本發(fā)明公開了一種辣味橄欖豆干，本發(fā)明的豆干采用煎炸的方法制得，口感酥脆，營(yíng)養(yǎng)成分流失少，具有很高的保健價(jià)值，其中布渣葉可以清熱消滯，貓須草可以清熱去濕，石韋可以利水通淋，伸筋草可以祛風(fēng)散寒，長(zhǎng)期食用可以改善心熱，舒心通絡(luò)。

背景技術(shù)：

本發(fā)明的豆干采用煎炸的方法制得，口感酥脆，營(yíng)養(yǎng)成分流失少，具有很高的保健價(jià)值，其中布渣葉可以清熱消滯，貓須草可以清熱去濕，石韋可以利水通淋，伸筋草可以祛風(fēng)散寒，長(zhǎng)期食用可以改善心熱，舒心通絡(luò)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

黑豆115-120、紅豆5-15、營(yíng)養(yǎng)添加劑5-6、大米4-5、粉絲8-9、火腿腸4-6、香竹葉3-4、年糕7-8、辣椒醬5-6、葡萄籽3-4、瘦肉5-7、鴨皮6-7、橄欖2-2.3、艾葉2-3、布渣葉2-2.2、貓須草1-2.5、石韋1.8-2、伸筋草1.7-2；

所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成：蒲公英2-3、黃瓜葉1.5-2.5、羊角草1-2、三七花1-2、馬耳草1.5-2.5、臘肉5-7、雪碧4-5、凍豆腐7-8、豆沙4-5、蠔油、蒜蓉適量；

制備方法為：（1）蒲公英、黃瓜葉、羊角草、三七花、馬耳草加5-8倍的水文火煎煮30-35分鐘，的藥液；（2）將臘肉與雪碧上鍋燜18-20分鐘，將臘肉刷蠔油烤熟，烘干磨粉，得臘肉粉；（3）取凍豆腐與臘肉粉混合，加藥液攪拌，上鍋蒸15分鐘，取出凍豆腐蒜蓉混合切碎，與豆沙合并，即得。

技術(shù)效果

本發(fā)明的豆干采用煎炸的方法制得，口感酥脆，營(yíng)養(yǎng)成分流失少，具有很高的保健價(jià)值，其中布渣葉可以清熱消滯，貓須草可以清熱去濕，石韋可以利水通淋，伸筋草可以祛風(fēng)散寒，長(zhǎng)期食用可以改善心熱，舒心通絡(luò)。

具體實(shí)施例

黑豆115-120、紅豆5-15、營(yíng)養(yǎng)添加劑5-6、大米4-5、粉絲8-9、火腿腸4-6、香竹葉3-4、年糕7-8、辣椒醬5-6、葡萄籽3-4、瘦肉5-7、鴨皮6-7、橄欖2-2.3、艾葉2-3、布渣葉2-2.2、貓須草1-2.5、石韋1.8-2、伸筋草1.7-2；

所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成：蒲公英2-3、黃瓜葉1.5-2.5、羊角草1-2、三七花1-2、馬耳草1.5-2.5、臘肉5-7、雪碧4-5、凍豆腐7-8、豆沙4-5、蠔油、蒜蓉適量；

制備方法為：（1）蒲公英、黃瓜葉、羊角草、三七花、馬耳草加5-8倍的水文火煎煮30-35分鐘，的藥液；（2）將臘肉與雪碧上鍋燜18-20分鐘，將臘肉刷蠔油烤熟，烘干磨粉，得臘肉粉；（3）取凍豆腐與臘肉粉混合，加藥液攪拌，上鍋蒸15分鐘，取出凍豆腐蒜蓉混合切碎，與豆沙合并，即得。