一種潤(rùn)肺米香春卷及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種潤(rùn)肺米香春卷，由下列重量份的原料制成：小麥面粉30-42、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-9、黃豆芽3-6、海蠣3-4、檸檬果肉8-10、香腸6-7、松花蛋2-4、豬肉松10-12、野山椒4-5、紅曲米6、菱角2-4、木香1.1-1.5、旱田草1.5-2.3、羅漢果0.6-1.8、褚實(shí)子0.9-1.7、枇杷花0.8-1.2、甘草根1.8-2.1，本發(fā)明添加的黃豆芽、海蠣、檸檬果肉、香腸等原料，豐富了本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)，此外，本發(fā)明還含有多種保健成分，如菱角、木香、羅漢果、褚實(shí)子，經(jīng)常食用可達(dá)到益氣健脾、除煩止渴、滋腎清肝，明目潤(rùn)肺的功效。
【專利說明】 一種潤(rùn)肺米香春卷及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健潤(rùn)肺米香春卷，尤其涉及一種潤(rùn)肺米香春卷及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]春卷一般作為早餐，不吃早餐導(dǎo)致的能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的不足，很難從午餐和晚餐中得到充分補(bǔ)充。所以，每天都應(yīng)該吃早餐，并且要吃好早餐，以保證攝入充足的能量和營(yíng)養(yǎng)素。市場(chǎng)上的早餐已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營(yíng)養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的早餐越來越受到消費(fèi)者的青睞。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種潤(rùn)肺米香春卷及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種潤(rùn)肺米香春卷，由下列重量份的原料制成:
小麥面粉30-42、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-9、黃豆芽3-6、海蠣3_4、檸檬果肉8_10、香腸6_7、松花蛋2-4、豬肉松10-12、野山椒4-5、紅曲米6、菱角2-4、木香1.1-1.5、旱田草1.5-2.3、羅漢果 0.6-1.8、褚實(shí)子 0.9-1.7、枇杷花 0.8-1.2、甘草根 1.8-2.1 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
箬竹葉1-1.5、芡實(shí)葉0.8-1.6、玫瑰花1-1.2、姜葉1.4-2.3、香薷0.4-1.2、香菜汁
6-7、蕎麥5-6、干香燕3-4、掃帚菜2-3 ；
制備方法為:
(1)箬竹葉、芡實(shí)葉、香薷等中藥材加5倍水，煎煮25分鐘，濾渣得藥液；
(2)將蕎麥炒香，與干香菇混合研磨成粉得香粉，掃帚菜洗凈，控干，丟入香粉中，手抓掃帚菜使均勻裹上香粉，上鍋用藥液熏蒸5分鐘，取出兌香菜汁剁碎，即得；
一種潤(rùn)肺米香春卷的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將所述重量份的木香、旱田草等中草藥用4-5倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻后，加適量水和食鹽，將小麥面粉加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F(tuán)，然后搟成潤(rùn)肺米香春卷皮；
(2)檸檬果肉榨汁，濾得汁液，海蠣切碎，兌汁液腌潰10-20分鐘，取出，香腸、海蠣混合切碎入油鍋煎炸20-30秒，取出待用；
(3)黃豆芽洗凈,在熱水中焯一下,取出與營(yíng)養(yǎng)添加劑、豬肉松合并,待用；
(4)菱角取肉，野山椒、紅曲米、菱角肉加水混合煮熟，去野山椒，剩余物料與松花蛋混合剁碎，
(5)將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用潤(rùn)肺米香春卷皮包裹，即得成品；將成型潤(rùn)肺米香春卷在10-15分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為-10—15 °C，速凍時(shí)間為25-30分鐘，將速凍好的潤(rùn)肺米香春卷整理包裝，在_6°C以下低溫儲(chǔ)藏。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是: 本發(fā)明添加的黃豆芽、海蠣、檸檬果肉、香腸等原料，豐富了本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)，此外，本發(fā)明還含有多種保健成分，如菱角、木香、羅漢果、褚實(shí)子，經(jīng)常食用可達(dá)到益氣健脾、除煩止渴、滋腎清肝，明目潤(rùn)肺的功效。

【具體實(shí)施方式】
[0006]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例1:
一種潤(rùn)肺米香春卷，由下列重量份(斤)的原料制成:
小麥面粉30、營(yíng)養(yǎng)添加劑8、黃豆芽4、海蠣3、檸檬果肉8、香腸6、松花蛋2、豬肉松10、野山椒4、紅曲米6、菱角2、木香1.1、旱田草1.5、羅漢果0.6、褚實(shí)子0.9、枇杷花0.8、甘草根 1.8 ;
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
箬竹葉1、芡實(shí)葉0.8、玫瑰花1、姜葉1.4、香薷0.4、香菜汁6、蕎麥5、干香菇3、掃帚菜
2 ；
制備方法為:
(1)箬竹葉、芡實(shí)葉、香薷等中藥材加5倍水，煎煮25分鐘，濾渣得藥液；
(2)將蕎麥炒香，與干香菇混合研磨成粉得香粉，掃帚菜洗凈，控干，丟入香粉中，手抓掃帚菜使均勻裹上香粉，上鍋用藥液熏蒸5分鐘，取出兌香菜汁剁碎，即得；
一種潤(rùn)肺米香春卷的制備方法，包括以下步驟:
(1)將所述重量份的木香、旱田草等中草藥用4倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻后，力口適量水和食鹽，將小麥面粉加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F(tuán)，然后搟成潤(rùn)肺米香春卷皮；
(2)檸檬果肉榨汁，濾得汁液，海蠣切碎，兌汁液腌潰10分鐘，取出，香腸、海蠣混合切碎入油鍋煎炸20秒，取出待用；
(3)黃豆芽洗凈,在熱水中焯一下,取出與營(yíng)養(yǎng)添加劑、豬肉松合并,待用；
(4)菱角取肉，野山椒、紅曲米、菱角肉加水混合煮熟，去野山椒，剩余物料與松花蛋混合剁碎，
(5)將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用潤(rùn)肺米香春卷皮包裹，即得成品；將成型潤(rùn)肺米香春卷在10分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為-10°C，速凍時(shí)間為25分鐘，將速凍好的潤(rùn)肺米香春卷整理包裝，在_6°C以下低溫儲(chǔ)藏。
【權(quán)利要求】
1.一種潤(rùn)肺米香春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成: 小麥面粉30-42、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-9、黃豆芽3-6、海蠣3_4、檸檬果肉8_10、香腸6_7、松花蛋2-4、豬肉松10-12、野山椒4-5、紅曲米6、菱角2-4、木香1.1-1.5、旱田草1.5-2.3、羅漢果 0.6-1.8、褚實(shí)子 0.9-1.7、枇杷花 0.8-1.2、甘草根 1.8-2.1 ； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 箬竹葉1-1.5、芡實(shí)葉0.8-1.6、玫瑰花1-1.2、姜葉1.4-2.3、香薷0.4-1.2、香菜汁6-7、蕎麥5-6、干香燕3-4、掃帚菜2-3 ； 制備方法為: (1)箬竹葉、芡實(shí)葉、香薷等中藥材加5倍水，煎煮25分鐘，濾渣得藥液； (2)將蕎麥炒香，與干香菇混合研磨成粉得香粉，掃帚菜洗凈，控干，丟入香粉中，手抓掃帚菜使均勻裹上香粉，上鍋用藥液熏蒸5分鐘，取出兌香菜汁剁碎，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種潤(rùn)肺米香春卷的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將所述重量份的木香、旱田草等中草藥用4-5倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻后，加適量水和食鹽，將小麥面粉加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F(tuán)，然后搟成潤(rùn)肺米香春卷皮； (2)檸檬果肉榨汁，濾得汁液，海蠣切碎，兌汁液腌潰10-20分鐘，取出，香腸、海蠣混合切碎入油鍋煎炸20-30秒，取出待用； (3)黃豆芽洗凈,在熱水中焯一下,取出與營(yíng)養(yǎng)添加劑、豬肉松合并,待用； (4)菱角取肉，野山椒、紅曲米、菱角肉加水混合煮熟，去野山椒，剩余物料與松花蛋混合剁碎， (5)將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用潤(rùn)肺米香春卷皮包裹，即得成品；將成型潤(rùn)肺米香春卷在10-15分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為-10—15°C，速凍時(shí)間為25-30分鐘，將速凍好的潤(rùn)肺米香春卷整理包裝，在_6°C以下低溫儲(chǔ)藏。
【文檔編號(hào)】A23L1/164GK104222836SQ201410351895
【公開日】2014年12月24日 申請(qǐng)日期:2014年7月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月23日
【發(fā)明者】楊海兵 申請(qǐng)人:馬鞍山市海濱水產(chǎn)品生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社