本發(fā)明涉及穩(wěn)定劑技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種色素穩(wěn)定劑。

背景技術(shù)：

許多天然食品具有本身的色澤，這些色澤能促進(jìn)人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指標(biāo)。但是，天然食品在加工保存過程中容易退色或變色，為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過程中添加食用色素，以改善感官性質(zhì)。在食品中添加色素并不是現(xiàn)代人的專利，其實，在我國古代，人們就知道利用紅曲色素來制作紅酒。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明需要解決的技術(shù)問題是提供一種色素穩(wěn)定劑。

為解決上述的技術(shù)問題，本發(fā)明的一種色素穩(wěn)定劑，按照質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分：富馬酸二甲酯3-10份，聚丙烯酸胺15-25份，檸檬酸3.2-5.6份，乙二胺四乙酸鈉10-16份，聚蘋果酸20-35份，纖維素酶1.2-3.4份，二硬脂酸二甲基氯化氨3-9份，石油磺酸鈉6-12份，酒石酸5-9份。

進(jìn)一步的，按照質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分：富馬酸二甲酯3份，聚丙烯酸胺15份，檸檬酸3.2份，乙二胺四乙酸鈉10份，聚蘋果酸20份，纖維素酶1.2份，二硬脂酸二甲基氯化氨3份，石油磺酸鈉6份，酒石酸5份。

進(jìn)一步的，按照質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分：富馬酸二甲酯10份，聚丙烯酸胺25份，檸檬酸5.6份，乙二胺四乙酸鈉16份，聚蘋果酸35份，纖維素酶3.4份，二硬脂酸二甲基氯化氨9份，石油磺酸鈉12份，酒石酸9份。

進(jìn)一步的，按照質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分：富馬酸二甲酯5份，聚丙烯酸胺18份，檸檬酸4.1份，乙二胺四乙酸鈉12份，聚蘋果酸25份，纖維素酶1.8份，二硬脂酸二甲基氯化氨5份，石油磺酸鈉9份，酒石酸6份。

進(jìn)一步的，按照質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分：富馬酸二甲酯9份，聚丙烯酸胺22份，檸檬酸5.5份，乙二胺四乙酸鈉14份，聚蘋果酸30份，纖維素酶2.6份，二硬脂酸二甲基氯化氨8份，石油磺酸鈉10份，酒石酸8份。

采用上述配方后，本發(fā)明的色素穩(wěn)定劑吸附色素作用強(qiáng)，同時有效的避免了纖維的局部破洞，無纖維受損現(xiàn)象；另外，本發(fā)明的成分成本低，便于推廣應(yīng)用。

具體實施方式

本發(fā)明的一種色素穩(wěn)定劑，按照質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分：富馬酸二甲酯3-10份，聚丙烯酸胺15-25份，檸檬酸3.2-5.6份，乙二胺四乙酸鈉10-16份，聚蘋果酸20-35份，纖維素酶1.2-3.4份，二硬脂酸二甲基氯化氨3-9份，石油磺酸鈉6-12份，酒石酸5-9份。

實施方式一：

按照質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分：富馬酸二甲酯3份，聚丙烯酸胺15份，檸檬酸3.2份，乙二胺四乙酸鈉10份，聚蘋果酸20份，纖維素酶1.2份，二硬脂酸二甲基氯化氨3份，石油磺酸鈉6份，酒石酸5份。

實施方式二：

按照質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分：富馬酸二甲酯10份，聚丙烯酸胺25份，檸檬酸5.6份，乙二胺四乙酸鈉16份，聚蘋果酸35份，纖維素酶3.4份，二硬脂酸二甲基氯化氨9份，石油磺酸鈉12份，酒石酸9份。

實施方式三：

按照質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分：富馬酸二甲酯5份，聚丙烯酸胺18份，檸檬酸4.1份，乙二胺四乙酸鈉12份，聚蘋果酸25份，纖維素酶1.8份，二硬脂酸二甲基氯化氨5份，石油磺酸鈉9份，酒石酸6份。

實施方式四：

按照質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分：富馬酸二甲酯9份，聚丙烯酸胺22份，檸檬酸5.5份，乙二胺四乙酸鈉14份，聚蘋果酸30份，纖維素酶2.6份，二硬脂酸二甲基氯化氨8份，石油磺酸鈉10份，酒石酸8份。

雖然以上描述了本發(fā)明的具體實施方式，但是本領(lǐng)域熟練技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，這些僅是舉例說明，可以對本實施方式作出多種變更或修改，而不背離發(fā)明的原理和實質(zhì)，本發(fā)明的保護(hù)范圍僅由所附權(quán)利要求書限定。