一種高營養(yǎng)藍(lán)莓粉及其制備方法
【專利摘要】一種高營養(yǎng)藍(lán)莓粉及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：藍(lán)莓60-65、太子參2.5-3、陳皮4-4.5、蘆根4-4.7、丹參2.5-3、槐花1.8-2、串鈴草2-2.5、火把花3-3.5、馬齒莧10-12、良谷米2-3、蠶豆3-4、松子仁1-2、豌豆2-3、瓜子仁3-4、玉米粉5-7、膠原蛋白粉1-2、櫻桃粉4-5、白酒1-2、橙汁15-17、營養(yǎng)添加劑7-8。本發(fā)明的藍(lán)莓粉口感細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，其中良谷米、松子仁等原料中含有豐富蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，有益于人體健康，同時(shí)還使得本發(fā)明香味濃郁，此外，本發(fā)明還添加了多種中草藥，具有理氣健脾、清肝明目、活血的功效，是一種綠色保健食品。
【專利說明】一種高營養(yǎng)藍(lán)莓粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種高營養(yǎng)藍(lán)莓粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]藍(lán)莓香氣宜人，酸甜適度，且營養(yǎng)豐富，廣受人們的喜愛。目前市場上銷售的由藍(lán)莓加工而來的產(chǎn)品種類繁多，但多不具有保健功能，已不能滿足消費(fèi)者日益增長的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種高營養(yǎng)藍(lán)莓粉及其制備方法，本發(fā)明具有風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種高營養(yǎng)藍(lán)莓粉，其特征在于由下列重量份的原料制成:
藍(lán)莓60-65、太子參2.5-3、陳皮4-4.5、蘆根4-4.7、丹參2.5_3、槐花1.8_2、串鈴草
2-2.5、火把花3-3.5、馬齒莧10-12、良谷米2-3、蠶豆3_4、松子仁1-2、豌豆2_3、瓜子仁
3-4、玉米粉5-7、膠原蛋白粉1-2、櫻桃粉4-5、白酒1_2、橙汁15-17、營養(yǎng)添加劑7-8；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:竹茹0.8-1、佛手花1-1.1、薄荷葉1.2-1.3、
鋪地草0.7-0.8、大棗3-4、洋蔥4-5、蟹黃5-6、魚籽6_7、珍珠粉0.8-1 ；
制備方法為:(I)將大棗去核，與洋蔥混合，加7-8的水打漿，過濾除渣，在所得濾液加入竹茹、佛手花、薄荷葉、鋪地草，文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，得藥液；
(2)將蟹黃、魚籽送入蒸鍋，大火蒸10-12分鐘后出料，加藥液研磨勻質(zhì)，小火熬膏，烘干后研成粉末，然后與剩余物料混合拌勻，即得。
[0005]所述的高營養(yǎng)藍(lán)莓粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將太子參、陳皮、蘆根、丹參、槐花、串鈴草、火把花加5-6倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將馬齒莧送入開水鍋中漂燙3-5分鐘后撈出、浙干，加白酒打成泥，烘干后研成粉末，得馬齒覓粉；
(3)將良谷米、蠶豆、松子仁、豌豆、瓜子仁混合入鍋，小火炒香后加橙汁研磨勻質(zhì)，小火煨成糊狀，烘干后研成粉末；
(4)取藍(lán)莓果肉，加提取液打漿，過濾除渣，所得濾液經(jīng)噴霧干燥制成粉末，然后與步驟
(2)、(3)所得物料及剩余物料混合拌勻，即得。
[0006]本發(fā)明中的鋪地草為大戟科植物鋪地草的全草，串鈴草為唇形科植物串鈴草的根或全草，火把花為唇形科植物火把花的花。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明的藍(lán)莓粉口感細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，其中良谷米、松子仁等原料中含有豐富蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，有益于人體健康，同時(shí)還使得本發(fā)明香味濃郁，此外，本發(fā)明還添加了多種中草藥，具有理氣健脾、清肝明目、活血的功效，是一種綠色保健食品。[0008]【具體實(shí)施方式】
一種高營養(yǎng)藍(lán)莓粉，其特征在于由下列重量份(公斤)的原料制成:
藍(lán)莓65、太子參2.5、陳皮4.5、蘆根4.7、丹參2.5、槐花1.8、串鈴草2、火把花3.5、馬齒莧12、良谷米2、蠶豆3、松子仁2、豌豆3、瓜子仁4、玉米粉5、膠原蛋白粉2、櫻桃粉5、白酒1、橙汁17、營養(yǎng)添加劑8 ;
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)原料制成:竹茹0.8、佛手花1.1、薄荷葉1.2、鋪地草0.8、大棗4、洋蔥4、蟹黃6、魚籽7、珍珠粉0.8 ；
制備方法為:(I)將大棗去核，與洋蔥混合，加7-8的水打漿，過濾除渣，在所得濾液加入竹茹、佛手花、薄荷葉、鋪地草，文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，得藥液；
(2)將蟹黃、魚籽送入蒸鍋，大火蒸10-12分鐘后出料，加藥液研磨勻質(zhì)，小火熬膏，烘干后研成粉末，然后與剩余物料混合拌勻，即得。
[0009]所述的高營養(yǎng)藍(lán)莓粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將太子參、陳皮、蘆根、丹參、槐花、串鈴草、火把花加5-6倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將馬齒莧送入開水鍋中漂燙3-5分鐘后撈出、浙干，加白酒打成泥，烘干后研成粉末，得馬齒覓粉；
(3)將良谷米、蠶豆、松子仁、豌豆、瓜子仁混合入鍋，小火炒香后加橙汁研磨勻質(zhì)，小火煨成糊狀，烘干后研成粉末；
(4)取藍(lán)莓果肉，加提取液打漿，過濾除渣，所得濾液經(jīng)噴霧干燥制成粉末，然后與步驟
(2)、(3)所得物料及剩余物料混合拌勻，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種高營養(yǎng)藍(lán)莓粉，其特征在于由下列重量份的原料制成: 藍(lán)莓60-65、太子參2.5-3、陳皮4-4.5、蘆根4-4.7、丹參2.5_3、槐花1.8_2、串鈴草2-2.5、火把花3-3.5、馬齒莧10-12、良谷米2-3、蠶豆3_4、松子仁1-2、豌豆2_3、瓜子仁3-4、玉米粉5-7、膠原蛋白粉1-2、櫻桃粉4-5、白酒1_2、橙汁15-17、營養(yǎng)添加劑7-8； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:竹茹0.8-1、佛手花1-1.1、薄荷葉1.2-1.3、鋪地草0.7-0.8、大棗3-4、洋蔥4-5、蟹黃5-6、魚籽6_7、珍珠粉0.8-1 ； 制備方法為:(I)將大棗去核，與洋蔥混合，加7-8的水打漿，過濾除渣，在所得濾液加入竹茹、佛手花、薄荷葉、鋪地草，文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，得藥液； (2)將蟹黃、魚籽送入蒸鍋，大火蒸10-12分鐘后出料，加藥液研磨勻質(zhì)，小火熬膏，烘干后研成粉末，然后與剩余物料混合拌勻，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高營養(yǎng)藍(lán)莓粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將太子參、陳皮、蘆根、丹參、槐花、串鈴草、火把花加5-6倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，得提取液； (2)將馬齒莧送入開水鍋中漂燙3-5分鐘后撈出、浙干，加白酒打成泥，烘干后研成粉末，得馬齒覓粉； (3)將良谷米、蠶豆、松子仁、豌豆、瓜子仁混合入鍋，小火炒香后加橙汁研磨勻質(zhì)，小火煨成糊狀，烘干后研成粉末； (4)取藍(lán)莓果肉，加提取液打漿，過濾除渣，所得濾液經(jīng)噴霧干燥制成粉末，然后與步驟(2)、(3)所得物料及剩余物料混合拌勻，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/212GK103798664SQ201410031172
【公開日】2014年5月21日 申請(qǐng)日期:2014年1月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月23日
【發(fā)明者】田益坤 申請(qǐng)人:安徽金鷹農(nóng)業(yè)科技有限公司