，本發(fā)明的保護(hù)范圍由隨附的權(quán)利要求書(shū)限定，仼何在本發(fā)明權(quán)利要求基礎(chǔ)上的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均落入本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。