一種降血壓黑豆丸子的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種降血壓黑豆丸子的制作方法，涉及保健食物領(lǐng)域，制作步驟為：將黑豆淘洗干凈后蒸熟，搗碎制成黑豆泥；取芹菜、莧萊、黃花菜、薺萊、菠菜、蘿卜、桑葚、黑芝麻、龍眼肉、山楂、核桃，絞碎制成蔬果肉汁；取野菊花、麥冬、天花粉、枸杞子、紅參、茯苓、牡丹皮、五味子、鉤藤、益母草、當(dāng)歸、側(cè)柏葉、甘草、夏枯草，加水煎煮，過濾制得煎煮液；將黑豆泥、蔬果肉汁、煎煮液混配均勻，制得丸子餡；將丸子餡裝入魚鰾中，再對魚鰾進(jìn)行封口；蒸熟或煮熟后即制得黑豆丸子。本發(fā)明原料配方有食材也有藥材，相互之間可以達(dá)到協(xié)同增效的作用，配方中還有魚鰾，其不僅具有補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈的作用，還作為黑豆丸子的包皮，在烹飪過程中可以鎖住食材及中藥的有效成份，可選用多種烹飪方式制作出不同的口味。
【專利說明】一種降血壓黑豆丸子的制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及保健食物領(lǐng)域，具體涉及一種降血壓黑豆丸子的制作方法。

【背景技術(shù)】
[0002]食療又稱食治，是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下利用食物的特性來調(diào)節(jié)機(jī)體功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。通常認(rèn)為，食物是為人體提供生長發(fā)育和健康生存所需的各種營養(yǎng)素的可食性物質(zhì)。也就是說，食物最主要的是營養(yǎng)作用。其實不然，中醫(yī)很早就認(rèn)識到食物不僅能營養(yǎng)，而且還能療疾祛病。但是傳統(tǒng)食物或保健性的食物功效單一，不能與其它食材或藥材達(dá)到很好的協(xié)同增效的作用，為了追求食療組合物更好的療效，其制作的食物往往不能選用燒菜的方法進(jìn)行烹飪。都是采用簡單的蒸煮即可，食用時口味不好，不便于長期食用。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，進(jìn)一步提出一種降血壓的黑豆丸子及其制作方法，該黑豆丸子不僅可以采用傳統(tǒng)的蒸煮方式制作，還可以用燒菜的方式，進(jìn)行紅燒或爆炒，有效成份依然能夠保留在魚鰾內(nèi)，不會流失。
[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來實現(xiàn):
[0005]一種降血壓的黑豆丸子，其特征在于，由如下重量的原料組份制作而成:
[0006]黑豆300-500份、芹菜5-8份、莧萊6_9份、黃花菜3_5份、薺萊5_8份、菠菜10-13份、蘿卜3-5份、桑葚3-5份、黑芝麻5-8份、龍眼肉6-9份、山楂5-8份、核桃5-8份；野菊花10-13份、麥冬5-8份、天花粉3-5份、枸杞子6-9份、紅參3_5份、茯苓6_9份、牡丹皮5_8份、五味子4-7份、鉤藤7-10份、益母草2-4份、當(dāng)歸3-5份、側(cè)柏葉4_6份、甘草5_8份、夏枯草6-9份；
[0007]魚鰾若干個，能夠完全盛裝食材即可。
[0008]各原料組份的優(yōu)選重量配比為:
[0009]黑豆400份、芹菜6份、莧萊7份、黃花菜4份、薺萊6份、菠菜12份、蘿卜4份、桑葚4份、黑芝麻6份、龍眼肉7份、山楂6份、核桃6份；野菊花12份、麥冬6份、天花粉4份、枸杞子7份、紅參4份、茯苓7份、牡丹皮6份、五味子6份、鉤藤8份、益母草3份、當(dāng)歸4份、側(cè)柏葉5份、甘草6份、夏枯草7份；
[0010]魚鰾若干個，能夠完全盛裝食材即可。
[0011]一種降血壓黑豆丸子的制作方法，其特征在于，制作步驟為:
[0012](I)將黑豆300-500份淘洗干凈后蒸熟，搗碎制成黑豆泥；
[0013](2)取芹菜5-8份、莧萊6-9份、黃花菜3_5份、薺萊5_8份、菠菜10_13份、蘿卜3-5份、桑葚3-5份、黑芝麻5-8份、龍眼肉6-9份、山楂5_8份、核桃5_8份，摘洗干凈，取可食用部分，絞碎制成蔬果肉汁；
[0014](3)取野菊花10-13份、麥冬5-8份、天花粉3_5份、枸杞子6_9份、紅參3_5份、茯苓6-9份、牡丹皮5-8份、五味子4-7份、鉤藤7-10份、益母草2_4份、當(dāng)歸3_5份、側(cè)柏葉4-6份、甘草5-8份、夏枯草6-9份，加水煎煮20-30min，過濾制得煎煮液50_60ml ；
[0015](4)將黑豆泥、蔬果肉汁、煎煮液混配均勻，制得丸子餡；
[0016](5)將丸子餡裝入魚鰾中，再對魚鰾進(jìn)行封口 ；
[0017](6)裝入丸子餡的魚鰾蒸熟或煮熟后即制得可食用的黑豆丸子。
[0018]蒸熟或煮熟后的黑豆丸子還可進(jìn)一步采用燒菜或炒菜的方式進(jìn)一步加工出各式口味，以適于不同的人食用。
[0019]步驟(4)制備丸子餡時用面粉或米粉調(diào)節(jié)丸子餡的稠度。
[0020]本發(fā)明的有益效果為:
[0021]本發(fā)明提供一種降血壓的黑豆丸子，其原料配方有食材也有藥材，相互之間可以達(dá)到協(xié)同增效的作用，比單一的食料效果更好，又比單一的中藥更好用藥，配方中還有魚鰾，其不僅具有補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈的作用，還作為黑豆丸子的包皮，在烹飪過程中可以鎖住食材及中藥的有效成份，可選用多種烹飪方式制作出不同的口味。

【具體實施方式】
[0022]為了使本發(fā)明實現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明，但下述實施例僅僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例，并非全部?；趯嵤┓绞街械膶嵤├?，本領(lǐng)域技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動的前提下所獲得其它實施例，都屬于本專利的保護(hù)范圍。
[0023]實施例1
[0024]降血壓的黑豆丸子，由如下重量的原料組份制作而成:
[0025]黑豆300g、}^菜5g、覓萊6g、黃花菜3g、莽萊5g、菠菜10g、蘿卜3g、桑葚3g、黑芝麻5g、龍眼肉6g、山楂5g、核桃5g ;野菊花10g、麥冬5g、天花粉3g、枸杞子6g、紅參3g、獲茶6g、牡丹皮5g、五味子4g、鉤藤7g、益母草2g、當(dāng)歸3g、側(cè)柏葉4g、甘草5g、夏枯草6g ；
[0026]魚鰾若干個，能夠完全盛裝食材即可。
[0027]制作步驟為:
[0028](I)將黑豆300g淘洗干凈后蒸熟，搗碎制成黑豆泥；
[0029](2)取芹菜5g、莧萊6g、黃花菜3g、薺萊5g、菠菜10g、蘿卜3g、桑葚3g、黑芝麻5g、龍眼肉6g、山楂5g、核桃5g,摘洗干凈,取可食用部分,絞碎制成蔬果肉汁；
[0030](3)將野菊花10g、麥冬5g、天花粉3g、枸杞子6g、紅參3g、獲茶6g、牡丹皮5g、五味子4g、鉤藤7g、益母草2g、當(dāng)歸3g、側(cè)柏葉4g、甘草5g、夏枯草6g,加水煎煮20-30min,過濾制得煎煮液50-60ml ；
[0031](4)將黑豆泥、蔬果肉汁、煎煮液混配均勻，制得丸子餡；
[0032](5)將丸子餡裝入魚鰾中，再對魚鰾進(jìn)行封口 ；
[0033](6)裝入丸子餡的魚鰾蒸熟或煮熟后即制得可食用的黑豆丸子。
[0034]蒸熟或煮熟后的黑豆丸子還可進(jìn)一步采用燒菜或炒菜的方式進(jìn)一步加工出各式口味，以適于不同的人食用。
[0035]實施例2
[0036]降血壓的黑豆丸子，由如下重量的原料組份制作而成:
[0037]黑豆500g、芹菜8g、莧萊9g、黃花菜5g、薺萊8g、菠菜13g、蘿卜5g、桑葚5g、黑芝麻8g、龍眼肉9g、山楂8g、核桃8g ;野菊花13g、麥冬8g、天花粉5g、枸杞子9g、紅參5g、獲茶9g、牡丹皮8g、五味子7g、鉤藤10g、益母草4g、當(dāng)歸5g、側(cè)柏葉6g、甘草8g、夏枯草9g ；
[0038]魚鰾若干個，能夠完全盛裝食材即可。
[0039]制作步驟為:
[0040](I)將黑豆300-500g淘洗干凈后蒸熟，搗碎制成黑豆泥；
[0041](2)取芹菜8g、莧萊9g、黃花菜5g、薺萊8g、菠菜13g、蘿卜5g、桑葚5g、黑芝麻8g、龍眼肉9g、山楂Sg、核桃Sg，摘洗干凈，取可食用部分，絞碎制成蔬果肉汁；
[0042](3)將野菊花13g、麥冬8g、天花粉5g、枸杞子9g、紅參5g、獲茶9g、牡丹皮8g、五味子7g、鉤藤10g、益母草4g、當(dāng)歸5g、側(cè)柏葉6g、甘草8g、夏枯草9g,加水煎煮20_30min,過濾制得煎煮液50-60ml ；
[0043](4)將黑豆泥、蔬果肉汁、煎煮液混配均勻，制得丸子餡；
[0044](5)將丸子餡裝入魚鰾中，再對魚鰾進(jìn)行封口 ；
[0045](6)裝入丸子餡的魚鰾蒸熟或煮熟后即制得可食用的黑豆丸子。
[0046]蒸熟或煮熟后的黑豆丸子還可進(jìn)一步采用燒菜或炒菜的方式進(jìn)一步加工出各式口味，以適于不同的人食用。
[0047]實施例3
[0048]降血壓的黑豆丸子，由如下重量的原料組份制作而成:
[0049]黑豆400g、芹菜6g、莧萊7g、黃花菜4g、薺萊6g、菠菜12g、蘿卜4g、桑葚4g、黑芝麻6g、龍眼肉7g、山楂6g、核桃6g ;野菊花12g、麥冬6g、天花粉4g、枸杞子7g、紅參4g、獲茶7g、牡丹皮6g、五味子6g、鉤藤8g、益母草3g、當(dāng)歸4g、側(cè)柏葉5g、甘草6g、夏枯草7g ；
[0050]魚鰾若干個，能夠完全盛裝食材即可。
[0051]制作步驟為:
[0052](I)將黑豆400g淘洗干凈后蒸熟，搗碎制成黑豆泥；
[0053](2)取芹菜6g、莧萊7g、黃花菜4g、薺萊6g、菠菜12g、蘿卜4g、桑葚4g、黑芝麻6g、龍眼肉7g、山楂6g、核桃6g，摘洗干凈，取可食用部分，絞碎制成蔬果肉汁；
[0054](3)取野菊花12g、麥冬6g、天花粉4g、枸杞子7g、紅參4g、獲茶7g、牡丹皮6g、五味子6g、鉤藤8g、益母草3g、當(dāng)歸4g、側(cè)柏葉5g、甘草6g、夏枯草7g,加水煎煮20-30min,過濾制得煎煮液50-60ml ；
[0055](4)將黑豆泥、蔬果肉汁、煎煮液混配均勻，制得丸子餡；
[0056](5)將丸子餡裝入魚鰾中，再對魚鰾進(jìn)行封口 ；
[0057](6)裝入丸子餡的魚鰾蒸熟或煮熟后即制得可食用的黑豆丸子。
[0058]蒸熟或煮熟后的黑豆丸子還可進(jìn)一步采用燒菜或炒菜的方式進(jìn)一步加工出各式口味，以適于不同的人食用。
[0059]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的僅為本發(fā)明的優(yōu)選例，并不用來限制本發(fā)明，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【權(quán)利要求】
1.一種降血壓黑豆丸子的制作方法，其特征在于，制作步驟為: (1)將黑豆300-500份淘洗干凈后蒸熟，搗碎制成黑豆泥； (2)取芹菜5-8份、莧萊6-9份、黃花菜3-5份、薺萊5_8份、菠菜10-13份、蘿卜3_5份、桑葚3-5份、黑芝麻5-8份、龍眼肉6-9份、山楂5-8份、核桃5_8份，摘洗干凈，取可食用部分，絞碎制成蔬果肉汁； (3)野菊花10-13份、麥冬5-8份、天花粉3-5份、枸杞子6_9份、紅參3_5份、茯苓6_9份、牡丹皮5-8份、五味子4-7份、鉤藤7-10份、益母草2-4份、當(dāng)歸3_5份、側(cè)柏葉4_6份、甘草5-8份、夏枯草6-9份，加水煎煮20-30min，過濾制得煎煮液50_60ml ； (4)將黑豆泥、蔬果肉汁、煎煮液混配均勻，制得丸子餡； (5)將丸子餡裝入魚鰾中，再對魚鰾進(jìn)行封口； (6)裝入丸子餡的魚鰾蒸熟或煮熟后即制得可食用的黑豆丸子。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黑豆丸子的制作方法，其特征在于:步驟(4)制備丸子餡時用面粉或米粉調(diào)節(jié)丸子餡的稠度。
【文檔編號】A23L1/20GK104397607SQ201410648491
【公開日】2015年3月11日 申請日期:2014年11月14日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月14日
【發(fā)明者】方雪寧 申請人:方雪寧