1.一種鮑魚加工工藝，其特征在于：經(jīng)過原材料的挑選、清洗、水煮、冷卻、冷凍、金屬探測、包裝和低溫儲藏步驟，完成鮑魚的加工；具體步驟如下：
（1）原材料的挑選：挑選新鮮肥美的鮑魚；
（2）清洗：將鮑魚放入鹽水中進(jìn)行浸泡，浸泡結(jié)束后在流動水中清洗，直至清洗干凈為止；
（3）水煮：將鮑魚放入鹽水中進(jìn)行水煮，所述鹽水中鹽與水的質(zhì)量比為1-2:200，所述水煮時間為20-30min；
（4）冷卻：將水煮后的鮑魚放入冰水中進(jìn)行冷卻，冷卻時間為10-15min；
（5）冷凍：將冷卻后的鮑魚放入冷庫中進(jìn)行快速冷凍，冷凍溫度為零下40攝氏度；
（6）金屬探測：將冷凍過的鮑魚在包裝前使用金屬探知機(jī)進(jìn)行檢測；
（7）包裝：將檢測過的鮑魚進(jìn)行封裝處理；
（8）低溫儲藏：將封裝處理的鮑魚放入零下15-零下20攝氏度的冷庫中進(jìn)行低溫儲藏。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鮑魚加工工藝，其特征在于：所述清洗步驟中，選用的鹽水為20%濃度的鹽水，浸泡時間為5-7小時。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鮑魚加工工藝，其特征在于：所述冷卻步驟中，冰水的溫度為0-5℃。