本發(fā)明屬于蜂蜜的制備方法，特別屬于楊槐蜂蜜的制備方法。
背景技術(shù)：
洋槐蜂蜜又名刺槐蜂蜜、槐花蜂蜜，其特點(diǎn)為顏色淺、味鮮潔、甜而不膩、有洋槐特有的清香味，不易結(jié)晶，結(jié)晶后呈細(xì)粒狀或油脂狀，顏色為水白色。洋槐蜂蜜含有刺槐苷和揮發(fā)油，其新清涼，有舒張血管、改善血液循環(huán)、防止血管硬化、降低血壓等作用，臨睡前服用能起到催眠作用，常服用能改善人的情緒，達(dá)到寧心安神效果。它芳香而透明，其新清涼，口感清香和淡，有舒張血管、改善血液循環(huán)、防止血管硬化、降低血壓、潤(rùn)腸、殺菌作用。臨睡前服用能降低中樞神經(jīng)的興奮新，有利入睡。常服能改善人的情緒，達(dá)到寧心安神的效果。洋槐蜂蜜中的重要指標(biāo)之一是淀粉酶值，淀粉酶值越高，體現(xiàn)了蜂蜜的品質(zhì)越好，但蜂蜜中的淀粉酶值隨著其儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)而消失.在常溫條件下儲(chǔ)存(25-30℃)，蜂蜜中的淀粉酶值,經(jīng)過一年半后,下降了二分之一，達(dá)不到出口的要求。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種淀粉酶值相對(duì)穩(wěn)定的楊槐蜂蜜的制備方法。
本發(fā)明解決技術(shù)問題的技術(shù)方案為：一種楊槐蜂蜜的制備方法，包括以下步驟：a)生蜜驗(yàn)收步驟；b)融蜜步驟；c)真空濃縮步驟；d)冷卻步驟。
所述的a)生蜜驗(yàn)收步驟為：對(duì)收上來的生蜜進(jìn)行驗(yàn)收，所驗(yàn)收的生蜜的淀粉酶值不小于8；
所述的b)融蜜步驟為：將驗(yàn)收好的生蜜于60-70℃加熱20-30分鐘，使生蜜融化，趁熱過濾；
所述的c)真空濃縮步驟為，將過濾好的生蜜加入穩(wěn)定酶，于真空度720-730mmHg,溫度為40-50℃進(jìn)行真空濃縮，直到蜂蜜中的水分為17.5-22％，即可；生蜜與穩(wěn)定酶的重量比為1：0.001-0.0015；
所述的穩(wěn)定酶為綠色木霉(Trichoderma viride)CGMCC 3.4005與木霉(Trichoderma sp)CGMCC 3.3005的混合物，綠色木霉(Trichoderma viride)CGMCC 3.4005與木霉(Trichoderma sp)CGMCC3.3005的重量比為1：0.5-1.5。
綠色木霉(Trichoderma viride)CGMCC 3.4005與木霉(Trichoderma sp)CGMCC 3.3005的擴(kuò)大培養(yǎng)液中每毫升液體中均含有2×107個(gè)活性菌體以上。
所述的d)冷卻步驟為，將濃縮好的蜂蜜冷卻至室溫，分裝即可。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，通過在真空濃縮步驟中，加入穩(wěn)定酶，使楊槐蜂蜜的淀粉酶值在1年半內(nèi)基本保持不變，符合出口要求。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作詳細(xì)的說明。
實(shí)施例1：
一種楊槐蜂蜜的制備方法，包括以下步驟：a)生蜜驗(yàn)收步驟；b)融蜜步驟；c)真空濃縮步驟；d)冷卻步驟。
a)生蜜驗(yàn)收步驟為：對(duì)收上來的生蜜進(jìn)行驗(yàn)收，所驗(yàn)收的生蜜的淀粉酶值為8.1；
b)融蜜步驟為：將驗(yàn)收好的生蜜于60℃加熱30分鐘，使生蜜融化，趁熱過濾；
c)真空濃縮步驟為，將過濾好的生蜜加入穩(wěn)定酶，于真空度720-730mmHg,溫度為40-50℃進(jìn)行真空濃縮，直到蜂蜜中的水分為22％，即可；生蜜與穩(wěn)定酶的重量比為1：0.001；
所述的穩(wěn)定酶為綠色木霉(Trichoderma viride)CGMCC 3.4005與木霉(Trichoderma sp)CGMCC 3.3005的混合物，綠色木霉(Trichoderma viride)CGMCC 3.4005與木霉(Trichoderma sp)CGMCC3.3005的重量比為1：0.5。
綠色木霉(Trichoderma viride)CGMCC 3.4005與木霉(Trichoderma sp)CGMCC 3.3005的擴(kuò)大培養(yǎng)液中每毫升液體中均含有2×107個(gè)活性菌體以上。
d)冷卻步驟為，將濃縮好的蜂蜜冷卻至室溫，分裝即可。
實(shí)施例2：
一種楊槐蜂蜜的制備方法，包括以下步驟：a)生蜜驗(yàn)收步驟；b)融蜜步驟；c)真空濃縮步驟；d)冷卻步驟。
a)生蜜驗(yàn)收步驟為：對(duì)收上來的生蜜進(jìn)行驗(yàn)收，所驗(yàn)收的生蜜的淀粉酶值為8.1；
b)融蜜步驟為：將驗(yàn)收好的生蜜于65℃加熱25分鐘，使生蜜融化，趁熱過濾；
c)真空濃縮步驟為，將過濾好的生蜜加入穩(wěn)定酶，于真空度720-730mmHg,溫度為40-50℃進(jìn)行真空濃縮，直到蜂蜜中的水分為20％，即可；生蜜與穩(wěn)定酶的重量比為1：0.0012；
所述的穩(wěn)定酶為綠色木霉(Trichoderma viride)CGMCC 3.4005與木霉(Trichoderma sp)CGMCC 3.3005的混合物，綠色木霉(Trichoderma viride)CGMCC 3.4005與木霉(Trichoderma sp)CGMCC3.3005的重量比為1：1。
綠色木霉(Trichoderma viride)CGMCC 3.4005與木霉(Trichoderma sp)CGMCC 3.3005的擴(kuò)大培養(yǎng)液中每毫升液體中均含有2×107個(gè)活性菌體以上。
d)冷卻步驟為，將濃縮好的蜂蜜冷卻至室溫，分裝即可。
實(shí)施例3：
一種楊槐蜂蜜的制備方法，包括以下步驟：a)生蜜驗(yàn)收步驟；b)融蜜步驟；c)真空濃縮步驟；d)冷卻步驟。
a)生蜜驗(yàn)收步驟為：對(duì)收上來的生蜜進(jìn)行驗(yàn)收，所驗(yàn)收的生蜜的淀粉酶值為8.1；
b)融蜜步驟為：將驗(yàn)收好的生蜜于70℃加熱20分鐘，使生蜜融化，趁熱過濾；
c)真空濃縮步驟為，將過濾好的生蜜加入穩(wěn)定酶，于真空度720-730mmHg,溫度為40-50℃進(jìn)行真空濃縮，直到蜂蜜中的水分為18％，即可；生蜜與穩(wěn)定酶的重量比為1：0.0015；
所述的穩(wěn)定酶為綠色木霉(Trichoderma viride)CGMCC 3.4005與木霉(Trichoderma sp)CGMCC 3.3005的混合物，綠色木霉(Trichoderma viride)CGMCC 3.4005與木霉(Trichoderma sp)CGMCC3.3005的重量比為1：1.5。
綠色木霉(Trichoderma viride)CGMCC 3.4005與木霉(Trichoderma sp)CGMCC 3.3005的擴(kuò)大培養(yǎng)液中每毫升液體中均含有2×107個(gè)活性菌體以上。
d)冷卻步驟為，將濃縮好的蜂蜜冷卻至室溫，分裝即可。
實(shí)施例4：
除不加穩(wěn)定酶外，其余與實(shí)施例2相同。
實(shí)施例5：
除穩(wěn)定酶為綠色木霉(Trichoderma viride)CGMCC 3.4005，外，其余與實(shí)施例2相同。
實(shí)施例6：
除穩(wěn)定酶為木霉(Trichoderma sp)CGMCC 3.3005，外，其余與實(shí)施例2相同。
將實(shí)施例1-6于室溫保存分別于0月，6月，12月，18月利用試管比色法測(cè)量淀粉酶值，其結(jié)果如表1所示：
表1