一種荔枝酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種荔枝酒，所述荔枝酒由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分制備而成：荔枝汁3-5份、黃瓜汁0.4-0.6份、白酒13-15份。本發(fā)明還提供其制備方法。本發(fā)明以純天然的荔枝、黃瓜為原料，制備得到一種荔枝酒，保持了荔枝特有的風(fēng)味，黃瓜的加入使得味道更加的清香，能夠作為一種很好的保健酒供人們飲用。
【專利說明】 一種荔枝酒及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種荔枝酒及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]近年來，市場(chǎng)上的主流果酒為紅葡萄酒，且多為單品系的解百納類葡萄或梅鹿輒類類葡萄經(jīng)發(fā)酵釀制而成，儲(chǔ)存半年以上的鮮葡萄果酒。近幾年來，隨著人們生活水平的提高和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，已經(jīng)出現(xiàn)了復(fù)合葡萄果酒以及各種水果類果酒，風(fēng)味多樣，以符合人們的需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供了一種荔枝酒；為此，本發(fā)明還提供其制備方法。
[0004]本發(fā)明提供一種荔枝酒，所述荔枝酒由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分制備而成:荔枝汁3-5份、黃瓜汁0.4-0.6份、白酒13-15份。
[0005]優(yōu)選地，所述荔枝酒由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分制備而成:荔枝汁4份、黃瓜汁0.5份、白酒14份。
[0006]白酒優(yōu)選高度數(shù)白酒，比如52度白酒。
[0007]本發(fā)明還提供上述荔枝酒的制備方法，步驟如下:(I)將荔枝剝皮去核榨汁；
(2)將黃瓜洗凈干燥榨汁；
(3)將荔枝汁、黃瓜汁和白酒按照質(zhì)量份數(shù)3-5份、0.4-0.6份、13-15份混合，在25-28°C下密封發(fā)酵，每天振蕩一次，發(fā)酵50-60天后，高壓滅菌，制備得到荔枝酒。
[0008]本發(fā)明以純天然的荔枝、黃瓜為原料，制備得到一種荔枝酒，保持了荔枝特有的風(fēng)味，黃瓜的加入使得味道更加的清香，能夠作為一種很好的保健酒供人們飲用。

【具體實(shí)施方式】
[0009]以下的實(shí)施例便于更好地理解本發(fā)明，但并不限定本發(fā)明。下述實(shí)施例中的實(shí)驗(yàn)方法，如無特殊說明，均為常規(guī)方法。
[0010]實(shí)施例1
本發(fā)明的荔枝酒的配方如下:
蒸枝汁4kg、黃瓜汁0.5kg、白酒14kg。
[0011]本發(fā)明的荔枝酒的制備方法為:
(1)將荔枝剝皮去核榨汁；
(2)將黃瓜洗凈干燥榨汁；
(3)將4kg荔枝汁、0.5kg黃瓜汁和14kg白酒混合，在26°C下密封發(fā)酵，每天振蕩一次，發(fā)酵55天后，高壓滅菌，制備得到荔枝酒。
[0012]實(shí)施例2
本發(fā)明的荔枝酒的配方如下: 蒸枝汁3kg、黃瓜汁0.4kg、白酒13kg。
[0013]本發(fā)明的荔枝酒的制備方法為:
(1)將荔枝剝皮去核榨汁；
(2)將黃瓜洗凈干燥榨汁；
(3)將3kg荔枝汁、0.4kg黃瓜汁和13kg白酒混合，在25°C下密封發(fā)酵，每天振蕩一次，發(fā)酵60天后，高壓滅菌，制備得到荔枝酒。
[0014]實(shí)施例3
本發(fā)明的荔枝酒的配方如下:
荔枝汁5kg、黃瓜汁0.6kg、白酒15kg。
[0015]本發(fā)明的荔枝酒的制備方法為:
(1)將荔枝剝皮去核榨汁；
(2)將黃瓜洗凈干燥榨汁；
(3)將5kg荔枝汁、0.6kg黃瓜汁和15kg白酒混合，在28°C下密封發(fā)酵，每天振蕩一次，發(fā)酵50天后，高壓滅菌，制備得到荔枝酒。
[0016]最后應(yīng)說明的是:以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說明，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種荔枝酒，其特征在于:所述荔枝酒由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分制備而成:荔枝汁3-5份、黃瓜汁0.4-0.6份、白酒13-15份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的荔枝酒，其特征在于:所述荔枝酒由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分制備而成:荔枝汁4份、黃瓜汁0.5份、白酒14份。
3.權(quán)利要求1或2所述的荔枝酒的制備方法，其特征在于:步驟如下:(I)將荔枝剝皮去核榨汁； (2)將黃瓜洗凈干燥榨汁； (3)將荔枝汁、黃瓜汁和白酒按照質(zhì)量份數(shù)3-5份、0.4-0.6份、13-15份混合，在25-28°C下密封發(fā)酵，每天振蕩一次，發(fā)酵50-60天后高壓滅菌，制備得到荔枝酒。
【文檔編號(hào)】C12G3/02GK104403869SQ201410698641
【公開日】2015年3月11日 申請(qǐng)日期:2014年11月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月28日
【發(fā)明者】楊經(jīng)勇, 梁遠(yuǎn)雄 申請(qǐng)人:柳州貴族酒業(yè)有限公司