一種香煎桂花糕的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明的香煎桂花糕的制作方法，是用糯米粉、桂花、雞蛋黃、白糖、花生油制作而成。它能有效的解決一般桂花的食用方法較少，產(chǎn)品的品種不多的缺點。采用本方法制作的香煎桂花糕口感酥軟、香甜可口，且桂花具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，多食有益于人體健康，深受廣大群眾喜愛。
【專利說明】一種香煎桂花糕的制作方法
【【技術(shù)領(lǐng)域】】
[0001]本發(fā)明涉及到一種食品的制作方法，尤其是一種香煎桂花糕的制作方法。
【技術(shù)背景】
[0002]桂花是一種天然藥材，桂花性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、腸風(fēng)血痢、牙痛口臭、食欲不振、經(jīng)閉腹痛。由桂花蒸餾而得的“桂花露”，具有舒肝理氣、醒脾開胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的飲料，桂花功效雖然多，但是食用方法欠缺。
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【發(fā)明內(nèi)容】
】
[0003]針對上述存在的不足，本發(fā)明提供一種香煎桂花糕的制作方法。
[0004]本發(fā)明提供一種香煎桂花糕的制作方法，技術(shù)方案如下實現(xiàn):
[0005]1、一種香煎桂花糕的制作方法，其特征是由下述重量份的原料制成:
[0006]糯米粉:桂花:白糖:雞蛋黃=1: 5:1: 2。
[0007]2、一種香煎桂花糕的制作方法，其特征是，具體操作步驟如下:
[0008]a)把桂花清洗干凈，弄碎；
[0009]b)將弄碎的桂花放入碗中，按配比加入糯米粉和白糖及雞蛋黃，攪拌均勻；
[0010]c)攪拌均勻后，用模具將生桂花糕壓成正方形、長方形或圓形；
[0011]d)將鍋燒熱倒入適量花生油，放入用模具壓縮好的生桂花糕，用溫火煎10-20分鐘，待其完全變成金黃色，撈出即可。
[0012]以上所述的，選取的桂花原料以新鮮的老桂花為最佳，壓縮生桂花糕的模具不限定形狀。
【【具體實施方式】】
[0013]實施例，以糯米粉、桂花、白糖、雞蛋黃、花生油為主要原料，采用以下步驟制得:
[0014]1、取新鮮桂花500g、糯米粉100g、白糖100g、雞蛋200g，取雞蛋黃備用。
[0015]2、具體實施步驟如下:
[0016]a)把桂花清洗干凈，弄碎；
[0017]b)將弄碎的桂花放入碗中，按配比加入糯米粉和白糖及雞蛋黃，攪拌均勻；
[0018]c)攪拌均勻后，用模具將生桂花糕壓成正方形、長方形或圓形；
[0019]d)將鍋燒熱倒入適量花生油，放入用模具壓縮好的生桂花糕，用溫火煎10-20分鐘，待其完全變成金黃色，撈出即可。
[0020]以上所述的，選取的桂花原料以新鮮的老桂花為最佳，壓縮生桂花糕的模具不限定形狀。
[0021]經(jīng)測試，采用本發(fā)明方法制作的香煎桂花糕，制作工藝簡單，易于操作，想吃隨時做，滿足人們在日常生活中對桂花做法的追求。而且采用本發(fā)明方法制作出的桂花糕香軟可口，桂花是具有藥用效果，具有多種功效，多吃對人體健康有益。
【權(quán)利要求】
1.一種香煎桂花糕的制作方法，其特征是由下述重量份的原料制備而成:糯米粉:桂花:白糖:雞蛋黃=1: 5:1: 2。
2.一種香煎桂花糕的制作方法，其特征是，具體操作步驟如下: 1)把桂花清洗干凈，弄碎； 2)將弄碎的桂花放入碗中，按配比加入糯米粉和白糖及雞蛋黃，攪拌均勻； 3)攪拌均勻后，用模具將生桂花糕壓成正方形、長方形或圓形； 4)將鍋燒熱倒入適量花生油，放入用模具壓縮好的生桂花糕，用溫火煎10-20分鐘，待其完全變成金黃色，撈出即可。
3.如權(quán)利要求1和2所述香煎桂花糕的制作方法，其特征在于，選取的桂花原料以新鮮的桂花為最佳。
4.如權(quán)利要求2所述香煎桂花糕的制作方法，其特征在于，壓縮生桂花糕的模具不限定形狀。
【文檔編號】A23L1/29GK104305009SQ201410628343
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年11月11日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月11日
【發(fā)明者】覃淑蘭 申請人:覃淑蘭