一種烏飯粽子的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種烏飯粽子，主要原料由糯米或粳米、烏飯樹葉汁、餡料組成，主要制作方法是：所述的烏飯樹葉汁是將烏飯樹葉搗碎，經(jīng)過(guò)加水浸泡若干時(shí)間，過(guò)濾掉烏飯樹葉渣而成；然后將所述的糯米或粳米加入烏飯樹葉汁浸泡若干時(shí)間；最后撈起經(jīng)過(guò)浸泡的糯米或粳米，加入餡料包起煮熟即可。本發(fā)明的有益效果表現(xiàn)在：所述的一種烏飯粽子的主要原料糯米或粳米，經(jīng)過(guò)了烏飯樹葉汁的浸泡，使得粽子的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，不僅具有保健功效而且由于烏飯樹葉汁具有減少糯米黏性的作用，使得一種烏飯粽子吃起來(lái)不太黏牙，口感也好。
【專利說(shuō)明】一種烏飯粽子
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種食品，尤其是一種烏飯粽子。
【背景技術(shù)】
[0002]粽子是我國(guó)人民非常喜歡的食品之一，年代歷史悠久，其主要原料是糯米或粳米以及一些餡料，外面由粽葉包著，就水煮熟即可以食用，目前的粽子具有口感多樣化的特點(diǎn)，但是也有缺點(diǎn)，即缺乏保健功效，而且糯米比較黏口，吃起來(lái)容易黏牙；而烏飯是一種杜鵑花科常綠灌木，尤其是它的葉子，含有19種微量元素以及氨基酸、有機(jī)酸等有益于人體的物質(zhì)，具有人體保健的功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了解決以上普通粽子的缺點(diǎn)，本發(fā)明提供具有保健功效，吃上去不黏口的一種烏飯粽子。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的，一種烏飯粽子，主要原料由糯米或粳米、烏飯樹葉汁、餡料組成，主要制作方法是:所述的烏飯樹葉汁是將烏飯樹葉搗碎，經(jīng)過(guò)加水浸泡若干時(shí)間，過(guò)濾掉烏飯樹葉渣而成；然后將所述的糯米或粳米加入烏飯樹葉汁浸泡若干時(shí)間；最后撈起經(jīng)過(guò)浸泡的糯米或粳米加入餡料包起煮熟即可。
[0005]本發(fā)明的有益效果表現(xiàn)在:所述的一種烏飯粽子的主要原料糯米或粳米，經(jīng)過(guò)了烏飯樹葉汁的浸泡，使得粽子的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，不僅具有保健功效而且由于烏飯樹葉汁具有緩解糯米黏性的作用，使得一種烏飯粽子吃起來(lái)不太黏牙，口感也好。
【具體實(shí)施方式】
[0006]本發(fā)明提供具有保健功效，吃起來(lái)不黏牙的一種烏飯粽子
[0007]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的，一種烏飯粽子，主要原料由糯米或粳米、烏飯樹葉汁、餡料組成，主要制作方法是:所述的烏飯樹葉汁由烏飯樹葉搗碎經(jīng)過(guò)加水浸泡若干時(shí)間，過(guò)濾掉烏飯樹葉渣而成；然后將所述的糯米或粳米加入烏飯樹葉汁浸泡若干時(shí)間；最后撈起經(jīng)過(guò)浸泡的糯米或粳米，加入餡料包起煮熟即可。
[0008]本發(fā)明的有益效果表現(xiàn)在:所述的一種烏飯粽子的主要原料糯米或粳米，經(jīng)過(guò)了烏飯樹葉汁的浸泡，使得粽子的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，不僅具有保健功效而且由于烏飯樹葉汁吸附在糯米外表，具有緩解糯米黏性的作用，使得一種烏飯粽子吃起來(lái)不太黏牙，口感較好。
【權(quán)利要求】
1.一種烏飯粽子，主要原料由糯米或粳米、餡料組成，其特征在于:所述的糯米經(jīng)過(guò)烏飯樹葉汁的浸泡。
2.如權(quán)利要求1所述的一種烏飯粽子其特征在于:所述的烏飯樹葉汁由烏飯葉子搗碎加水浸泡后過(guò)濾掉烏飯樹葉渣而成。
3.如權(quán)利要求1所述的一種烏飯粽子其特征在于:所述的粳米經(jīng)過(guò)烏飯樹葉汁的浸泡。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK103947935SQ201410195046
【公開日】2014年7月30日 申請(qǐng)日期:2014年4月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月30日
【發(fā)明者】何勇 申請(qǐng)人:何勇