一種果皮潤(rùn)腸春卷及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種果皮潤(rùn)腸春卷，由下列重量份的原料制成：小麥面粉30-40、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-10、核桃粉7-8、椰蓉5-6、藕10-15、料酒4-6、鴨肉3-5、紫蒲桃2-3、檸檬皮1-2、紫玉米粒2-4、花豆3-4、果丹皮3-4、蔓荊子1.2-2、蓮須1.3-2、何首烏1-2、菠蘿葉1-2、冬葵子1.5-2、芹菜葉5-7，本發(fā)明的果皮潤(rùn)腸春卷香味濃郁，餡中加入鴨肉、紫蒲桃、檸檬皮，增加果皮潤(rùn)腸春卷餡的營(yíng)養(yǎng)成分同時(shí)豐富了果皮潤(rùn)腸春卷餡的口感，加入的冬葵子、何首烏可以下乳、潤(rùn)腸，具有降血脂與抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，同時(shí)可以促進(jìn)造血功能，長(zhǎng)期食用還可以增強(qiáng)免疫功能。
【專利說(shuō)明】一種果皮潤(rùn)腸春卷及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健果皮潤(rùn)腸春卷，尤其涉及一種果皮潤(rùn)腸春卷及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]春卷是我國(guó)傳統(tǒng)的民間小吃，經(jīng)過(guò)幾百年甚至上千年的發(fā)展已經(jīng)由民間小吃變成了一種休閑食品，在市場(chǎng)上、超市中均能夠購(gòu)頭到符合消費(fèi)者口味的春卷，在春卷中加入各種保健成分，不斷的提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以有效的促進(jìn)人體健康。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種果皮潤(rùn)腸春卷及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種果皮潤(rùn)腸春卷，由下列重量份的原料制成:
小麥面粉30-40、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-10、核桃粉7-8、椰蓉5-6、藕10-15、料酒4_6、鴨肉3_5、紫蒲桃2_3、朽1樣皮1-2、紫玉米粒2_4、花? 3_4、果丹皮3_4、曼荊子1.2_2、蓮須1.3_2、何首烏1-2、菠蘿葉1-2、冬葵子1.5-2、芹菜葉5-7 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
海參1.2-1.7、三七0.5-1.5、蒲公英0.9-1.2、鹿角霜1.3-1.7、海蛤殼0.8-1.2、茄子6-7、泡椒5-6、桂花6-7、巧克力3-4 ；
制備方法為:
(1)海參、三七、蒲公英、鹿角霜、海蛤殼加5-6倍水，煎煮25-30分鐘，濾渣得藥液；
(2)茄子去皮切絲，巧克力切碎，籠屜上先鋪一層剁碎的泡椒，再放茄絲，最后撒上桂花，用藥液熏蒸20-30分鐘，取茄絲拌碎巧克力，待巧克力融化，混合攪拌均勻，即得；
一種果皮潤(rùn)腸春卷的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將所述重量份的蔓荊子、蓮須等中草藥用4-5倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻后，加適量水和食鹽，將小麥面粉、核桃粉加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F(tuán)，然后搟成果皮潤(rùn)腸春卷皮；
(2)紫玉米粒烘干磨粉，果丹皮、檸檬皮、芹菜葉混合剁碎，與紫玉米粒粉混合均勻，藕切丁，滾紫玉米粉，入油鍋煎炸1-2分鐘，取出浙干，待用；
(3)鴨肉切丁，入料酒腌潰3-4小時(shí)，取出待用；花豆上鍋蒸熟，與紫蒲桃、營(yíng)養(yǎng)添加劑混合搗碎成泥,待用；
(4)將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用果皮潤(rùn)腸春卷皮包裹，即得成品；將成型果皮潤(rùn)腸春卷在10-15分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為-10—15°C，速凍時(shí)間為25-30分鐘，將速凍好的果皮潤(rùn)腸春卷整理包裝，在_6°C以下低溫儲(chǔ)藏。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明的果皮潤(rùn)腸春卷香味濃郁，餡中加入鴨肉、紫蒲桃、檸檬皮，增加果皮潤(rùn)腸春卷餡的營(yíng)養(yǎng)成分同時(shí)豐富了果皮潤(rùn)腸春卷餡的口感，加入的冬葵子、何首烏可以下乳、潤(rùn)腸，具有降血脂與抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，同時(shí)可以促進(jìn)造血功能，長(zhǎng)期食用還可以增強(qiáng)免疫功能。

【具體實(shí)施方式】
[0006]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例1:
一種果皮潤(rùn)腸春卷，由下列重量份(斤)的原料制成:
小麥面粉30、營(yíng)養(yǎng)添加劑8、核桃粉7、椰蓉5、藕15、料酒5、鴨肉3、紫蒲桃2、朽1檬皮1、紫玉米粒4、花豆3、果丹皮3、蔓荊子1.2、蓮須1.3、何首烏1、菠蘿葉1、冬葵子1.5、芹菜葉5 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
海參1.2、三七0.5、蒲公英0.9、鹿角霜1.3、海蛤殼0.8、茄子6、泡椒5、桂花6、巧克力
3 ；
制備方法為:
(1)海參、三七、蒲公英、鹿角霜、海蛤殼加5倍水，煎煮25分鐘，濾渣得藥液；
(2)茄子去皮切絲，巧克力切碎，籠屜上先鋪一層剁碎的泡椒，再放茄絲，最后撒上桂花，用藥液熏蒸20分鐘，取茄絲拌碎巧克力，待巧克力融化，混合攪拌均勻，即得；
一種果皮潤(rùn)腸春卷的制備方法，包括以下步驟:
(1)將所述重量份的蔓荊子、蓮須等中草藥用4倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻后，力口適量水和食鹽，將小麥面粉、核桃粉加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F(tuán)，然后搟成果皮潤(rùn)腸春卷皮；
(2)紫玉米粒烘干磨粉，果丹皮、檸檬皮、芹菜葉混合剁碎，與紫玉米粒粉混合均勻，藕切丁，滾紫玉米粉，入油鍋煎炸1-2分鐘，取出浙干，待用；
(3)鴨肉切丁，入料酒腌潰3小時(shí)，取出待用；花豆上鍋蒸熟，與紫蒲桃、營(yíng)養(yǎng)添加劑混合搗碎成泥，待用；
(4)將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用果皮潤(rùn)腸春卷皮包裹，即得成品；將成型果皮潤(rùn)腸春卷在10分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為-10°C，速凍時(shí)間為25分鐘，將速凍好的果皮潤(rùn)腸春卷整理包裝，在_6°C以下低溫儲(chǔ)藏。
【權(quán)利要求】
1.一種果皮潤(rùn)腸春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成: 小麥面粉30-40、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-10、核桃粉7-8、椰蓉5-6、藕10-15、料酒4-6、鴨肉3-5、紫蒲桃2_3、朽1樣皮1-2、紫玉米粒2_4、花? 3_4、果丹皮3_4、曼荊子1.2_2、蓮須1.3_2、何首烏1-2、菠蘿葉1-2、冬葵子1.5-2、芹菜葉5-7 ； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 海參1.2-1.7、三七0.5-1.5、蒲公英0.9-1.2、鹿角霜1.3-1.7、海蛤殼0.8-1.2、茄子6-7、泡椒5-6、桂花6-7、巧克力3-4 ； 制備方法為: (1)海參、三七、蒲公英、鹿角霜、海蛤殼加5-6倍水，煎煮25-30分鐘，濾渣得藥液； (2)茄子去皮切絲，巧克力切碎，籠屜上先鋪一層剁碎的泡椒，再放茄絲，最后撒上桂花，用藥液熏蒸20-30分鐘，取茄絲拌碎巧克力，待巧克力融化，混合攪拌均勻，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果皮潤(rùn)腸春卷的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將所述重量份的蔓荊子、蓮須等中草藥用4-5倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻后，加適量水和食鹽，將小麥面粉、核桃粉加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F(tuán)，然后搟成果皮潤(rùn)腸春卷皮； (2)紫玉米粒烘干磨粉，果丹皮、檸檬皮、芹菜葉混合剁碎，與紫玉米粒粉混合均勻，藕切丁，滾紫玉米粉，入油鍋煎炸1-2分鐘，取出浙干，待用； (3)鴨肉切丁，入料酒腌潰3-4小時(shí)，取出待用；花豆上鍋蒸熟，與紫蒲桃、營(yíng)養(yǎng)添加劑混合搗碎成泥,待用； (4)將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用果皮潤(rùn)腸春卷皮包裹，即得成品；將成型果皮潤(rùn)腸春卷在10-15分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為-10—15°C，速凍時(shí)間為25-30分鐘，將速凍好的果皮潤(rùn)腸春卷整理包裝，在_6°C以下低溫儲(chǔ)藏。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104161082SQ201410351876
【公開日】2014年11月26日 申請(qǐng)日期:2014年7月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月23日
【發(fā)明者】楊海兵 申請(qǐng)人:馬鞍山市海濱水產(chǎn)品生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社