一種富硒玉米糝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種富硒玉米糝，其創(chuàng)新點(diǎn)在于：由下列重量份的原料組成：富硒玉米40～50份、粳米20～30份、蓮子8～15份、銀耳5～12份、枸杞8～15份和白砂糖0～20份。本發(fā)明采用富硒玉米為主要原料，配以粳米、蓮子、木耳和枸杞制成的富硒玉米糝，能夠補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、粗纖維和稀有元素，特別是硒，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)人體免疫力，具有降低血壓、血脂和血糖的功效及防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能；根據(jù)不同的消費(fèi)人群，還可以在本發(fā)明的富硒玉米糝中添加白砂糖調(diào)味。
【專利說明】—種富砸玉米糝【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種玉米糝，尤其涉及一種富硒玉米糝。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的不斷提高，人們?cè)絹碓蕉嗟倪x擇價(jià)高味美的精米精面，以及攝入大量的動(dòng)物蛋白和動(dòng)物脂肪，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不平衡，患高血壓、高血脂和高血糖等富貴病的概率直線上升，究其原因在于食物太精，缺少稀有元素。
[0003]世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)如皋有喜食玉米的習(xí)慣，兩稀一干，即早晨和晚上大多是喝玉米粥。玉米中含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄；玉米富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響；玉米(鮮)中含有的維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。國(guó)外醫(yī)學(xué)資料介紹，以玉米為主食的地區(qū)，癌癥發(fā)病率普遍較低，可能是其中富含鎂、硒元素等，抑制腫瘤的生長(zhǎng)。根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查如皋人長(zhǎng)壽與微量元素硒有直接關(guān)系，如皋長(zhǎng)壽老人血液里的硒元素比正常人高出好幾倍。硒是世界衛(wèi)生組織確定的人體必需的微量元素之一，是動(dòng)物和人體中一些抗氧化酶(谷胱甘肽過氧化物酶)和硒-P蛋白的重要組成部分，在體內(nèi)起著平衡氧化還原氛圍的作用。目前市場(chǎng)上還沒有一種具有實(shí)用性和方便性的富硒玉米飲品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明要解決 的技術(shù)問題是提供一種補(bǔ)充人體所需粗纖維和稀有元素的富硒玉米糝。
[0005]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為:一種富硒玉米糝，由下列重量份的原料組成:富硒玉米40~50份、粳米20~30份、蓮子8~15份、銀耳5~12份、枸杞8~15份和白砂糖O~20份。
[0006]進(jìn)一步的，富硒玉米糝由下列重量份的原料組成:富硒玉米40~50份、粳米24~36份、蓮子10~12份、銀耳8~10份、枸杞10~12份和白砂糖O~18份。
[0007]富硒玉米中含有豐富的稀有元素硒，硒能誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡，其可能機(jī)制在于介導(dǎo)阻斷癌細(xì)胞分裂增殖的信息傳遞，調(diào)節(jié)GSH-PX 1、硫氧還蛋白還原酶(Tr)等酶的活性以干擾癌細(xì)胞的增殖，抑制癌基因表達(dá)及癌細(xì)胞生物大分子的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫機(jī)能，促使其對(duì)癌細(xì)胞殺傷，以氧自由基介導(dǎo)細(xì)胞凋亡；硒能增強(qiáng)動(dòng)物和人的體液和細(xì)胞免疫功能，增強(qiáng)T細(xì)胞介導(dǎo)的腫瘤特異性免疫，有利于細(xì)胞毒性T淋巴細(xì)胞(CTL)的誘導(dǎo)，并明顯加強(qiáng)CTL的細(xì)胞毒活性，還能顯著提高吞噬過程中吞噬細(xì)胞的存活率和吞噬率，提高免疫力；硒作為帶負(fù)電荷的非金屬離子，在生物體內(nèi)可以與帶正電荷的有害金屬(As、Pb、Hg)離子相結(jié)合，形成金屬一硒一蛋白質(zhì)復(fù)合物，把能誘發(fā)癌變的金屬離子排出體外，緩減了金屬離子的毒性，起到了減毒排毒的功效。[0008]粳米是大米的一種，含有人體必需氨基酸，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，能補(bǔ)脾胃、養(yǎng)五臟，壯筋骨，通血脈，益精強(qiáng)志，潤(rùn)顏；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)；粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)；粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。
[0009]蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能；蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。
[0010]銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用；既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。
[0011]枸杞性甘，味平，枸杞中含有甜菜堿，化學(xué)名稱為1-羧基-N，N, N-三甲氨基乙內(nèi)酯，在化學(xué)結(jié)構(gòu)上與氨基酸相似，屬于季胺堿類物質(zhì)，其能夠促進(jìn)脂質(zhì)代謝抑制脂肪肝。
[0012]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明采用富硒玉米為主要原料，配以粳米、蓮子、木耳和枸杞制成的富硒玉米糝，能夠補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、粗纖維和稀有元素，特別是硒，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)人體免疫力，具有降低血壓、血脂和血糖的功效及防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能；根據(jù)不同的消費(fèi)人群，還可以在本發(fā)明的富硒玉米糝中添加白砂糖調(diào)味。
【具體實(shí)施方式】
[0013]本發(fā)明的富硒玉米糝由下列重量份的原料組成:富硒玉米40?50份、粳米20?30份、蓮子8?15份、銀耳5?12份、枸杞8?15份和白砂糖O?20份。
[0014]玉米糝含有豐富的鈣、脂肪及微量元素，具有保健養(yǎng)顏的作用，歷來為人們所喜愛，為了提高玉米糝中的硒含量，對(duì)從本合理補(bǔ)硒，使玉米糝成為一種長(zhǎng)壽保健食品，以提高玉米糝的食效，我站與如皋市康壽食品廠合作，在玉米抽穗凝漿期噴施新富硒康高效葉面肥，試試驗(yàn)情況如下:
一、實(shí)驗(yàn)基本情況
1、試驗(yàn)地點(diǎn)落實(shí)在江安鎮(zhèn)陳聯(lián)村11組周永龍承包田中，前期茬為小麥，2013年4月11日套播玉米，后茬2013年7月26日套中秋玉米，玉米品種為蘇玉19號(hào)，播種方式為直播，每畝播量為4斤，密度為4200株/畝，玉米出苗后4葉期每畝施糞40擔(dān)，2013年5月28日施拔節(jié)孕穗肥，每畝施糞30擔(dān),碳銨100斤。
[0015]2、試驗(yàn)地面積14畝，試驗(yàn)分噴灑硒肥和不噴灑硒肥(作對(duì)照)，硒肥采用南京遠(yuǎn)望富硒農(nóng)產(chǎn)品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“綠農(nóng)”牌新富硒康高效葉面肥，分A和B組合，每組兩瓶，每瓶66毫升，與2013年6月21日玉米抽雄楊花期噴施第一次，每畝噴施A組合33毫升，于6月29日在凝漿期噴施第二次，每畝噴施B組合33毫升，7月21日，每個(gè)處理隨機(jī)取3點(diǎn)進(jìn)行測(cè)產(chǎn)。
[0016]二、試驗(yàn)結(jié)果
1、玉米噴施新富硒康高效葉面肥后對(duì)產(chǎn)量的影響:
根據(jù)測(cè)產(chǎn)調(diào)查，玉米噴施新富硒康高效葉面肥后，具有顯著的增產(chǎn)作用(如表I所示)，三點(diǎn)的平均產(chǎn)量為514.81kg，對(duì)照平均產(chǎn)量455.33kg增產(chǎn)59.48kg，增產(chǎn)率高達(dá)13.06%。
[0017]表I 玉米施用硒肥后產(chǎn)量及產(chǎn)量結(jié)構(gòu)的比較
【權(quán)利要求】
1.一種富硒玉米糝，其特征在于:由下列重量份的原料組成:富硒玉米40?50份、粳米20?30份、蓮子8?15份、銀耳5?12份、枸杞8?15份和白砂糖O?20份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種富硒玉米糝，其特征在于:由下列重量份的原料組成:富硒玉米40?50份、粳米24?36份、蓮子10?12份、銀耳8?10份、枸杞10?12份和白砂糖O?18份。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK103766768SQ201410080018
【公開日】2014年5月7日 申請(qǐng)日期:2014年3月6日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月6日
【發(fā)明者】平正建 申請(qǐng)人:平正建