具有降血糖作用的保健食品及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明屬保健食品領(lǐng)域，具體涉及一種具有降血糖作用的保健食品及其制備方法。本發(fā)明是由金耳和茶樹菇混合發(fā)酵得到發(fā)酵液干粉50-60重量份，金耳子實(shí)體醇提物干粉20-30重量份，茶樹菇子實(shí)體醇提物干粉15-20重量份組成。將上述三種提取物原料按配方重量百分比稱量，混合均勻后過60目篩，加入醫(yī)學(xué)上可以接受的輔料制成液體或固體劑型，即本發(fā)明的保健食品。該保健食品具有降血糖功效。
【專利說明】具有降血糖作用的保健食品及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種具有降血糖作用的保健食品及其制備方法，屬保健食品領(lǐng)域。

【背景技術(shù)】
[0002] 當(dāng)前，隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的飲食結(jié)構(gòu)和生活方式發(fā)生了巨大的改變。 飲食結(jié)構(gòu)的不合理以及運(yùn)動(dòng)的減少是糖尿病的主要病因之一。我國糖尿病的患病率正逐年 增長，在某些大城市糖尿病的患病率高達(dá)10%。目前治療糖尿病藥物主要包括化學(xué)合成藥 物、胰島素和中藥，然而在開發(fā)具有降血糖作用的保健食品方面仍存在空白。食用及藥用真 菌是我國的傳統(tǒng)資源，許多真菌都已被報(bào)道具有降低血糖等功效。并且利用真菌生產(chǎn)降糖 食品沒有化學(xué)合成的污染、消旋和毒副作用等問題，又不受資源限制，有著廣闊的前景。
[0003] 茶樹菇屬擔(dān)子菌綱，糞銹傘科，田菇屬，又名茶菇、油茶菇、神菇。是近年來發(fā)展起 來的一種食用菌新品種。茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，含有人體必需的氨基酸，并且有 豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫(yī)認(rèn)為該菇性平、甘溫、無毒，具有 較高的藥用價(jià)值，有清熱、平肝、明目、健脾的功效。是一種集營養(yǎng)、保健、理療于一身的綠色 食品。
[0004] 金耳，俗稱腦耳，隸屬于擔(dān)子菌亞門，銀耳目、銀耳科、銀耳屬，主要分布于我國云 貴高原。是一種稀有的珍貴食用菌和藥用菌，金耳膠質(zhì)細(xì)膩，清潤可口，其滋補(bǔ)營養(yǎng)價(jià)值，優(yōu) 于銀耳、黑木耳等其他膠質(zhì)菌，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、膠質(zhì)等營養(yǎng) 成分，特別是人體必需8種氨基酸的含量較高，維生素、礦物質(zhì)含量也較豐富，并含有對人 體很重要的硒和鍺。據(jù)報(bào)道無論子實(shí)體提取物還是發(fā)酵液濃縮物均具有顯著的降低血糖血 脂作用。
[0005] 將金耳和茶樹菇混合發(fā)酵得到發(fā)酵液干粉以及金耳子實(shí)體和茶樹菇子實(shí)體醇提 物干粉混合均勻，再加入醫(yī)學(xué)上可以接受的輔料制成液體或固體劑型，即本發(fā)明的保健食 品，現(xiàn)在市面上還沒有該產(chǎn)品。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本發(fā)明的目的是提供一種安全，有效，生產(chǎn)工藝簡單，質(zhì)量可控，具有降血糖功效 的產(chǎn)品。以及這種產(chǎn)品的制備方法。
[0007] 本發(fā)明的技術(shù)方案為：
[0008] 它是由金耳和茶樹菇混合發(fā)酵得到發(fā)酵液干粉50-60重量份，金耳子實(shí)體醇提物 干粉20-30重量份，茶樹菇子實(shí)體醇提物干粉15-20重量份配伍制作而成。優(yōu)選為：金耳和 茶樹菇混合發(fā)酵得到發(fā)酵液干粉55份，金耳子實(shí)體醇提物干粉25份，茶樹菇子實(shí)體醇提物 干粉20份。所述劑型為醫(yī)學(xué)上可以接受的液體或固體劑型。
[0009] 金耳和茶樹菇混合發(fā)酵得到的發(fā)酵液干粉，金耳子實(shí)體醇提物干粉，茶樹菇子實(shí) 體醇提物干粉的制備方法為：
[0010] ⑴發(fā)酵液干粉的制備
[0011] 分別將保藏于PDA斜面基中的金耳和茶樹菇菌種用接種鏟分割成黃豆大的小塊， 各取3-4塊接種到含有馬鈴薯20g，葡萄糖2g，磷酸二氫鉀0. 3g，硫酸鎂0. 15g，VBJmg的 100mL液體發(fā)酵培養(yǎng)基中進(jìn)行混合發(fā)酵。發(fā)酵條件為起始pH自然，溫度25-28°C、搖床轉(zhuǎn)速 120-160r/min，時(shí)間7-10d。發(fā)酵結(jié)束后，離心收集上清發(fā)酵液，濃縮，透析，冷凍干燥后得到 發(fā)酵液干粉，備用。
[0012] (2)金耳子實(shí)體醇提物干粉，茶樹菇子實(shí)體醇提物干粉的制備
[0013] 將金耳子實(shí)體原料分選，破碎，過80目篩，第一次加入4-5倍無水乙醇，25°C下回 流提取，第二次加入4-5倍70%乙醇，25°C下回流提取；每次回流提取4-6h，濾紙過濾，合并 提取液，濾液低溫減壓濃縮至恒重，冷凍干燥，粉碎，制成金耳子實(shí)體醇提物干粉，備用。
[0014] 茶樹菇子實(shí)體醇提物干粉的制備方法與金耳子實(shí)體醇提物干粉的制備方法相同。
[0015] 具有降血糖作用的保健食品的制備方法，其包括如下步驟：
[0016] (1)發(fā)酵液干粉，金耳子實(shí)體醇提物干粉，茶樹菇子實(shí)體醇提物干粉按以上金耳和 茶樹菇混合發(fā)酵得到的發(fā)酵液干粉，金耳子實(shí)體醇提物干粉，茶樹菇子實(shí)體醇提物干粉的 制備方法獲得；
[0017] (2)將上述三種提取物原料，按配方重量百分比稱量，混合均勻后過60目篩，加入 醫(yī)學(xué)上可以接受的輔料制成液體或固體劑型，即為本發(fā)明的保健食品。
[0018] 采用上述技術(shù)方案的優(yōu)點(diǎn)在于：1發(fā)酵液干粉的制備過程中采用金耳與茶樹菇菌 種混合發(fā)酵工藝，節(jié)省了設(shè)備的損耗，減少了染菌的風(fēng)險(xiǎn)。2將真菌發(fā)酵液成分與子實(shí)體提 取的成分混合，保證了降血糖有效成分的完整性，增加了其協(xié)同作用力，保健作用強(qiáng)，效果 明顯。3本發(fā)明原料來源充足，所需設(shè)備簡單，投資較少，操作中所需控制的參數(shù)少。

【具體實(shí)施方式】
[0019] 下面的實(shí)例將具體說明本發(fā)明的操作方法，但不能作為對本發(fā)明的限定。
[0020] 實(shí)例一
[0021] 具有降血糖作用的保健食品，由金耳和茶樹菇混合發(fā)酵得到發(fā)酵液干粉55重量 份，金耳子實(shí)體醇提物干粉25重量份，茶樹菇子實(shí)體醇提物干粉20重量份配伍制作而成。 所述劑型為醫(yī)學(xué)上可以接受的液體制劑。
[0022] 上述金耳和茶樹菇混合發(fā)酵得到的發(fā)酵液干粉，金耳子實(shí)體醇提物干粉，茶樹菇 子實(shí)體醇提物干粉的制備方法為：
[0023] (1)發(fā)酵液干粉的制備
[0024] 分別將保藏于PDA斜面基中的金耳和茶樹菇菌種用接種鏟分割成黃豆大的小塊， 各取3塊接種到含有馬鈴薯20g，葡萄糖2g，磷酸二氫鉀0. 3g，硫酸鎂0. 15g，VB1 lmg的 100mL液體發(fā)酵培養(yǎng)基中進(jìn)行混合發(fā)酵。發(fā)酵條件為起始pH自然，溫度27°C、搖床轉(zhuǎn)速 150r/min，時(shí)間9d。發(fā)酵結(jié)束后，離心收集上清發(fā)酵液，濃縮，透析，冷凍干燥后得到發(fā)酵液 干粉，備用。
[0025] (2)金耳子實(shí)體醇提物干粉，茶樹菇子實(shí)體醇提物干粉的制備
[0026] 將金耳子實(shí)體原料分選，破碎，過80目篩，第一次加入4倍無水乙醇，25°C下回流 提取，第二次加入4倍70 %乙醇，25°C下回流提??；每次回流提取4h，濾紙過濾，合并提取 液，濾液低溫減壓濃縮至恒重，冷凍干燥，粉碎，制成金耳子實(shí)體醇提物干粉，備用。
[0027] 茶樹菇子實(shí)體醇提物干粉的制備方法與金耳子實(shí)體醇提物干粉的制備方法相同。
[0028] 本實(shí)例具有降血糖作用的保健食品的制備方法，其包括如下步驟：
[0029] (1)金耳和茶樹菇混合發(fā)酵得到的發(fā)酵液干粉，金耳子實(shí)體醇提物干粉，茶樹菇子 實(shí)體醇提物干粉按上述所述制備方法獲得；
[0030] (2)將上述三種提取物原料，按配方重量百分比稱量，混合均勻后過60目篩，用無 菌水溶解，加入醫(yī)學(xué)上可以接受的輔料制成口服液劑型，即為本發(fā)明的保健食品。
[0031] 實(shí)例二
[0032] 具有降血糖作用的保健食品，由金耳和茶樹菇混合發(fā)酵得到發(fā)酵液干粉50重量 份，金耳子實(shí)體醇提物干粉30重量份，茶樹菇子實(shí)體醇提物干粉20重量份配伍制作而成。 所述劑型為醫(yī)學(xué)上可以接受的固體制劑。
[0033] 上述金耳和茶樹菇混合發(fā)酵得到的發(fā)酵液干粉，金耳子實(shí)體醇提物干粉，茶樹菇 子實(shí)體醇提物干粉的制備方法為：
[0034] (1)發(fā)酵液干粉的制備
[0035] 分別將保藏于PDA斜面基中的金耳和茶樹菇菌種用接種鏟分割成黃豆大的小塊， 各取3塊接種到含有馬鈴薯20g，葡萄糖2g，磷酸二氫鉀0. 3g，硫酸鎂0. 15g，VB1 lmg的 100mL液體發(fā)酵培養(yǎng)基中進(jìn)行混合發(fā)酵。發(fā)酵條件為起始pH自然，溫度28°C、搖床轉(zhuǎn)速 120r/min，時(shí)間10d。發(fā)酵結(jié)束后，離心收集上清發(fā)酵液，濃縮，透析，冷凍干燥后得到發(fā)酵液 干粉，備用。
[0036] (2)金耳子實(shí)體醇提物干粉，茶樹菇子實(shí)體醇提物干粉的制備
[0037] 將金耳子實(shí)體原料分選，破碎，過80目篩，第一次加入5倍無水乙醇，25°C下回流 提取，第二次加入5倍70 %乙醇，25°C下回流提??；每次回流提取5h，濾紙過濾，合并提取 液，濾液低溫減壓濃縮至恒重，冷凍干燥，粉碎，制成金耳子實(shí)體醇提物干粉，備用。
[0038] 茶樹菇子實(shí)體醇提物干粉的制備方法與金耳子實(shí)體醇提物干粉的制備方法相同。
[0039] 本實(shí)例具有降血糖作用的保健食品的制備方法，其包括如下步驟：
[0040] (1)金耳和茶樹菇混合發(fā)酵得到的發(fā)酵液干粉，金耳子實(shí)體醇提物干粉，茶樹菇子 實(shí)體醇提物干粉按上述所述制備方法獲得；
[0041] (2)將上述三種提取物原料，按配方重量百分比稱量，混合均勻后過60目篩，加入 醫(yī)學(xué)上可以接受的輔料制成沖劑劑型，即為本發(fā)明的保健食品。
【權(quán)利要求】
1. 一種具有降血糖作用的保健食品，其特征在于：它是由金耳和茶樹菇混合發(fā)酵得到 發(fā)酵液干粉50-60重量份，金耳子實(shí)體醇提物干粉20-30重量份，茶樹菇子實(shí)體醇提物干粉 15-20重量份配伍制作而成。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有降血糖作用的保健食品，其特征在于：金耳和茶樹菇混 合發(fā)酵得到發(fā)酵液干粉55份，金耳子實(shí)體醇提物干粉25份，茶樹菇子實(shí)體醇提物干粉20 份。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有降血糖作用的保健食品，其特征在于：所述劑型為醫(yī)學(xué) 上可以接受的液體或固體制劑。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的具有降血糖作用的保健食品，其特征在于：金耳和 茶樹菇混合發(fā)酵得到的發(fā)酵液干粉，金耳子實(shí)體醇提物干粉，茶樹菇子實(shí)體醇提物干粉的 制備方法為： (1) 發(fā)酵液干粉的制備 分別將保藏于PDA斜面基中的金耳和茶樹菇菌種用接種鏟分割成黃豆大的小塊，各 取3-4塊接種到含有馬鈴薯20g，葡萄糖2g，磷酸二氫鉀0. 3g，硫酸鎂0. 15g，VB1 lmg的 100mL液體發(fā)酵培養(yǎng)基中進(jìn)行混合發(fā)酵；發(fā)酵條件為起始pH自然，溫度25-28°C、搖床轉(zhuǎn)速 120-160r/min，時(shí)間7-10d ;發(fā)酵結(jié)束后，離心收集上清發(fā)酵液，濃縮，透析，冷凍干燥后得 到發(fā)酵液干粉，備用； (2) 金耳子實(shí)體醇提物干粉，茶樹菇子實(shí)體醇提物干粉的制備 將金耳子實(shí)體原料分選，破碎，過80目篩，第一次加入4-5倍無水乙醇，25°C下回流提 取，第二次加入4-5倍70%乙醇，25°C下回流提??；每次回流提取4-6h，濾紙過濾，合并提取 液，濾液低溫減壓濃縮至恒重，冷凍干燥，粉碎，制成金耳子實(shí)體醇提物干粉，備用； 茶樹菇子實(shí)體醇提物干粉的制備方法與金耳子實(shí)體醇提物干粉的制備方法相同。
5. 具有降血糖作用的保健食品的制備方法，其包括如下步驟： (1) 金耳和茶樹菇混合發(fā)酵得到的發(fā)酵液干粉，金耳子實(shí)體醇提物干粉，茶樹菇子實(shí)體 醇提物干粉按權(quán)利要求4所述制備方法獲得； (2) 將上述三種提取物原料，按配方重量百分比稱量，混合均勻后過60目篩，加入醫(yī)學(xué) 上可以接受的輔料制成液體或固體劑型，即為本發(fā)明的保健食品。
【文檔編號】A23L1/29GK104187608SQ201410351603
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年7月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月22日
【發(fā)明者】鄧超, 李英, 陳丹霞 申請人:江南大學(xué)