一種苔干瘦身復合米及其加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種苔干瘦身復合米及其加工方法，由下列重量份的原料組成：苦蕎180-250、香椿10-14、苔干30-50、海苔粉8-10、麥麩粉10-20、蠶豆皮20-30、豆渣60-80、西瓜子粉6-10、冬瓜籽粉6-10、荷葉5-8、檸檬馬鞭草1-2、當歸1-2、野姜花1-3、藤梨根1-2、芡實葉1-2、石榴酒30-50、營養(yǎng)添加劑10-15。本發(fā)明苔干瘦身復合米，營養(yǎng)豐富均衡，口感醇香細膩，含有苔干、香椿等成分，具有健脾開胃、清熱解毒的作用，有益人體健康，同時配方增加多種中藥成分，適合長期食用，能夠促進脂肪代謝，達到健體瘦身的作用。
【專利說明】一種苔干瘦身復合米及其加工方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種苔干瘦身復合米及其加工方法，屬于食品加工【技術領域】。

【背景技術】
[0002]大米是持續(xù)、均衡提供人們熱量、蛋白質、維生素和礦物質等營養(yǎng)素的基礎食品，隨著科技技術的進步，大米的精度也越來越高，大米的微量元素保留率、各種營養(yǎng)成分(除淀粉外)也呈大幅度降低趨勢，作為主食長期食用，影響人們的身體健康。
[0003]隨著人民生活水平的提高和人們健康意識的增強，人們已越來越注意到飲食對自身健康水平的影響，消費趨勢從具有色、香、味和形均佳的食品轉向具有合理營養(yǎng)和保健功能的食品，本發(fā)明從風味、營養(yǎng)、保健等方面出發(fā)，提供一種復合營養(yǎng)保健大米，營養(yǎng)均衡且增強保健功能，滿足人們的需求。


【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種苔干瘦身復合米及其加工方法。
[0005]本發(fā)明采用的技術方案如下:
一種苔干瘦身復合米，是由以下重量份的原料組成:
苦蕎180-250、香椿10-14、苔干30-50、海苔粉8_10、麥麩粉10-20、蠶豆皮20-30、豆渣60-80、西瓜子粉6-10、冬瓜籽粉6-10、荷葉5-8、檸檬馬鞭草1_2、當歸1_2、野姜花1_3、藤梨根1-2、芡實葉1-2、石榴酒30-50、營養(yǎng)添加劑10-15 ；
所述的營養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成:抹茶粉8-12、松花粉3-5、蓮子4-6、海木耳20-30、余甘子凍干粉1-2、納豆粉15-25、木瓜籽粉6_8、魚骨6_10、米醋10-15、黃精6-12、三七6-8、黑枸杞4-6、薏仁油3-5、沙棘油2-4 ；
所述的營養(yǎng)添加劑的制備方法為:a、將黃精、三七、黑枸杞分別超微粉碎，加1-2倍水煮沸，加入薏仁油熬煮成稠膏狀，再烘干研磨成粉，得保健粉；b、將魚骨除雜洗凈，加水煮沸10-15分鐘，撈出浙干后放入米醋中浸泡30-40分鐘，燜煮出香，磨制成漿，與木瓜籽粉、納豆粉、抹茶粉、松花粉、沙棘油混合揉拌均勻，經擠出、膨化后研磨至160-200目，得魚骨混合粉；c、將海木耳除雜洗凈研磨曬干，與蓮子分別研磨成粉，再與保健粉、魚骨混合粉及其他剩余原料混合，文火翻炒出香，即可。
[0006]所述的苔干瘦身復合米的加工方法，包括以下步驟:
(1)、將荷葉、檸檬馬鞭草、當歸、野姜花、藤梨根、芡實葉加水煎煮，過濾去渣，得煎煮液；
(2)、將香椿、苔干分別淖水0.5-2分鐘撈出，風干至含水量為30-40%，與石榴酒揉拌均勻，腌制3-5天，撈出烘干研磨成粉，得椿香苔干粉，腌制液待用；
(3)、將鮮嫩蠶豆皮洗凈后放入腌制液中，文火燜煮稠狀，打制成漿，與豆渣、麥麩粉滾揉均勻后，膨化處理，再研磨成粉，得混合粉；
(4)、將苦蕎除雜洗凈曬干，研磨成粉，與混合粉、椿香苔干粉及其他剩余原料混合，與煎煮液一并放入攪拌罐，加適量水充分攪拌均勻，加熱糊化后送入制粒機中制粒，充分干燥后冷卻，分袋包裝。
[0007]本發(fā)明中蓮子為唇型花科、羅勒屬草本植物的種子，具有排毒、清熱、健脾、養(yǎng)胃、減肥保健等功效；海木耳屬于藻類植物，食用海木耳可提高人體免疫功能，促進脂肪代謝、降血脂、降血壓、軟化血管，是抗細胞癌變的天然食品；
檸檬馬鞭草為唇形目馬鞭草科馬鞭草屬檸檬馬鞭草種干燥全草，具有促進消化、減輕反胃及腸胃脹氣、鎮(zhèn)靜松弛的作用。
[0008]與現有技術相比，本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明苔干瘦身復合米，營養(yǎng)豐富均衡，口感醇香細膩，含有苔干、香椿等成分，具有健脾開胃、清熱解毒的作用，有益人體健康，同時配方增加多種中藥成分，適合長期食用，能夠促進脂肪代謝，達到健體瘦身的作用。

【具體實施方式】
[0009]一種苔干瘦身復合米，是由以下重量(斤)的原料組成:
苦蕎250、香椿14、苔干50、海苔粉10、麥麩粉20、蠶豆皮30、豆渣60-80、西瓜子粉10、冬瓜籽粉10、荷葉8、檸檬馬鞭草2、當歸2、野姜花2、藤梨根2、芡實葉2、石榴酒50、營養(yǎng)添加劑15 ；
所述的營養(yǎng)添加劑由下述重量(斤)的原料制成:抹茶粉8、松花粉3、蓮子4、海木耳30、余甘子凍干粉1、納豆粉25、木瓜籽粉6、魚骨10、米醋15、黃精12、三七6、黑枸杞5、薏仁油
4、沙棘油3 ；
所述的營養(yǎng)添加劑的制備方法為:a、將黃精、三七、黑枸杞分別超微粉碎，加2倍水煮沸，加入薏仁油熬煮成稠膏狀，再烘干研磨成粉，得保健粉；b、將魚骨除雜洗凈，加水煮沸15分鐘，撈出浙干后放入米醋中浸泡40分鐘，燜煮出香，磨制成漿，與木瓜籽粉、納豆粉、抹茶粉、松花粉、沙棘油混合揉拌均勻，經擠出、膨化后研磨至200目，得魚骨混合粉；c、將海木耳除雜洗凈研磨曬干，與蓮子分別研磨成粉，再與保健粉、魚骨混合粉及其他剩余原料混合，文火翻炒出香，即可。
[0010]所述的苔干瘦身復合米的加工方法，包括以下步驟:
(1)、將荷葉、檸檬馬鞭草、當歸、野姜花、藤梨根、芡實葉加水煎煮，過濾去渣，得煎煮液；
(2)、將香椿、苔干分別淖水I分鐘撈出，風干至含水量為40%，與石榴酒揉拌均勻，腌制5天，撈出烘干研磨成粉，得椿香苔干粉，腌制液待用；
(3)、將鮮嫩蠶豆皮洗凈后放入腌制液中，文火燜煮稠狀，打制成漿，與豆渣、麥麩粉滾揉均勻后，膨化處理，再研磨成粉，得混合粉；
(4)、將苦蕎除雜洗凈曬干，研磨成粉，與混合粉、椿香苔干粉及其他剩余原料混合，與煎煮液一并放入攪拌罐，加適量水充分攪拌均勻，加熱糊化后送入制粒機中制粒，充分干燥后冷卻，分袋包裝。
【權利要求】
1.一種苔干瘦身復合米，其特征在于，是由以下重量份的原料組成: 苦蕎180-250、香椿10-14、苔干30-50、海苔粉8_10、麥麩粉10-20、蠶豆皮20-30、豆渣60-80、西瓜子粉6-10、冬瓜籽粉6-10、荷葉5-8、檸檬馬鞭草1_2、當歸1_2、野姜花1_3、藤梨根1-2、芡實葉1-2、石榴酒30-50、營養(yǎng)添加劑10-15 ； 所述的營養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成:抹茶粉8-12、松花粉3-5、蓮子4-6、海木耳20-30、余甘子凍干粉1-2、納豆粉15-25、木瓜籽粉6_8、魚骨6_10、米醋10-15、黃精6-12、三七6-8、黑枸杞4-6、薏仁油3-5、沙棘油2-4 ； 所述的營養(yǎng)添加劑的制備方法為:a、將黃精、三七、黑枸杞分別超微粉碎，加1-2倍水煮沸，加入薏仁油熬煮成稠膏狀，再烘干研磨成粉，得保健粉；b、將魚骨除雜洗凈，加水煮沸10-15分鐘，撈出浙干后放入米醋中浸泡30-40分鐘，燜煮出香，磨制成漿，與木瓜籽粉、納豆粉、抹茶粉、松花粉、沙棘油混合揉拌均勻，經擠出、膨化后研磨至160-200目，得魚骨混合粉；c、將海木耳除雜洗凈研磨曬干，與蓮子分別研磨成粉，再與保健粉、魚骨混合粉及其他剩余原料混合，文火翻炒出香，即可。
2.一種如權利要求1所述的苔干瘦身復合米的加工方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將荷葉、檸檬馬鞭草、當歸、野姜花、藤梨根、芡實葉加水煎煮，過濾去渣，得煎煮液； (2)、將香椿、苔干分別淖水0.5-2分鐘撈出，風干至含水量為30-40%，與石榴酒揉拌均勻，腌制3-5天，撈出烘干研磨成粉，得椿香苔干粉，腌制液待用； (3)、將鮮嫩蠶豆皮洗凈后放入腌制液中，文火燜煮稠狀，打制成漿，與豆渣、麥麩粉滾揉均勻后，膨化處理，再研磨成粉，得混合粉； (4)、將苦蕎除雜洗凈曬干，研磨成粉，與混合粉、椿香苔干粉及其他剩余原料混合，與煎煮液一并放入攪拌罐，加適量水充分攪拌均勻，加熱糊化后送入制粒機中制粒，充分干燥后冷卻，分袋包裝。
【文檔編號】A23L1/10GK104256307SQ201410486487
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年9月23日 優(yōu)先權日:2014年9月23日
【發(fā)明者】嚴曉武 申請人:合肥市晶谷米業(yè)有限公司