一種椰蓉沙拉瓜蔞籽餅及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種椰蓉沙拉瓜蔞籽餅，它是由下述重量份的原料組成的：面粉200-300、南瓜花1-1.9、苦草2-2.4、楤木葉1.5-1.8、陽雀花1.1-2、熟地0.9-2、蕓豆20-22、冬菇5-6、豌豆8-10、藍(lán)莓20-22、椰蓉6-7、蜂膠4-6、沙拉醬5-7、營養(yǎng)瓜蔞籽粉20-30、紅米10-12，白砂糖、淀粉、鹽、紅酒適量。本發(fā)明增加冬菇、藍(lán)莓、紅酒等豐富的營養(yǎng)成分，口感豐富，同時增加了楤木葉、陽雀花等中藥成分，可以利水滲濕、補(bǔ)氣益腎、治頭暈頭痛、耳鳴眼花，增強(qiáng)免疫力，有助于健康。
【專利說明】一種椰蓉沙拉瓜蔞籽餅及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明主要涉及食品領(lǐng)域，尤其涉及一種椰蓉沙拉瓜萎籽餅及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 瓜萎籽含不飽和脂肪酸16. 8%，蛋白質(zhì)5. 46%，并含17種氨基酸，三貼皂甙，多種 維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。尤其是維生素 E含量豐富（100克瓜萎籽含維 生素 E 249毫克），可以營養(yǎng)皮膚，消除皺紋，調(diào)理肌體，延緩衰老。食用瓜萎籽，還能擴(kuò)張心 臟冠脈，增加冠脈流量作用。市場常見的大多是炒制帶殼葵瓜子，雖味道獨(dú)特，但是常嗑食 瓜子會損傷牙釉質(zhì)及味覺遲鈍，單獨(dú)食用瓜子仁又缺乏干脆口感，本發(fā)明以瓜萎籽仁粉為 原料，添加其他成分，營養(yǎng)豐富且方便食用，適應(yīng)市場需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明目的就是提供一種椰蓉沙拉瓜萎籽餅及其制備方法。
[0004] 本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：
[0005] -種椰蓉沙拉瓜萎籽餅，其特征在于由下列重量份的原料制成：
[0006] 面粉200-300、南瓜花1-1. 9、苦草2-2. 4、惚木葉1. 5-1. 8、陽雀花1. 1-2、熟地 0. 9-2、蕓豆20-22、冬菇5-6、豌豆8-10、藍(lán)莓20-22、椰蓉6-7、蜂膠4-6、沙拉醬5-7、營養(yǎng)瓜 萎籽粉20-30、紅米10-12,白砂糖、淀粉、鹽、紅酒適量；所述營養(yǎng)瓜萎籽粉由下列重量份原 料制成：
[0007] 菠蘿葉1-2、棗花1-2、枸杞葉2-3、瓜萎子仁20-30、鮮小黃魚0. 5-1、葡萄干2-3、 香燕3_5、去皮西瓜2_3、話梅肉2_3、奶粉2_4 ;
[0008] 制備方法為：（1)將菠蘿葉、棗花、枸杞葉混合，加10-15倍水中火煎煮20-30分 鐘，過濾除渣，得濾液；
[0009] (2)將奶粉加10-12倍水煮沸，加入去皮西瓜、話梅肉打漿，加入鮮小黃魚，加蓋， 文火燜煮10-15分鐘，撈出小黃魚，加入香菇、葡萄干，研磨均質(zhì)，
[0010] (3)將步驟（1)和⑵處理好的物料混合，攪拌均勻后加入剩余各原料，60-70°C下 保溫攪拌40-50分鐘，出料，烘干，研碎成粉，即得。
[0011] 一種如權(quán)利要求1所述的椰蓉沙拉瓜萎籽餅瓜萎籽的制備方法，其特征在于包括 以下步驟：
[0012] (1)將南瓜花、苦草、惚木葉、陽雀花、熟地加4-6倍水文火熬煮得濾液，
[0013] (2)將紅米用（1)所得濾液加蜂膠進(jìn)行蒸煮，將冬菇、藍(lán)莓、豌豆洗凈切丁，與椰 蓉、沙拉醬混合打漿，得營養(yǎng)漿，用攪拌機(jī)將煮熟的紅米加營養(yǎng)漿攪成營養(yǎng)糊；
[0014] (3)取蕓豆淘凈，用溫水浸泡6小時，取荸薺以及泡好的蕓豆，上鍋蒸熟，荸薺去 皮，與蕓豆一起搗成泥狀，與紅酒共同置于的木桶中密封靜置2小時，取出與營養(yǎng)瓜萎籽粉 合并；
[0015] (4)將營養(yǎng)糊加白砂糖、淀粉、鹽與面粉混合均勻，然后用適量水將面粉和成面團(tuán)， 將面團(tuán)揪成小塊，將各個小塊搟成面皮狀；用面皮包裹少量步驟（3)所得物料，壓扁，送入 熱油中煎炸兩分鐘，即得。
[0016] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：
[0017] 本發(fā)明增加冬菇、藍(lán)莓、紅酒等豐富的營養(yǎng)成分，口感豐富，同時增加了惚木葉、陽 雀花等中藥成分，可以利水滲濕、補(bǔ)氣益腎、治頭暈頭痛、耳鳴眼花，增強(qiáng)免疫力，有助于健 康。

【具體實(shí)施方式】
[0018] 實(shí)施例1
[0019] 一種椰蓉沙拉瓜萎籽餅，其特征在于它是由下述重量份（斤）的原料組成的：
[0020] 面粉300、南瓜花1. 9、苦草2. 4、惚木葉1. 8、陽雀花1. 1、熟地0. 9、蕓豆22、冬菇 6、豌豆10、藍(lán)莓22、椰蓉6、蜂膠6、沙拉醬7、營養(yǎng)瓜萎籽粉20-30、
[0021] 紅米12,白砂糖、淀粉、鹽、紅酒適量；
[0022] 所述營養(yǎng)瓜萎籽粉由下列重量份原料制成：
[0023] 菠蘿葉1、棗花1、枸杞葉2、瓜萎子仁30、鮮小黃魚0.5、葡萄干2、香菇3、去皮西瓜 2、話梅肉2、奶粉2 ;
[0024] 制備方法為：（1)將菠蘿葉、棗花、枸杞葉混合，加15倍水中火煎煮30分鐘，過濾 除渣，得濾液；
[0025] (2)將奶粉加12倍水煮沸，加入去皮西瓜、話梅肉打楽，加入鮮小黃魚，加蓋，文火 燜煮15分鐘，撈出小黃魚，加入香菇、葡萄干，研磨均質(zhì)，
[0026] (3)將步驟⑴和⑵處理好的物料混合，攪拌均勻后加入剩余各原料，70°C下保 溫攪拌50分鐘，出料，烘干，研碎成粉，即得。
[0027] -種椰蓉沙拉瓜萎籽餅瓜萎籽的制備方法，包括以下步驟：
[0028] (1)將南瓜花、苦草、惚木葉、陽雀花、熟地加6倍水文火熬煮得濾液，
[0029] (2)將紅米用（1)所得濾液加蜂膠進(jìn)行蒸煮，將冬菇、藍(lán)莓、豌豆洗凈切丁，與椰 蓉、沙拉醬混合打漿，得營養(yǎng)漿，用攪拌機(jī)將煮熟的紅米加營養(yǎng)漿攪成營養(yǎng)糊；
[0030] (3)取蕓豆淘凈，用溫水浸泡6小時，取荸薺以及泡好的蕓豆，上鍋蒸熟，荸薺去 皮，與蕓豆一起搗成泥狀，與紅酒共同置于的木桶中密封靜置2小時，取出與營養(yǎng)瓜萎籽粉 合并；
[0031] (4)將營養(yǎng)糊加白砂糖、淀粉、鹽與面粉混合均勻，然后用適量水將面粉和成面團(tuán)， 將面團(tuán)揪成小塊，將各個小塊搟成面皮狀；用面皮包裹少量步驟（3)所得物料，壓扁，送入 熱油中煎炸兩分鐘，即得。
【權(quán)利要求】
1. 一種椰蓉沙拉瓜萎籽餅，其特征在于由下列重量份的原料制成： 面粉200-300、南瓜花1-1. 9、苦草2-2. 4、惚木葉1. 5-1. 8、陽雀花1. 1-2、熟地0· 9-2、 蕓豆20-22、冬菇5-6、豌豆8-10、藍(lán)莓20-22、椰蓉6-7、蜂膠4-6、沙拉醬5-7、營養(yǎng)瓜萎籽粉 20-30、紅米10-12,白砂糖、淀粉、鹽、紅酒適量； 所述營養(yǎng)瓜萎籽粉由下列重量份原料制成： 菠蘿葉1-2、棗花1-2、枸杞葉2-3、瓜萎子仁20-30、鮮小黃魚0. 5-1、葡萄干2-3、香菇 3_5、去皮西瓜2_3、話梅肉2_3、奶粉2_4 ; 制備方法為：（1)將菠蘿葉、棗花、枸杞葉混合，加10-15倍水中火煎煮20-30分鐘，過 濾除渣，得濾液； ⑵將奶粉加10-12倍水煮沸，加入去皮西瓜、話梅肉打楽，加入鮮小黃魚，加蓋，文火 燜煮10-15分鐘，撈出小黃魚，加入香菇、葡萄干，研磨均質(zhì)， (3)將步驟（1)和（2)處理好的物料混合，攪拌均勻后加入剩余各原料，60-70°C下保溫 攪拌40-50分鐘，出料，烘干，研碎成粉，即得。
2. -種如權(quán)利要求1所述的椰蓉沙拉瓜萎籽餅瓜萎籽的制備方法，其特征在于包括以 下步驟： (1) 將南瓜花、苦草、惚木葉、陽雀花、熟地加4-6倍水文火熬煮得濾液， (2) 將紅米用（1)所得濾液加蜂膠進(jìn)行蒸煮，將冬菇、藍(lán)莓、豌豆洗凈切丁，與椰蓉、沙 拉醬混合打漿，得營養(yǎng)漿，用攪拌機(jī)將煮熟的紅米加營養(yǎng)漿攪成營養(yǎng)糊； (3) 取蕓豆淘凈，用溫水浸泡6小時，取荸薺以及泡好的蕓豆，上鍋蒸熟，荸薺去皮，與 蕓豆一起搗成泥狀，與紅酒共同置于的木桶中密封靜置2小時，取出與營養(yǎng)瓜萎籽粉合并； (4) 將營養(yǎng)糊加白砂糖、淀粉、鹽與面粉混合均勻，然后用適量水將面粉和成面團(tuán)，將面 團(tuán)揪成小塊，將各個小塊搟成面皮狀；用面皮包裹少量步驟（3)所得物料，壓扁，送入熱油 中煎炸兩分鐘，即得。
【文檔編號】A21D2/36GK104186598SQ201410274687
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年6月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月19日
【發(fā)明者】盧向中 申請人:安徽盧氏生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司