牛肉剔除筋膜輔助工具的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型旨在提供一種結(jié)構(gòu)簡單、去除牛筋膜簡便、制作成本低、使用方便的牛肉剔除筋膜輔助工具，它包括手持部、分別設(shè)置于該手持部兩端的環(huán)狀固定件和條狀固定件；在所述環(huán)狀固定件的下方設(shè)置有與該環(huán)狀固定部形狀對應(yīng)并向內(nèi)傾斜的環(huán)狀刀片；所述條狀固定件包括兩條平行設(shè)置的固定桿，兩固定桿的一端分別與半圓形固定件的兩端固定連接，在其中一個固定桿的下方設(shè)置有直線形刀片，并在半圓形固定件的下方設(shè)置有半圓形刀片；所述半圓形刀片與半圓形固定件之間、直線形刀片與固定桿之間、環(huán)狀刀片與環(huán)狀固定件之間的夾角a均為172°～177°。
【專利說明】牛肉剔除筋膜輔助工具

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉牛肉加工中所用工具領(lǐng)域，具體涉及一種可對牛筋膜進(jìn)行有效去除的牛肉剔除筋膜輔助工具。

【背景技術(shù)】
[0002]在牛肉的表面會有一些白色的筋膜，如果不將其祛除，其制作出的口味將大大降低，牛肉在一些特定制作中其上的牛筋膜必須將其出去才可，而現(xiàn)有技術(shù)中去除牛筋膜的方式方法多種多樣，如有徒手去除的、加溫加熱等化學(xué)方式去除的、采用其他工具去除的等等，采用上述方式的同時，還要確保牛肉的肉質(zhì)不被破壞，去除效率盡量提高，因此采用上述方式的難度將大大增加，而現(xiàn)有技術(shù)中并沒有針對去除牛筋膜所設(shè)計的一種簡單工具，才使得去除方式的多種多樣，造成其工序繁瑣、去除質(zhì)量不能得到有效保證的問題。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實(shí)用新型的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，適應(yīng)現(xiàn)實(shí)需要，提供一種結(jié)構(gòu)簡單、去除牛筋膜簡便、制作成本低、使用方便的牛肉剔除筋膜輔助工具。
[0004]為了實(shí)現(xiàn)本實(shí)用新型的目的，本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案為:
[0005]設(shè)計一種牛肉剔除筋膜輔助工具，包括手持部、分別設(shè)置于該手持部兩端的環(huán)狀固定件和條狀固定件；在所述環(huán)狀固定件的下方設(shè)置有與該環(huán)狀固定部形狀對應(yīng)并向內(nèi)傾斜的環(huán)狀刀片；所述條狀固定件包括兩條平行設(shè)置的固定桿，兩固定桿的一端與所述手持部固定連接，兩固定桿的另一端分別與半圓形固定件的兩端固定連接，在其中一個固定桿的下方設(shè)置有與該固定桿長度對應(yīng)并向兩固定桿之間傾斜的直線形刀片，并在所述半圓形固定件的下方設(shè)置有與該半圓形固定件的形狀對應(yīng)并向該半圓形固定件內(nèi)側(cè)傾斜的半圓形刀片；所述半圓形刀片與半圓形固定件之間、直線形刀片與固定桿之間、環(huán)狀刀片與環(huán)狀固定件之間的夾角a均為172°?177°。
[0006]所述手持部的長度為15cm?30cm，且所述手持部的表面呈波浪形。
[0007]所述半圓形刀片的對應(yīng)端與直線形刀片的對應(yīng)端對接。
[0008]所述環(huán)狀固定件的外側(cè)面、兩固定桿的外側(cè)面、半圓形固定件的外側(cè)面均為一弧面。
[0009]所述兩平行固定桿之間的距離為0.5cm?3.0cm。
[0010]所述半圓形刀片、直線形刀片、環(huán)狀刀片凸出于各自對應(yīng)的半圓形固定件、固定桿、環(huán)狀固定件的長度為0.3cm?0.6cm。
[0011]本實(shí)用新型的有益效果在于:
[0012]1.本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡單、使用方便、制作成本低、且剔除牛筋膜效率高；在使用中其兩平行的固定桿下方的刀片可對較為平滑的牛肉表面的牛筋膜進(jìn)行去除，其半圓形刀片可對具有凹槽的牛肉上凹槽內(nèi)的牛筋膜進(jìn)行去除；而其環(huán)狀刀片可根據(jù)需要即可對較為平滑的表面又可對具有弧形面的牛肉表面的牛筋膜去除，其使用功能多種多樣。
[0013]2.本實(shí)用新型通過設(shè)計刀片的傾斜角度a，其可提高牛筋膜的去除效率和質(zhì)量。
[0014]3.本實(shí)用新型將環(huán)狀固定件的外側(cè)面、兩固定桿的外側(cè)面、半圓形固定件的外側(cè)面均設(shè)計為弧面，可避免直角對牛肉肉質(zhì)的損壞，保證牛肉的質(zhì)量。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0015]圖1為本實(shí)用新型立體結(jié)構(gòu)示意圖；
[0016]圖2為本實(shí)用新型刀片安裝角度示意圖；
[0017]圖中:1.手持部；2.環(huán)狀固定件；3.環(huán)狀刀片；4、10.固定桿；5.半圓形固定件；6.半圓形刀片；7為環(huán)狀固定件或條狀固定件或半圓形固定件的其中一個；8為環(huán)狀刀片或直線形刀片或半圓形刀片中的其中一個；9、11.弧面；12.直線形刀片。

【具體實(shí)施方式】
[0018]下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對本實(shí)用新型進(jìn)一步說明:
[0019]實(shí)施例1:一種牛肉剔除筋膜輔助工具，參見圖1，圖2 ;它包括手持部1、分別設(shè)置于該手持部兩端的環(huán)狀固定件2和條狀固定件；所述手持部的長度為20cm，且手持部I的表面呈波浪形，以便用于牢固的抓握本手持部。在環(huán)狀固定件2的下方設(shè)置有與該環(huán)狀固定部形狀對應(yīng)并向內(nèi)傾斜的環(huán)狀刀片3 ;所述條狀固定件包括兩條平行設(shè)置的固定桿4、10，兩固定桿的一端與手持部I固定連接，兩固定桿的另一端分別與半圓形固定件5的兩端固定連接，在其中一個固定桿4的下方設(shè)置有與該固定桿4長度對應(yīng)并向兩固定桿之間傾斜的直線形刀片12，并在半圓形固定件5的下方設(shè)置有與該半圓形固定件5的形狀對應(yīng)并向該半圓形固定件內(nèi)側(cè)傾斜的半圓形刀片6 ;上述半圓形刀片6與半圓形固定件5之間、直線形刀片12與固定桿4之間、環(huán)狀刀片3與環(huán)狀固定件2之間的夾角a均為172° (可參見附圖2)。且半圓形刀片6的對應(yīng)端與直線形刀片12的對應(yīng)端對接，形成無縫連接；并且環(huán)狀固定件的外側(cè)面、兩固定桿的外側(cè)面、半圓形固定件的外側(cè)面均為一弧面，兩平行固定桿之間的距離為2cm。且同時半圓形刀片、直線形刀片、環(huán)狀刀片凸出于各自對應(yīng)的半圓形固定件、固定桿、環(huán)狀固定件的長度為0.4cm。
[0020]雖然，本實(shí)施例公布的是較佳的實(shí)施例，但并不局限于此，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員，極易根據(jù)上述實(shí)施例，領(lǐng)會本實(shí)用新型的精神，并做出不同的引申和變化，但只要不脫離本實(shí)用新型的精神，都在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種牛肉剔除筋膜輔助工具，其特征在于:包括手持部(I)、分別設(shè)置于該手持部兩端的環(huán)狀固定件(2)和條狀固定件；在所述環(huán)狀固定件(2)的下方設(shè)置有與該環(huán)狀固定部形狀對應(yīng)并向內(nèi)傾斜的環(huán)狀刀片(3);所述條狀固定件包括兩條平行設(shè)置的固定桿(4、10)，兩固定桿(4、10)的一端與所述手持部固定連接，兩固定桿(4、10)的另一端分別與半圓形固定件(5)的兩端固定連接，在其中一個固定桿(4)的下方設(shè)置有與該固定桿(4)長度對應(yīng)并向兩固定桿之間傾斜的直線形刀片(12)，并在所述半圓形固定件的下方設(shè)置有與該半圓形固定件(5)的形狀對應(yīng)并向該半圓形固定件內(nèi)側(cè)傾斜的半圓形刀片(6);所述半圓形刀片與半圓形固定件之間、直線形刀片與固定桿之間、環(huán)狀刀片與環(huán)狀固定件之間的夾角a均為 172。?177。。
2.如權(quán)利要求1所述的牛肉剔除筋膜輔助工具，其特征在于:所述手持部(I)的長度為15cm?30cm,且所述手持部(I)的表面呈波浪形。
3.如權(quán)利要求1所述的牛肉剔除筋膜輔助工具，其特征在于:所述半圓形刀片(6)的對應(yīng)端與直線形刀片(12)的對應(yīng)端對接。
4.如權(quán)利要求1所述的牛肉剔除筋膜輔助工具，其特征在于:所述環(huán)狀固定件(2)的外側(cè)面、兩固定桿(4、10)的外側(cè)面、半圓形固定件(5)的外側(cè)面均為一弧面(11、9)。
5.如權(quán)利要求1所述的牛肉剔除筋膜輔助工具，其特征在于:所述兩平行固定桿(4、10)之間的距離為0.5cm?3.0cm。
6.如權(quán)利要求1所述的牛肉剔除筋膜輔助工具，其特征在于:所述半圓形刀片(6)、直線形刀片(12)、環(huán)狀刀片(3)凸出于各自對應(yīng)的半圓形固定件(5)、固定桿、環(huán)狀固定件的長度為0.3cm?0.6cm。
【文檔編號】A22C17/00GK204070329SQ201420591923
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年10月14日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月14日
【發(fā)明者】張亮 申請人:安福縣天錦食品有限公司