一種桑茶粉的加工方法及產(chǎn)品的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種桑茶粉的加工方法及產(chǎn)品，其特征在于：將采摘挑選好的桑葉先進(jìn)行清洗，清洗好的桑葉進(jìn)行加熱脫水，然后進(jìn)行殺青，殺青后進(jìn)行二次烘干，烘干后的桑葉進(jìn)行揉練脫梗，最后將脫梗后的桑葉茶粉碎至規(guī)定的粒度即成桑茶粉。所說的加熱脫水，其通入的熱風(fēng)溫度為120－180℃。所說的殺青，其溫度為300－360℃。所說的二次烘干，其溫度為230－280℃。所說的揉練脫梗，其轉(zhuǎn)速為20－30轉(zhuǎn)/分，壓力為0.5－1公斤。所說的桑茶粉的粒度為120－360目。用本發(fā)明方法生產(chǎn)出來的桑茶粉，不但保持了桑葉茶的有效成份，而且可以任意添加于任何食品中，并可以隨時(shí)口服，完全達(dá)到了本發(fā)明的發(fā)明目的。
【專利說明】—種桑茶粉的加工方法及產(chǎn)品

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種茶的生產(chǎn)方法，尤其涉及一種桑茶粉的加工方法及產(chǎn)品。

【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，桑葉含有多種維生素及礦物質(zhì)、氨基酸、碳水化合物和植物纖維。1993年國(guó)家衛(wèi)生部確認(rèn):桑葉“藥食同源”。桑葉是上好的功能食品，它能降壓、降脂、抗衰老、增加耐力、降低膽固醇、抑制脂肪積累、抑制血栓生成，抑制腸內(nèi)有害細(xì)菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防治糖尿病。有止咳、去熱，治療頭暈眼花、消除眼部疲勞、消腫、清血，治療痢疾、浮腫、補(bǔ)肝、祛斑、養(yǎng)顏、抗衰老等功能。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，桑葉干物含粗蛋白25 - 45%，碳水化合物20 - 25%，粗脂肪5%，以及豐富的鉀、鈣和維生素C、B1、B2、A等，還有各種微量元素銅、鋅、硼、錳等物質(zhì)。桑葉中含有蛻皮固酮，羽扁豆酮以及蕓香甙、桑甙等許多氨基酸、維生素、絳原酸、葉酸、延胡索酸、內(nèi)消旋肌酸、植物雌激素、酚類化合物等人體所需物質(zhì)，具有抗應(yīng)激、抗衰老、抗腫瘤、增強(qiáng)肌體耐力，調(diào)節(jié)腎上腺素功能等效果。但是，現(xiàn)有的桑葉茶只能用開水泡著喝，不能方便的添加在很多食品中作為食品的添加物而廣泛使用。現(xiàn)在市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了一種抹茶粉，它作為食品的添加物已有一定的應(yīng)用，但它一方面缺乏桑葉茶的特有優(yōu)點(diǎn)，另一方面也因價(jià)格太高限制了其廣泛的應(yīng)用。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種能保留桑葉清香和顏色、價(jià)格低、能方便添加在其它食品中的一種桑茶粉的加工方法及產(chǎn)品。其技術(shù)方案為:將采摘挑選好的桑葉先進(jìn)行清洗，清洗好的桑葉進(jìn)行加熱脫水，然后進(jìn)行殺青，殺青后進(jìn)行二次烘干，烘干后的桑葉進(jìn)行揉練脫梗，最后將脫梗后的桑葉茶粉碎至規(guī)定的粒度即成桑茶粉。
[0004]所說的加熱脫水，其通入的熱風(fēng)溫度為120 - 180°C。
[0005]所說的殺青，其溫度為300 - 3600C。
[0006]所說的二次烘干，其溫度為230 - 280 0C。
[0007]所說的揉練脫梗，其轉(zhuǎn)速為20 — 30轉(zhuǎn)/分，壓力為0.5 — I公斤。
[0008]所說的桑茶粉的粒度為120 — 360目。
[0009]從本發(fā)明的技術(shù)方案可以看出與現(xiàn)有技術(shù)相比，用本發(fā)明方法生產(chǎn)出來的桑茶粉，不但保持了桑葉茶的有效成份，而且由于除去了含長(zhǎng)纖維的桑葉梗，其粒度可以更細(xì)，可以任意添加于任何食品中，并可以隨時(shí)口服，加之桑葉原料成本低，其價(jià)格與抹茶粉相比也大幅下降。完全達(dá)到了本發(fā)明的能保留桑葉清香和顏色、價(jià)格低、能方便添加在其它食品中的發(fā)明目的。

【具體實(shí)施方式】
[0010]實(shí)施例1，一種桑茶粉的加工方法，按下列步驟進(jìn)行:將采摘挑選好的桑葉先進(jìn)行清洗，清洗好的桑葉進(jìn)行加熱脫水，然后進(jìn)行殺青，殺青后進(jìn)行二次烘干，烘干后的桑葉進(jìn)行揉練脫梗，最后將脫梗后的桑葉茶粉碎至規(guī)定的粒度即成桑茶粉。所說的加熱脫水，其通入的熱風(fēng)溫度為120°C。所說的殺青，其溫度為300°C。所說的二次烘干，其溫度為230°C。所說的揉練脫梗，其轉(zhuǎn)速為20轉(zhuǎn)/分，壓力為0.5公斤。所說的桑茶粉的粒度為120目。
[0011]實(shí)施例2，一種桑茶粉的加工方法，按下列步驟進(jìn)行:將采摘挑選好的桑葉先進(jìn)行清洗，清洗好的桑葉進(jìn)行加熱脫水，然后進(jìn)行殺青，殺青后進(jìn)行二次烘干，烘干后的桑葉進(jìn)行揉練脫梗，最后將脫梗后的桑葉茶粉碎至規(guī)定的粒度即成桑茶粉。所說的加熱脫水，其通入的熱風(fēng)溫度為150°C。所說的殺青，其溫度為330°C。所說的二次烘干，其溫度為260°C。所說的揉練脫梗，其轉(zhuǎn)速為25轉(zhuǎn)/分，壓力為0.8公斤。所說的桑茶粉的粒度為240目。
[0012]實(shí)施例3，一種桑茶粉的加工方法，按下列步驟進(jìn)行:將采摘挑選好的桑葉先進(jìn)行清洗，清洗好的桑葉進(jìn)行加熱脫水，然后進(jìn)行殺青，殺青后進(jìn)行二次烘干，烘干后的桑葉進(jìn)行揉練脫梗，最后將脫梗后的桑葉茶粉碎至規(guī)定的粒度即成桑茶粉。所說的加熱脫水，其通入的熱風(fēng)溫度為180°C。所說的殺青，其溫度為360°C。所說的二次烘干，其溫度為280°C。所說的揉練脫梗，其轉(zhuǎn)速為30轉(zhuǎn)/分，壓力為I公斤。所說的桑茶粉的粒度為360目。
【權(quán)利要求】
1.一種桑茶粉的加工方法，其特征在于:將采摘挑選好的桑葉先進(jìn)行清洗，清洗好的桑葉進(jìn)行加熱脫水，然后進(jìn)行殺青，殺青后進(jìn)行二次烘干，烘干后的桑葉進(jìn)行揉練脫梗，最后將脫梗后的桑葉茶粉碎至規(guī)定的粒度即成桑茶粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桑茶粉的加工方法，其特征在于:所說的加熱脫水，其通入的熱風(fēng)溫度為120 - 180°C。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桑茶粉的加工方法，其特征在于:所說的殺青，其溫度為300 - 360。。。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桑茶粉的加工方法，其特征在于:所說的二次烘干，其溫度為 230 - 280°C。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桑茶粉的加工方法，其特征在于:所說的揉練脫梗，其轉(zhuǎn)速為20 — 30轉(zhuǎn)/分，壓力為0.5 — I公斤。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桑茶粉的加工方法，其特征在于:所說的桑茶粉的粒度為 120 — 360 目。
7.—種桑茶粉，其特征在于:按權(quán)利要求1所述方法生產(chǎn)所得到的產(chǎn)品。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK104397288SQ201410705272
【公開日】2015年3月11日 申請(qǐng)日期:2014年12月1日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月1日
【發(fā)明者】陳祥平, 程明, 吳健輝, 劉露民 申請(qǐng)人:四川省絲綢科學(xué)研究院, 南充尚好桑茶有限公司