一種紅景天飲料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種紅景天飲料及其制備方法；該紅景天飲料以紅景天為主要原料，并配以白砂糖、檸檬酸、葡萄糖、高鉀低鈉鹽加工而成，其余量為純凈水進(jìn)行調(diào)配，原料大花紅景天→除雜→粉碎過篩→醇提→減壓抽濾→濃縮→水沉淀→減壓抽濾→除鞣→調(diào)配→均質(zhì)、過濾→殺菌→灌裝→貼標(biāo)→成品制成瓶、罐裝成飲料制品。紅景天飲料不僅風(fēng)味獨(dú)特而且具有抗疲勞、耐缺氧、提高免疫力，同時，可改善中度高原人的短時間記憶、提高人的血氧分壓水平降低心臟的前后負(fù)荷、改善心臟功能；可有效地增加血氧含量，減少血液中乳酸水平；使健康男性精力充沛，工作高效持久；增強(qiáng)心臟和心血管的功能；改善性功能；特別適用于長時間在電腦前工作的人群。
【專利說明】一種紅景天飲料及其制備方法
[0001]

【技術(shù)領(lǐng)域】 本發(fā)明涉及飲料制品，尤其涉及一種紅景天飲料及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 紅景天系景天科紅景天屬植物，藏語稱"蘇羅瑪布"。系草本或亞灌木植物，生長 于海拔3500?5000米左右的石灰?guī)r、花崗巖山地、冰川地和山梁草地或山谷巖石上。由于 生長在極其惡劣而多變的自然環(huán)境條件下，經(jīng)受了低氧、低溫、干燥、狂風(fēng)、強(qiáng)紫外線照射， 晝夜溫差懸殊的耐受，紅景天已從遺傳上適應(yīng)了高寒多變的惡劣環(huán)境，孕育出其他植物所 沒有的特殊適應(yīng)性物質(zhì)，具有抗癌、抗氧化、抗缺氧、抗疲勞、抗輻射、延緩衰老等功效。同 時，它對改善中度高原人的短時間記憶、提高人的血氧分壓水平降低心臟的前后負(fù)荷、改善 心臟功能等有顯著作用。
[0003] 目前市場多數(shù)雖然定位于抗疲勞飲料、但由于工藝問題，其功能作用甚微，口感較 差，大部分人不易接受。紅景天的抗疲勞、抗輻射的作用沒有發(fā)揮出來。而目前隨著信息產(chǎn) 業(yè)的發(fā)展，從事電腦工作的人群越來越多，市場的極力競爭，使人們的生活節(jié)奏加快，但目 前市場上銷售的功能性飲料很少。紅景天飲料以含有多種人體必須氨基酸、多糖等有效成 分為主要原料，配以抗疲勞、抗缺氧、抗輻射的紅景天和其它食品添加劑，制成一種風(fēng)味獨(dú) 特的具有一定保健功能的飲料。


【發(fā)明內(nèi)容】
本發(fā)明的目的在于以紅景天為主要原料，提供紅景天飲料及其制備方法，更好地利用 紅景天的資源和有效成分，制成紅景天飲品。
[0004] 為實(shí)現(xiàn)上述目本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：一種紅景天飲料，其特征在于，該紅景天 飲料以紅景天為主要原料，并配以白砂糖、檸檬酸、葡萄糖、高鉀低鈉鹽加工而成，其中各原 料按重量百分比為： 紅景天提取液10-25%，白砂糖6 - 7. 5%，檸檬酸0. 1-2%，葡萄糖1. 5 - 2. 5%，高鉀 低鈉鹽0. 1-2%，其余量為純凈水61%-82. 3%，原料紅景天一除雜一粉碎過篩一醇提一減壓 抽濾一濃縮一水沉淀一減壓抽濾一除鞣一調(diào)配一均質(zhì)、過濾一殺菌一灌裝一貼標(biāo)一成品制 成瓶、罐裝成飲料制品。
[0005] 上述的一種紅景天飲料，其特征在于，該紅景天飲料，其中各原料按重量百分比 為： 紅景天提取液10-17. 5%，白砂糖6 - 7%，檸檬酸0. 1-1%，葡萄糖1.5 - 2%，高鉀低 鈉鹽0. 1-1%，其余量為純凈水71. 5%-82. 3%，原料紅景天一除雜一粉碎過篩一醇提一減壓 抽濾一濃縮一水沉淀一減壓抽濾一除鞣一調(diào)配一均質(zhì)、過濾一殺菌一灌裝一貼標(biāo)一成品制 成瓶、罐裝成飲料制品。
[0006] 上述的一種紅景天飲料，其特征在于，該紅景天飲料，其中各原料按重量百分比 為： 紅景天提取液10-23%，白砂糖6 - 7. 5%，檸檬酸0. 1-0. 17%，葡萄糖1. 5 - 2. 5%，高 鉀低鈉鹽0. 1-0. 17%，其余量為純凈水66. 66%-82. 3%，原料紅景天一除雜一粉碎過篩一醇 提一減壓抽濾一濃縮一水沉淀一減壓抽濾一除鞣一調(diào)配一均質(zhì)、過濾一殺菌一灌裝一貼標(biāo) -成品制成瓶、罐裝成飲料制品。
[0007] 上述任一一種紅景天飲料的制作方法，其特征在于，該方法包括如下步驟： (1) 原料處理 將紅景天原料剔除雜質(zhì)，破碎，過1. 5mm篩子； (2) 醇提與濃縮 將紅景天按原料重量計加入25倍量的70%乙醇，在60°C條件下浸提2h，過濾；將濾渣 加入15倍量的70%乙醇，在60°C條件下浸提2h，過濾，合并兩次濾液，然后減壓濃縮至原料 量的5倍，并回收乙醇； (3) 水沉與抽濾 將醇提的紅景天濃縮液中加入不少于2. 5倍量的水，然后在4°C的條件下靜置72h以上 進(jìn)行沉淀，過濾； (4) 除鞣 在醇提紅景天水沉的濾液中，加入濾液量0. 067-0. 08倍的4%明膠溶液，沉淀24h后過 濾，最后獲得紅景天提取液； (5) 調(diào)配 將白砂糖、檸檬酸、葡萄糖和高鉀低鈉鹽分別用少量水溶解調(diào)稀后倒入配料鍋內(nèi)，按上 述用量將紅景天提取液，白砂糖，檸檬酸，葡萄糖，高鉀低鈉鹽進(jìn)行調(diào)配，加熱到60°C -65°C 進(jìn)行溶解，然后進(jìn)行均質(zhì)、過濾； 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) (5. 1)感官指標(biāo) 棕黃色且色澤均勻；酸甜適口，具有紅景天本身特有的風(fēng)味，微澀；呈澄清的液體飲 料，久置后允許有微量沉淀； (5. 2)理化指標(biāo) 可溶性固形物含量（以折光計）彡8%，總酸（以檸檬酸計）0. 15%-0. 2%，紅景天苷的含量 ^ 10g/100ml ； (5. 3)微生物指標(biāo) 細(xì)菌總數(shù)< 100個/ml，大腸菌群彡3個/100ml，致病菌不得檢出； (6) 灌裝、殺菌、冷卻 將調(diào)配好過濾后的濾液在90°C _95°C條件下進(jìn)行常壓滅菌30分鐘，然后灌裝在洗凈滅 囷后的飲料瓶、罐裝成飲料制品。
[0008] 本發(fā)明優(yōu)點(diǎn)和效果：本發(fā)明的紅景天飲料以含有多種人體必須氨基酸、多糖等有 效成分為主要原料，配以抗疲勞、抗缺氧、抗輻射的紅景天和其它食品添加劑，制成一種風(fēng) 味獨(dú)特的具有一定保健功能的飲料。紅景天飲料不僅風(fēng)味獨(dú)特而且具有抗疲勞、耐缺氧、 提高免疫力，同時，可改善中度高原人的短時間記憶、提高人的血氧分壓水平降低心臟的前 后負(fù)荷、改善心臟功能；可有效地增加血氧含量，減少血液中乳酸水平；使健康男性精力充 沛，工作高效持久；增強(qiáng)心臟和心血管的功能；改善性功能；特別適用于長時間在電腦前工 作的人群。
[0009] 抗缺血，抗缺氧，抗疲勞，抗病毒，提高機(jī)體免疫機(jī)能，增強(qiáng)記憶力，益氣養(yǎng)心護(hù)腦， 活血，益智強(qiáng)身，鎮(zhèn)靜安神，滋補(bǔ)強(qiáng)壯，提神補(bǔ)氣，雙向調(diào)節(jié)血壓、雙向調(diào)節(jié)血糖、降血脂，防 止衰老，悅顏健美，使S0D活性上升，清除自油基，吸附人體內(nèi)有害物質(zhì)(重金屬等)并排出體 夕卜，強(qiáng)化肝臟功能，增強(qiáng)細(xì)胞、機(jī)體活力，提高工作效率，延長細(xì)胞壽命，抗惡劣環(huán)境的侵害， 提高環(huán)境適應(yīng)能力等，有效預(yù)防"過勞死"和職業(yè)病，預(yù)防或改善亞健康狀況。
[0010] 紅景天的功效： 補(bǔ)氣清肺；益智養(yǎng)心；收澀止血；散瘀消腫。主氣虛體弱；病后畏寒；氣短乏力；肺熱咳 嗽；咯血；白帶腹瀉；跌打損傷；燙火傷；神經(jīng)癥；高原反應(yīng)。
[0011] 紅景天的作用： 1、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，紅景天中含有35種微量元素，18種氨基酸，維生素 A、D、E和抗 衰老活性超氧化物，其營養(yǎng)成分齊全且配伍合理，在目前所發(fā)現(xiàn)的植物中是罕見的。在藥理 學(xué)方面，現(xiàn)已證明紅景天有中樞興奮作用及"適應(yīng)原樣"效應(yīng)，能消除人"累"，加強(qiáng)記憶力和 注意力，使加快收縮頻率的心臟恢復(fù)正常。
[0012] 2、過度疲乏或是需要提高智力和注意力的健康人、病后衰弱者，各類神經(jīng)官能癥、 植物神經(jīng)、血管張力障礙、肌無力癥患者，都可以使用紅景天產(chǎn)品。對于校正神經(jīng)治療劑使 用時誘發(fā)的副作用以及神經(jīng)衰弱、更年期綜合征、高山適應(yīng)不全癥等有很好的輔助療效。
[0013] 3、紅景天制劑還用于運(yùn)動醫(yī)學(xué)、航天醫(yī)學(xué)和各種特殊環(huán)境調(diào)價下從事特種工作者 的健康防護(hù)。因其有增強(qiáng)運(yùn)動耐力的功效。
[0014] 4、近年來國內(nèi)外的藥學(xué)工作者對紅景天進(jìn)行了深入的研究，提出了紅景天具有類 似人參"扶正固本"的"適應(yīng)原樣"的作用，而且在某些方面還優(yōu)于人參，沒有人參興奮作用 過強(qiáng)的不足。紅景天所含有效成分具有強(qiáng)心鎮(zhèn)靜、調(diào)節(jié)新陳代謝、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系 統(tǒng)雙向調(diào)節(jié)血糖、血壓的作用，用于治療腦血管疾病，老年性心肌能衰竭、糖尿病、低血壓等 癥，也用于病后體虛、年老體弱、神經(jīng)乏力等。
[0015] 5、實(shí)驗(yàn)證明，紅景天制劑也能增強(qiáng)人體對不利環(huán)境的抵抗力，具有抗寒冷、抗疲 勞、抗衰老、抗微波輻射等多種生理活性，對在特殊環(huán)境中作業(yè)的人員服用紅景天制劑后， 具有明顯增強(qiáng)機(jī)體抵抗逆性和適應(yīng)性作用。紅景天的優(yōu)良品質(zhì)已引起國內(nèi)外醫(yī)藥界的廣泛 關(guān)注，研究發(fā)現(xiàn)，紅景天對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有較強(qiáng)的抑制和調(diào)節(jié)作用，有較好的抗疲勞、抗卻 氧、抗衰老、抗輻射、防腫瘤及消炎、解毒、提高自身免疫力作用，是人體自身細(xì)胞的潛能激 活劑，對人體神經(jīng)系統(tǒng)、血循環(huán)系統(tǒng)、代謝系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)等具有良好的整體調(diào)理作用。
[0016] 本發(fā)明的紅景天飲料是行業(yè)中的新品，所需原料來自于高原地區(qū)，青海本地區(qū)，充 分利用當(dāng)?shù)刭Y源。為科學(xué)利用天然植物資源開辟了一條較好的途徑。
[0017] 附圖就明 圖1是一種紅景天飲料制備工藝流程圖。
[0018] 以下結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明。

【具體實(shí)施方式】
[0019] 本發(fā)明的一種紅景天飲料，該紅景天飲料以紅景天為主要原料，并配以白砂糖、檸 檬酸、葡萄糖、高鉀低鈉鹽加工而成，其中各原料按重量百分比為： 紅景天提取液10-25%，白砂糖6 - 7. 5%，檸檬酸0. 1-2%，葡萄糖1.5 - 2. 5%，高鉀 低鈉鹽0. 1-2%，其余量為純凈水61%-82. 3%，原料紅景天一除雜一粉碎過篩一醇提一減壓 抽濾一濃縮一水沉淀一減壓抽濾一除鞣一調(diào)配一均質(zhì)、過濾一殺菌一灌裝一貼標(biāo)一成品制 成瓶、罐裝成飲料制品。
[0020] 上述的一種紅景天飲料，其特征在于，該紅景天飲料，其中各原料按重量百分比 為： 紅景天提取液10-17. 5%，白砂糖6 - 7%，檸檬酸0. 1-1%，葡萄糖1.5 - 2%，高鉀低 鈉鹽0. 1-1%，其余量為純凈水71. 5%-82. 3%，原料紅景天一除雜一粉碎過篩一醇提一減壓 抽濾一濃縮一水沉淀一減壓抽濾一除鞣一調(diào)配一均質(zhì)、過濾一殺菌一灌裝一貼標(biāo)一成品制 成瓶、罐裝成飲料制品。
[0021] 上述的一種紅景天飲料，其特征在于，該紅景天飲料，其中各原料按重量百分比 為： 紅景天提取液10-23%，白砂糖6 - 7. 5%，檸檬酸0. 1-0. 17%，葡萄糖1. 5 - 2. 5%，高 鉀低鈉鹽0. 1-0. 17%，其余量為純凈水66. 66%-82. 3%，原料紅景天一除雜一粉碎過篩一醇 提一減壓抽濾一濃縮一水沉淀一減壓抽濾一除鞣一調(diào)配一均質(zhì)、過濾一殺菌一灌裝一貼標(biāo) -成品制成瓶、罐裝成飲料制品。
[0022] 上述任--種紅景天飲料的制作方法，該方法包括如下步驟： (1) 原料處理 將紅景天原料剔除雜質(zhì)，破碎，過1. 5mm篩子； (2) 醇提與濃縮 將紅景天按原料重量計加入25倍量的70%乙醇，在60°C條件下浸提2h，過濾；將濾渣 加入15倍量的70%乙醇，在60°C條件下浸提2h，過濾，合并兩次濾液，然后減壓濃縮至原料 量的5倍，并回收乙醇； (3) 水沉與抽濾 將醇提的紅景天濃縮液中加入不少于2. 5倍量的水，然后在4°C的條件下靜置72h以上 進(jìn)行沉淀，過濾； (4) 除鞣 在醇提紅景天水沉的濾液中，加入濾液量0. 067-0. 08倍的4%明膠溶液，沉淀24h后過 濾，最后獲得紅景天提取液； (5) 調(diào)配 將白砂糖、檸檬酸、葡萄糖和高鉀低鈉鹽分別用少量水溶解調(diào)稀后倒入配料鍋內(nèi)，按上 述用量將紅景天提取液，白砂糖，檸檬酸，葡萄糖，高鉀低鈉鹽進(jìn)行調(diào)配，加熱到60°C -65°C 進(jìn)行溶解，然后進(jìn)行均質(zhì)、過濾； (6) 灌裝、殺菌、冷卻 將調(diào)配好過濾后的濾液在90°C _95°C條件下進(jìn)行常壓滅菌30分鐘，然后灌裝在洗凈滅 囷后的飲料瓶、罐裝成飲料制品。
[0023] 實(shí)施例1 紅景天提取液10%，白砂糖6%，檸檬酸0. 1 %，葡萄糖1. 5%，高鉀低鈉鹽0. 1%，其余量 是純凈水82. 3%。
[0024] 實(shí)施例2 紅景天提取液17. 5%，白砂糖6. 75%，檸檬酸1 %，葡萄糖2%，高鉀低鈉鹽1%，其余量是 純凈水71. 75%。
[0025] 實(shí)施例3 紅景天提取液23%，白砂糖7. 5%，檸檬酸1. 7%，葡萄糖2. 5%，高鉀低鈉鹽1. 7%，其余 量是純凈水63. 6%。
[0026] 原料大花紅景天一除雜一粉碎過篩一醇提一減壓抽濾一濃縮一水沉淀一減壓抽 濾一除縣一調(diào)配一均質(zhì)、過濾一殺菌一灌裝一貼標(biāo)一成品制成瓶、_裝成飲料制品。
[0027] 產(chǎn)品包裝與使用方法 本發(fā)明的產(chǎn)品是以瓶、罐裝的包裝方式，飲用前將瓶蓋打開即可飲。
【權(quán)利要求】
1. 一種紅景天飲料，其特征在于，該紅景天飲料以紅景天為主要原料，并配以白砂糖、 檸檬酸、葡萄糖、高鉀低鈉鹽加工而成，其中各原料按重量百分比為： 紅景天提取液10-25%，白砂糖6 - 7. 5%，檸檬酸0. 1-2%，葡萄糖1.5 - 2. 5%，高鉀 低鈉鹽0. 1-2%，其余量為純凈水61%-82. 3%，原料紅景天一除雜一粉碎過篩一醇提一減壓 抽濾一濃縮一水沉淀一減壓抽濾一除鞣一調(diào)配一均質(zhì)、過濾一殺菌一灌裝一貼標(biāo)一成品制 成瓶、罐裝成飲料制品。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紅景天飲料，其特征在于，該紅景天飲料，其中各原料按 重量百分比為： 紅景天提取液10-17. 5%，白砂糖6 - 7%，檸檬酸0. 1-1%，葡萄糖1.5 - 2%，高鉀低 鈉鹽0. 1-1%，其余量為純凈水71. 5%-82. 3%，原料紅景天一除雜一粉碎過篩一醇提一減壓 抽濾一濃縮一水沉淀一減壓抽濾一除鞣一調(diào)配一均質(zhì)、過濾一殺菌一灌裝一貼標(biāo)一成品制 成瓶、罐裝成飲料制品。
3. 根據(jù)利要求1所述的一種紅景天飲料，其特征在于，該紅景天飲料，其中各原料按重 量百分比為： 紅景天提取液10-23%，白砂糖6 - 7. 5%，檸檬酸0. 1-0. 17%，葡萄糖1. 5 - 2. 5%，高 鉀低鈉鹽0. 1-0. 17%，其余量為純凈水66. 66%-82. 3%，原料紅景天一除雜一粉碎過篩一醇 提一減壓抽濾一濃縮一水沉淀一減壓抽濾一除鞣一調(diào)配一均質(zhì)、過濾一殺菌一灌裝一貼標(biāo) -成品制成瓶、罐裝成飲料制品。
4. 一種制備權(quán)利要求1-3所述任一一種紅景天飲料的方法，其特征在于，該方法包括 如下步驟： (1) 原料處理 將紅景天原料剔除雜質(zhì)，破碎，過1. 5mm篩子； (2) 醇提與濃縮 將紅景天按原料重量計加入25倍量的70%乙醇，在60°C條件下浸提2h，過濾；將濾渣 加入15倍量的70%乙醇，在60°C條件下浸提2h，過濾，合并兩次濾液，然后減壓濃縮至原料 量的5倍，并回收乙醇； (3) 水沉與抽濾 將醇提的紅景天濃縮液中加入不少于2. 5倍量的水，然后在4°C的條件下靜置72h進(jìn)行 沉淀，過濾； (4) 除鞣 在醇提紅景天水沉的濾液中，加入濾液量0. 067-0. 08倍的4%明膠溶液，沉淀24h后過 濾，最后獲得紅景天提取液； (5) 調(diào)配 將白砂糖、檸檬酸、葡萄糖和高鉀低鈉鹽分別用少量水溶解調(diào)稀后倒入配料鍋內(nèi)，按上 述用量將紅景天提取液，白砂糖，檸檬酸，葡萄糖，高鉀低鈉鹽進(jìn)行調(diào)配，加熱到60°C -65°C 進(jìn)行溶解，然后進(jìn)行均質(zhì)、過濾； 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) (5. 1)感官指標(biāo) 棕黃色且色澤均勻；酸甜適口，具有紅景天本身特有的風(fēng)味，微澀；呈澄清的液體飲 料，久置后允許有微量沉淀； (5. 2)理化指標(biāo) 可溶性固形物含量以折光計彡8%，總酸以檸檬酸計0. 15%-0. 2%，紅景天苷的含量 ^ 10g/100ml ； (5. 3)微生物指標(biāo) 細(xì)菌總數(shù)< 100個/ml，大腸菌群彡3個/100ml，致病菌不得檢出； (6)灌裝、殺菌、冷卻 將調(diào)配好過濾后的濾液在90°C _95°C條件下進(jìn)行常壓滅菌30分鐘，然后灌裝在洗凈滅 囷后的瓶、罐裝成飲料制品。
【文檔編號】A23L2/52GK104106826SQ201410274722
【公開日】2014年10月22日 申請日期:2014年6月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月19日
【發(fā)明者】王豪, 鄒林有 申請人:青海億百加農(nóng)業(yè)技術(shù)有限公司