技術總結
本發(fā)明公開了一種牛皮干小吃的加工方法，包括以下工藝步驟：選料、預處理、蒸制、干燥、填料等。本發(fā)明是一種牛皮干小吃的加工方法，其通過預處理、蒸制、干燥、填料等步驟制作出風味獨特的牛皮干，風干可使牛皮口感更加勁道，蒸制使牛皮更加松軟，兩種加工方法的配合使牛皮干在勁道的同時不會嚼不動，蒸制后的牛皮口感脆嫩、香味十足，但是含油量太大，最后得到的牛皮干風味小吃色香味俱全，非常美味好吃，還滿足群眾喜愛。

技術研發(fā)人員：馮作明
受保護的技術使用者：馮作明
文檔號碼：201510792383
技術研發(fā)日：2015.11.18
技術公布日：2017.05.31