一種紫米乳營(yíng)養(yǎng)豆?jié){及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種紫米乳營(yíng)養(yǎng)豆?jié){及其制備方法，由下列重量比的組分組成：紫米20-30、腰果15-20、黃豆280-350、椰果肉10-20、黑木耳8-12、紫藤花2-3、山楂1-2、南瓜藤1-2、橄欖葉1-3、茜草根1-2、楮實(shí)子2-3、合歡皮1-2、丹參2-3、姜黃1-2、營(yíng)養(yǎng)添加劑6-10、羊乳8-10。本發(fā)明豆?jié){，配方添加紫米與羊乳，豐富營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)口味，香美潤(rùn)口，風(fēng)味獨(dú)特，與其他中藥有益功能成分協(xié)同作用，具有潤(rùn)腸通便，補(bǔ)腎清肝，潤(rùn)膚美容，延緩衰老，滋強(qiáng)補(bǔ)壯的功效，適合各種人群長(zhǎng)期飲用。
【專(zhuān)利說(shuō)明】 一種紫米乳營(yíng)養(yǎng)豆?jié){及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種紫米乳營(yíng)養(yǎng)豆?jié){及其制備方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]目前市場(chǎng)上的飲料種類(lèi)繁多，如碳酸飲料、果汁、水果茶、花茶、咖啡、牛奶、豆?jié){等，這些飲料因含有多種營(yíng)養(yǎng)成份，具有不同的功能，而深受人們的喜愛(ài)。其中大豆加工得到的豆?jié){是我國(guó)人們的傳統(tǒng)食品，它集人體必需的高蛋白、必需氨基酸及多種微量元素為一體。隨著人們生活水平的提高，對(duì)豆?jié){制品的風(fēng)味性、特色性、營(yíng)養(yǎng)性提出新要求，本發(fā)明為了滿足新的要求，擴(kuò)充豆?jié){品種的同時(shí)，更是豐富了其營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)化了其保健功能作用，有益人體健康。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種紫米乳營(yíng)養(yǎng)豆?jié){及其制備方法。
[0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種紫米乳營(yíng)養(yǎng)豆?jié){，由下述重量份的原料制成:
紫米20-30、腰果15-20、黃豆280-350、椰果肉10-20、黑木耳8-12、紫藤花2-3、山楂
1-2、南瓜藤1-2、橄欖葉1-3、茜草根1-2、楮實(shí)子2-3、合歡皮1_2、丹參2_3、姜黃1_2、營(yíng)養(yǎng)添加劑6-10、羊乳8-10 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成:余甘子8-10、黨參3-5、海馬4-7、瑪卡8-10、三七4-6、三花酒適量；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將余甘子、黨參、瑪卡、三七破碎混合，加10-15倍水煎煮，過(guò)濾去渣，得煎煮液，將海馬除雜洗凈，與煎煮液研磨成漿，加入0.5-1.5倍三花酒，攪拌均勻，密封靜置20-30天，過(guò)濾去渣，即得營(yíng)養(yǎng)添加劑。
[0005]所述的紫米乳營(yíng)養(yǎng)豆?jié){的制備方法，包括以下步驟:
(I )、將紫藤花、山楂、南瓜藤、姜黃等中藥原料破碎合并，加6-10倍水，煎煮1.5-2.5小時(shí)，過(guò)濾去渣，得中藥液；
(2)、將紫米、腰果、黃豆風(fēng)別除雜洗凈，加水浸泡4-8小時(shí)，撈出合并，加1-2倍水研磨成漿，加入中藥液，煮沸過(guò)濾去渣，得紫米豆?jié){；
(3)、將椰果肉、黑木耳分別洗凈，加1-2倍水打制成衆(zhòng)，過(guò)120-180目，濾液與其他剩余原料混合均勻，靜置1-3小時(shí)，文火燜煮1-2小時(shí)，得羊乳液；
(4)、將紫米豆?jié){、羊乳液混合，加混合重量的3-5倍水，在75-85°C保溫30-50分鐘，滅菌灌裝即得。
[0006]本發(fā)明中茜草根為茜草科植物茜草的根及根莖；姜黃為姜科植物姜黃.的干燥根莖；合歡皮為豆科植物合歡的干燥樹(shù)皮。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明豆?jié){，配方添加紫米與羊乳，豐富營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)口味，香美潤(rùn)口，風(fēng)味獨(dú)特，與其他中藥有益功能成分協(xié)同作用，具有潤(rùn)腸通便，補(bǔ)腎清肝，潤(rùn)膚美容，延緩衰老，滋強(qiáng)補(bǔ)壯的功效，適合各種人群長(zhǎng)期飲用。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種紫米乳營(yíng)養(yǎng)豆?jié){，由下述重量(克)的原料制成:
紫米30、腰果20、黃豆350、椰果肉20、黑木耳12、紫藤花2、山楂1、南瓜藤2、橄欖葉2、茜草根1、楮實(shí)子3、合歡皮1、丹參2、姜黃2、營(yíng)養(yǎng)添加劑8、羊乳8 ;
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下述重量(克)的原料制成:余甘子10、黨參4、海馬6、瑪卡8、三七
5、三花酒適量；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將余甘子、黨參、瑪卡、三七破碎混合，加12倍水煎煮，過(guò)濾去渣，得煎煮液，將海馬除雜洗凈，與煎煮液研磨成漿，加入1.5倍三花酒，攪拌均勻，密封靜置24天，過(guò)濾去渣，即得營(yíng)養(yǎng)添加劑。
[0009]所述的紫米乳營(yíng)養(yǎng)豆?jié){的制備方法，包括以下步驟:
(I )、將紫藤花、山楂、南瓜藤、姜黃等中藥原料破碎合并，加8倍水，煎煮2小時(shí)，過(guò)濾去渣，得中藥液；
(2)、將紫米、腰果、黃豆風(fēng)別除雜洗凈，加水浸泡5小時(shí)，撈出合并，加2倍水研磨成漿，加入中藥液，煮沸過(guò)濾去渣，得紫米豆?jié){；
(3)、將椰果肉、黑木耳分別洗凈，加2倍水打制成漿，過(guò)180目，濾液與其他剩余原料混合均勻，靜置3小時(shí)，文火燜煮2小時(shí)，得羊乳液；
(4)、將紫米豆?jié){、羊乳液混合，加混合重量的5倍水，在85°C保溫50分鐘，滅菌灌裝即得。
【權(quán)利要求】
1.一種紫米乳營(yíng)養(yǎng)豆?jié){，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 紫米20-30、腰果15-20、黃豆280-350、椰果肉10-20、黑木耳8-12、紫藤花2-3、山楂1-2、南瓜藤1-2、橄欖葉1-3、茜草根1-2、楮實(shí)子2-3、合歡皮1_2、丹參2_3、姜黃1_2、營(yíng)養(yǎng)添加劑6-10、羊乳8-10 ； 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成:余甘子8-10、黨參3-5、海馬4-7、瑪卡8-10、三七4-6、三花酒適量； 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將余甘子、黨參、瑪卡、三七破碎混合，加10-15倍水煎煮，過(guò)濾去渣，得煎煮液，將海馬除雜洗凈，與煎煮液研磨成漿，加入0.5-1.5倍三花酒，攪拌均勻，密封靜置20-30天，過(guò)濾去渣，即得營(yíng)養(yǎng)添加劑。
2.一種如權(quán)利要求1所述的紫米乳營(yíng)養(yǎng)豆?jié){的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將紫藤花、山楂、南瓜藤、姜黃等中藥原料破碎合并，加6-10倍水，煎煮1.5-2.5小時(shí)，過(guò)濾去渣，得中藥液； (2)、將紫米、腰果、黃豆風(fēng)別除雜洗凈，加水浸泡4-8小時(shí)，撈出合并，加1-2倍水研磨成漿，加入中藥液，煮沸過(guò)濾去渣，得紫米豆?jié){； (3)、將椰果肉、黑木耳分別洗凈，加1-2倍水打制成漿，過(guò)120-180目，濾液與其他剩余原料混合均勻，靜置1-3小時(shí)，文火燜煮1-2小時(shí)，得羊乳液； (4)、將紫米豆?jié){、羊乳液混合，加混合重量的3-5倍水，在75-85°C保溫30-50分鐘，滅菌灌裝即得。
【文檔編號(hào)】A23C11/10GK103815038SQ201410048122
【公開(kāi)日】2014年5月28日 申請(qǐng)日期:2014年2月12日 優(yōu)先權(quán)日:2014年2月12日
【發(fā)明者】陳杏愛(ài) 申請(qǐng)人:合肥康齡養(yǎng)生科技有限公司