一種理氣開(kāi)郁茉莉茶及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種理氣開(kāi)郁茉莉茶及其制備方法，其組成原料的重量份為：茉莉花20-25、薄荷葉10-12、勿忘我5-8、陳皮1-2、蓮子芯2-4、制香附0.5-0.7、炒白術(shù)1-2、茯苓2-4、炙甘草4-5、合歡皮3-5、人工牛黃1-2、海螵蛸3-4、芡實(shí)2-4、荔枝核2.5-3.5、粗葉耳草1-2、大巢菜1-2、大尾搖1-2、調(diào)味劑1-2和結(jié)晶糖18-20；本發(fā)明以茉莉花、薄荷等為原料，搭配多味純天然精選中草藥物，配方合理得當(dāng)，既能作為茶飲料用，又能化痰理氣之用，本發(fā)明的制備方法簡(jiǎn)單，無(wú)防腐劑，無(wú)添加，營(yíng)養(yǎng)安全。
【專利說(shuō)明】一種理氣開(kāi)郁茉莉茶及其制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種理氣開(kāi)郁茉莉茶及其制作方法，屬于茶飲料【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002]茉莉喜溫暖濕潤(rùn)和陽(yáng)光充足環(huán)境，其葉色翠綠，花朵顏色潔白，香氣濃郁，是最常見(jiàn)的芳香性盆栽花木。茉莉有著良好的保健和美容功效；在茶葉分類中，茉莉花茶仍屬于綠茶。茉莉花茶在綠茶的基礎(chǔ)上加工而成，特別是高級(jí)茉莉花在加工的過(guò)程中其內(nèi)質(zhì)發(fā)生一定的理化作用，如茶葉中的多酚類物質(zhì)、茶單寧在水濕條件下的分解，不溶于水的蛋白質(zhì)降解成氨基酸，能減弱喝綠茶時(shí)的澀感，功能有所變化，其滋味鮮濃醇厚、更易上口 ；在現(xiàn)有的飲料中，大多數(shù)飲料口感好的飲料不具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，隨著社會(huì)的進(jìn)步和人民生活質(zhì)量水平的提高，人們對(duì)于的保健意識(shí)日益增強(qiáng)，以往的傳統(tǒng)飲在保健功能和口感上都已經(jīng)難以滿足人們的需求，因此，口味豐富的保健飲料將受到人們的喜愛(ài)。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種理氣開(kāi)郁茉莉茶及其制作方法。
[0004]為了實(shí)現(xiàn)上述目的本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
理氣開(kāi)郁茉莉茶，其組成原料的重量份為:茉莉花20-25、薄荷葉10-12、勿忘我5-8、陳皮1-2、蓮子芯2-4、制香附0.5-0.7、炒白術(shù)1-2、茯苓2_4、炙甘草4_5、合歡皮3_5、人工牛黃1-2、海螵蛸3-4、芡實(shí)2-4、荔枝核2.5-3.5、粗葉耳草1_2、大巢菜1_2、大尾搖1_2、調(diào)味劑1-2和結(jié)晶糖18-20。
[0005]理氣開(kāi)郁茉莉茶，其組成原料的重量份為:茉莉花22、薄荷葉11、勿忘我6.5、陳皮1.5、蓮子芯3、制香附0.6、炒白術(shù)1.5、茯苓3、炙甘草4.5、合歡皮4、人工牛黃1.5、海螵蛸
3.5、芡實(shí)3、荔枝核3、粗葉耳草1.5、大巢菜1.5、大尾搖1.5、調(diào)味劑1.5和結(jié)晶糖19。
[0006]理氣開(kāi)郁茉莉茶的制備方法，包括以下步驟:
(1)按組成原料的重量份稱取各原料，先將粗葉耳草、大巢菜和大尾搖混合，加入其總質(zhì)量8-10倍的水，加熱提取2-3小時(shí)，過(guò)濾，濾渣再加入總質(zhì)量5-6倍的水，提取1-2小時(shí),過(guò)濾,合并提取液；
(2)將茉莉花、薄荷葉、勿忘我、陳皮和蓮子芯混合均勻，曬干后研磨粉碎，然后加入其總量的1-2%碳酸氫銨和適量的20-25°C溫水混合，并不斷的攪拌，充分溶解；然后加入調(diào)味劑和結(jié)晶糖，攪拌混合均勻備用；
(3)按組成原料的重量份稱取剩余的原料，研磨粉碎后加入到提取罐中，按乙醇:混合粉=6:1-1.2加入25-30%(V/W)的乙醇水溶液；控制溫度25_30°C，攪拌速度20-30轉(zhuǎn)/分鐘，保持6小時(shí)以上，然后過(guò)濾、萃取得提取液；
(4)將上述所有步驟所得物料混合均勻，進(jìn)行均質(zhì)處理，進(jìn)行高溫滅菌，冷卻裝罐，即得。
[0007]所述的調(diào)味劑為余甘子0.5-0.7、桑椹子2-3、牛骨粉4_5、乳清蛋白0.2-0.4、安賽蜜0.001-0.003、增稠劑0.2-0.4、乳酸0.4-0.6、大蒜泥2_3、生姜粉0.1-0.3、胡椒粉0.3—0.5 ο
[0008]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明以茉莉花、薄荷等為原料，搭配多味純天然精選中草藥物，配方合理得當(dāng)，既能作為茶飲料用，又能化痰理氣之用，本發(fā)明的制備方法簡(jiǎn)單，無(wú)防腐劑，無(wú)添加，營(yíng)養(yǎng)安全。

【具體實(shí)施方式】
[0009]實(shí)施例1:理氣開(kāi)郁茉莉茶，其組成原料的重量份(g)為:茉莉花22、薄荷葉11、勿忘我6.5、陳皮1.5、蓮子芯3、制香附0.6、炒白術(shù)1.5、茯苓3、炙甘草4.5、合歡皮4、人工牛黃1.5、海螵蛸3.5、芡實(shí)3、荔枝核3、粗葉耳草1.5、大巢菜1.5、大尾搖1.5、調(diào)味劑1.5和結(jié)晶糖19。
[0010]理氣開(kāi)郁茉莉茶的制備方法，包括以下步驟:
(1)按組成原料的重量份稱取各原料，先將粗葉耳草、大巢菜和大尾搖混合，加入其總質(zhì)量8倍的水，加熱提取2.5小時(shí)，過(guò)濾，濾渣再加入總質(zhì)量5.5倍的水，提取1.5小時(shí)，過(guò)濾，合并提取液；
(2)將茉莉花、薄荷葉、勿忘我、陳皮和蓮子芯混合均勻，曬干后研磨粉碎，然后加入其總量的1-2%碳酸氫銨和適量的20-25°C溫水混合，并不斷的攪拌，充分溶解；然后加入調(diào)味劑和結(jié)晶糖，攪拌混合均勻備用；
(3)按組成原料的重量份稱取剩余的原料，研磨粉碎后加入到提取罐中，按乙醇:混合粉=6:1加入25%(V/W)的乙醇水溶液；控制溫度25°C，攪拌速度25轉(zhuǎn)/分鐘，保持6小時(shí)以上，然后過(guò)濾、萃取得提取液；
(4)將上述所有步驟所得物料混合均勻，進(jìn)行均質(zhì)處理，進(jìn)行高溫滅菌，冷卻裝罐，即得。
[0011]所述的調(diào)味劑(g)為余甘子0.6、桑椹子2.5、牛骨粉4.5、乳清蛋白0.3、安賽蜜
0.002、增稠劑0.3、乳酸0.5、大蒜泥2.5、生姜粉0.2、胡椒粉0.4。
[0012]本發(fā)明搭配多味純天然精選中草藥物，配方合理得當(dāng)，既能作為茶飲料用，又能化痰理氣之用。
【權(quán)利要求】
1.一種理氣開(kāi)郁茉莉茶，其特征在于其組成原料的重量份為:茉莉花20-25、薄荷葉10-12、勿忘我5-8、陳皮1-2、蓮子芯2-4、制香附0.5-0.7、炒白術(shù)1_2、茯苓2_4、炙甘草4-5、合歡皮3-5、人工牛黃1-2、海螵蛸3-4、芡實(shí)2_4、荔枝核2.5-3.5、粗葉耳草1_2、大巢菜1-2、大尾搖1-2、調(diào)味劑1-2和結(jié)晶糖18-20。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的理氣開(kāi)郁茉莉茶，其特征在于其組成原料的重量份為:茉莉花22、薄荷葉11、勿忘我6.5、陳皮1.5、蓮子芯3、制香附0.6、炒白術(shù)1.5、茯苓3、炙甘草4.5、合歡皮4、人工牛黃1.5、海螵蛸3.5、芡實(shí)3、荔枝核3、粗葉耳草1.5、大巢菜1.5、大尾搖1.5、調(diào)味劑1.5和結(jié)晶糖19。
3.—種如權(quán)利要求1所述的理氣開(kāi)郁茉莉茶的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)按組成原料的重量份稱取各原料，先將粗葉耳草、大巢菜和大尾搖混合，加入其總質(zhì)量8-10倍的水，加熱提取2-3小時(shí)，過(guò)濾，濾渣再加入總質(zhì)量5-6倍的水，提取1-2小時(shí)，過(guò)濾，合并提取液； (2)將茉莉花、薄荷葉、勿忘我、陳皮和蓮子芯混合均勻，曬干后研磨粉碎，然后加入其總量的1-2%碳酸氫銨和適量的20-25°C溫水混合，并不斷的攪拌，充分溶解；然后加入調(diào)味劑和結(jié)晶糖，攪拌混合均勻備用； (3)按組成原料的重量份稱取剩余的原料，研磨粉碎后加入到提取罐中，按乙醇:混合粉=6:1-1.2加入25-30%(V/W)的乙醇水溶液；控制溫度25_30°C，攪拌速度20-30轉(zhuǎn)/分鐘，保持6小時(shí)以上，然后過(guò)濾、萃取得提取液； (4)將上述所有步驟所得物料混合均勻，進(jìn)行均質(zhì)處理，進(jìn)行高溫滅菌，冷卻裝罐，即得。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的理氣開(kāi)郁茉莉茶，其特征在于:所述的調(diào)味劑為余甘子.0.5-0.7、桑椹子2-3、牛骨粉4-5、乳清蛋白0.2-0.4、安賽蜜0.001-0.003、增稠劑0.2-0.4、乳酸0.4-0.6、大蒜泥2-3、生姜粉0.1-0.3、胡椒粉0.3-0.5。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK104322830SQ201410556334
【公開(kāi)日】2015年2月4日 申請(qǐng)日期:2014年10月20日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月20日
【發(fā)明者】張進(jìn)進(jìn) 申請(qǐng)人:安徽益方堂生物工程有限公司