新疆野生巴旦杏仁蛋白飲料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供新疆野生巴旦杏仁蛋白飲料的制作方法，包括如下重量份數(shù)的原料：巴旦杏仁100份，水1500-2000份，蔗糖脂肪酸酯2.5-4份，藻酸丙二醇酯3.5-7份，羧甲基纖維素鈉1.1-3份，砂糖40-60份，檸檬酸4-8份；巴旦杏仁在磨漿前應當于20℃-25℃浸泡22-26小時，磨漿最佳PH為6.4-7，磨漿后與其他原料混合均勻，滅菌后即可制成新疆野生巴旦杏仁蛋白飲料。本發(fā)明選擇PH在6.4-7的情況下磨漿，此時蛋白質的溶解度最大，制成的飲料風味濃郁，口感醇厚，并能常溫保存7天以上。
【專利說明】
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及飲料的制作方法，具體涉及新疆野生巴旦杏仁蛋白飲料的制作方法。 新疆野生巴旦杏仁蛋白飲料的制作方法

【背景技術】
[0002] 新疆野生巴旦杏仁含有豐富的硒元素和蛋白質，目前還沒有一種飲料是采用新疆 野生巴旦杏仁。


【發(fā)明內容】

[0003] 本發(fā)明的目的是提供新疆野生巴旦杏仁蛋白飲料的制作方法，解決現(xiàn)有技術中的 一個或多個問題。
[0004] 根據(jù)本發(fā)明的一個方面，提供新疆野生巴旦杏仁蛋白飲料的制作方法，包括如下 重量份數(shù)的原料：巴旦杏仁100份，水1500-2000份，蔗糖脂肪酸酯2. 5-4份，藻酸丙二醇酯 3. 5-7份，羧甲基纖維素鈉1. 1-3份，砂糖40-60份，檸檬酸4-8份；巴旦杏仁在磨漿前應當 于20°C -25°C浸泡22-26小時，磨漿最佳PH為6. 4-7,磨漿后與其他原料混合均勻，滅菌后 即可制成新疆野生巴旦杏仁蛋白飲料。
[0005] 本發(fā)明提供了新疆野生巴旦杏仁蛋白飲料的制作方法，選擇PH在6. 4-7的情況下 磨漿，此時蛋白質的溶解度最大，制成的飲料風味濃郁，口感醇厚，并能常溫保存7天以上。

【具體實施方式】 [0006] 實施例1 :
[0007] 本發(fā)明提供新疆野生巴旦杏仁蛋白飲料的制作方法，包括如下原料：巴旦杏仁 l〇〇g，水1500g，鹿糖脂肪酸酯2. 5g，藻酸丙二醇酯3. 5g，羧甲基纖維素鈉1. lg，砂糖40g，朽1 檬酸4g ;巴旦杏仁在磨漿前應當于20°C浸泡22小時，磨漿最佳PH為6. 4,磨漿后與其他原 料混合均勻，滅菌后即可制成新疆野生巴旦杏仁蛋白飲料。
[0008] 本發(fā)明提供了新疆野生巴旦杏仁蛋白飲料的制作方法，選擇PH在6. 4的情況下磨 漿，此時蛋白質的溶解度最大，制成的飲料風味濃郁，口感醇厚，并能常溫保存7天以上。 [0009] 實施例2 :
[0010] 本發(fā)明提供新疆野生巴旦杏仁蛋白飲料的制作方法，包括如下原料：巴旦杏仁 100g，水2000g，蔗糖脂肪酸酯4g，藻酸丙二醇酯7g，羧甲基纖維素鈉3g，砂糖60g，檸檬酸 8g ;巴旦杏仁在磨漿前應當于25°C浸泡26小時，磨漿最佳PH為7,磨漿后與其他原料混合 均勻，滅菌后即可制成新疆野生巴旦杏仁蛋白飲料。
[0011] 本發(fā)明提供了新疆野生巴旦杏仁蛋白飲料的制作方法，選擇PH在7的情況下磨 漿，此時蛋白質的溶解度最大，制成的飲料風味濃郁，口感醇厚，并能常溫保存7天以上。
[0012] 實施例3:
[0013] 本發(fā)明提供新疆野生巴旦杏仁蛋白飲料的制作方法，包括如下原料：巴旦杏仁 100g，水1800g，蔗糖脂肪酸酯3g，藻酸丙二醇酯5g，羧甲基纖維素鈉2g，砂糖50g，檸檬酸
【權利要求】
1.新疆野生巴旦杏仁蛋白飲料的制作方法，其特征在于，包括如下重量份數(shù)的原料： 巴旦杏仁100份，水1500-2000份，蔗糖脂肪酸酯2. 5-4份，藻酸丙二醇酯3. 5-7份，羧甲基 纖維素鈉1. 1-3份，砂糖40-60份，檸檬酸4-8份；巴旦杏仁在磨漿前應當于20°C -25°C浸 泡22-26小時，磨漿最佳PH為6. 4-7,磨漿后與其他原料混合均勻，滅菌后即可制成新疆野 生巴旦杏仁蛋白飲料。
【文檔編號】A23L2/52GK104055185SQ201410299198
【公開日】2014年9月24日 申請日期:2014年6月27日 優(yōu)先權日:2014年6月27日
【發(fā)明者】袁衛(wèi)林 申請人:袁衛(wèi)林