盱眙龍蝦調(diào)料包配方的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明主要公開(kāi)了一種盱眙龍蝦調(diào)料包配方，分為盱眙龍蝦招牌調(diào)料包、盱眙龍蝦經(jīng)典十三香調(diào)料包、盱眙龍蝦麻辣調(diào)料包和盱眙龍蝦蒜香調(diào)料包四種口味。該盱眙龍蝦調(diào)料包主要是由以下調(diào)味料配制而成：糖、鹽、味精、雞精、紅油、紅料、白料、十三香、蒜香油、腌辣料。用本發(fā)明燒制的小龍蝦，肉味鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，且色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。
【專利說(shuō)明】盱眙龍蝦調(diào)料包配方

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，主要公開(kāi)了一種盱眙龍蝦調(diào)料包配方。

【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)如今，吃龍蝦已經(jīng)風(fēng)靡全國(guó)，變成了一件流行的事情。盱眙是中國(guó)小龍蝦之都，盱眙龍蝦已世界聞名，而盱眙龍蝦之所以能夠風(fēng)靡全國(guó)，是于它的烹飪方法，獨(dú)特的調(diào)料配方分不開(kāi)的，可以說(shuō)沒(méi)有盱眙龍蝦的調(diào)料就沒(méi)有聞名遐邇的盱眙龍蝦。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于:提供一種龍蝦調(diào)料包，并且克服現(xiàn)有調(diào)味品風(fēng)味單一、缺乏創(chuàng)新的缺陷，讓更多的人無(wú)需經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)也能方便的燒制出正宗的盱眙龍蝦來(lái)。
[0004]本發(fā)明主要公開(kāi)了一種盱眙龍蝦調(diào)料包配方，分為盱眙龍蝦招牌調(diào)料包、盱眙龍蝦經(jīng)典十三香調(diào)料包、盱眙龍蝦麻辣調(diào)料包和盱眙龍蝦蒜香調(diào)料包四種口味；
[0005]盱眙龍蝦調(diào)料包，其特征是:主要是由以下調(diào)味料配制而成:糖、鹽、味精、雞精、紅油、紅料、白料、十三香、蒜香油、腌辣料。
[0006]以燒制1000克龍蝦為準(zhǔn)來(lái)配置各個(gè)口味的調(diào)料包時(shí)，各種調(diào)料包口味的配料的組成比例及用料量如下所示:
[0007](I)盱眙龍蝦招牌調(diào)料包配料清單如下:糖:90克占24.5%、鹽:40克占11%、味精:6克1.65%、雞精:6克占1.65%、紅油:170克占46.2%、紅料:16克占4.35%、白料:40克占11%。
[0008](2)盱眙龍蝦經(jīng)典十三香調(diào)料包配料清單:糖:50克占15%、鹽:25克占7.5%、味精:25克占7.5%、雞精:25克占7.5%、紅油:170克占50.5%、十三香:40克占12%。
[0009](3)盱眙龍蝦麻辣調(diào)料包配料清單:糖:30克占9.4%、鹽:30克占9.4%、味精:25克占7.8%、雞精:25克占7.8%、紅油:170克占53.1%、十三香:40克占12.5%。
[0010](4)盱眙龍蝦蒜香調(diào)料包配料清單:糖:50克占20%、鹽:25克占10%、味精:25克占10%、雞精:25克占10%、蒜香油:100克占40%、腌辣料:26克占10%。
[0011]有益效果
[0012]用本發(fā)明燒制的小龍蝦，肉味鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，且色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。

【具體實(shí)施方式】
[0013]下面結(jié)合具體的實(shí)例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明，這些實(shí)施例不能理解為對(duì)本發(fā)明技術(shù)解決方案的限定。
[0014]以燒制1000克龍蝦為準(zhǔn)來(lái)配置各個(gè)口味的調(diào)料包時(shí)，各種調(diào)料包口味的配料的組成比例及用料量如下所示:
[0015](I)盱眙龍蝦招牌調(diào)料包配料清單如下:糖:90克占24.5%、鹽:40克占11%、味精:6克1.65%、雞精:6克占1.65%、紅油:170克占46.2%、紅料:16克占4.35%、白料:40克占11%。
[0016](2)盱眙龍蝦經(jīng)典十三香調(diào)料包配料清單:糖:50克占15%、鹽:25克占7.5%、味精:25克占7.5%、雞精:25克占7.5%、紅油:170克占50.5%、十三香:40克占12%。
[0017](3)盱眙龍蝦麻辣調(diào)料包配料清單:糖:30克占9.4%、鹽:30克占9.4%、味精:25克占7.8%、雞精:25克占7.8%、紅油:170克占53.1%、十三香:40克占12.5%。
[0018](4)盱眙龍蝦蒜香調(diào)料包配料清單:糖:50克占20%、鹽:25克占10%、味精:25克占10%、雞精:25克占10%、蒜香油:100克占40%、腌辣料:26克占10%。
[0019]上面所述的實(shí)施例僅僅是對(duì)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式進(jìn)行描述，并非對(duì)本發(fā)明的構(gòu)思和范圍進(jìn)行限定。在不脫離本發(fā)明設(shè)計(jì)構(gòu)思的前提下，本領(lǐng)域普通人員對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案做出的各種變型和改進(jìn)，均應(yīng)落入到本發(fā)明的保護(hù)范圍，本發(fā)明請(qǐng)求保護(hù)的技術(shù)內(nèi)容，已經(jīng)全部記載在權(quán)利要求書中。
【權(quán)利要求】
1.本發(fā)明主要公開(kāi)了一種盱眙龍蝦調(diào)料包配方，分為盱眙龍蝦招牌調(diào)料包、盱眙龍蝦經(jīng)典十三香調(diào)料包、盱眙龍蝦麻辣調(diào)料包和盱眙龍蝦蒜香調(diào)料包四種口味； 盱眙龍蝦調(diào)料包，其特征是:主要是由以下調(diào)味料配制而成:糖、鹽、味精、雞精、紅油、紅料、白料、十三香、蒜香油、腌辣料。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種盱眙龍蝦調(diào)料包配方，以燒制1000克龍蝦為準(zhǔn)來(lái)配置各個(gè)口味的調(diào)料包時(shí)，各種調(diào)料包口味的配料的組成比例及用料量如下所示: (1)盱眙龍蝦招牌調(diào)料包配料清單如下:糖:90克占24.5%、鹽:40克占11%、味精:6克1.65%、雞精:6克占1.65%、紅油:170克占46.2%、紅料:16克占4.35%、白料:40克占 11 %。 (2)盱眙龍蝦經(jīng)典十三香調(diào)料包配料清單:糖:50克占15%、鹽:25克占7.5%、味精:25克占7.5%、雞精:25克占7.5%、紅油:170克占50.5%、十三香:40克占12%。 (3)盱眙龍蝦麻辣調(diào)料包配料清單:糖:30克占9.4%、鹽:30克占9.4%、味精:25克占7.8%、雞精:25克占7.8%、紅油:170克占53.1%、十三香:40克占12.5%。 (4)盱眙龍蝦蒜香調(diào)料包配料清單:糖:50克占20%、鹽:25克占10%、味精:25克占10%、雞精:25克占10%、蒜香油:100克占40%、腌辣料:26克占10%。
【文檔編號(hào)】A23L1/231GK104305129SQ201410504705
【公開(kāi)日】2015年1月28日 申請(qǐng)日期:2014年9月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月26日
【發(fā)明者】芮鋒, 王號(hào) 申請(qǐng)人:盱眙泗州城農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司