一種夫妻型窖池的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種夫妻型窖池，包括窖壁和窖底，在窖壁上敷設有窖泥，其特征在于所述窖底的中部設有凸起的窖坎，所述窖坎的截面為等腰梯形，在窖底和窖坎的左右側壁及頂面均敷設有窖泥。本實用新型具有窖泥數(shù)量多、利于發(fā)酵的優(yōu)點，提高了白酒品質(zhì)。
【專利說明】一種夫妻型窖池
【技術領域】
[0001 ] 本實用新型涉及一種用于白酒酒糟發(fā)酵的窖池。
【背景技術】
[0002]目前，用于白酒酒糟發(fā)酵的窖池多為四方形，包括窖壁和窖底，在窖壁和窖底上均敷設有窖泥；窖泥含有各種微生物，尤以底部窖泥的品質(zhì)最好，對白酒品質(zhì)有重要影響；現(xiàn)有窖池只在五個面上設有窖泥，數(shù)量有限，且窖泥與酒糟的接觸不佳，不利于發(fā)酵，使得白酒品質(zhì)的進一步提聞受:到限制。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實用新型的目的是針對現(xiàn)有技術存在的上述不足，提供一種夫妻型窖池，它具有窖泥數(shù)量多、利于發(fā)酵的優(yōu)點，提高了白酒品質(zhì)。
[0004]為達到上述目的，本實用新型的一種夫妻型窖池，包括窖壁和窖底，在窖壁上敷設有窖泥，其特征在于所述窖底的中部設有凸起的窖坎，所述窖坎的截面為等腰梯形；在窖底和窖坎的左右側壁及頂面均敷設有窖泥。
[0005]本實用新型由于在窖底凸起的窖坎三面上均敷設有窖泥，窖坎兩側窖泥的面積更大，增加了兩側壁優(yōu)質(zhì)的底部窖泥，不僅窖泥數(shù)量更多，并可伸入酒糟中，對酒糟的生香、微生物的串香縮短了距離，更利于發(fā)酵，有助于提高白酒品質(zhì)；
[0006]綜上所述，本實用新型具有窖泥數(shù)量多、利于發(fā)酵的優(yōu)點，提高了白酒品質(zhì)。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0007]圖1為本實用新型實施例的主視圖。
【具體實施方式】
[0008]下面結合附圖對本實用新型作進一步詳細的說明。
[0009]如圖1所示，該種夫妻型窖池，包括窖壁I和窖底2，在窖壁I上敷設有窖泥5，所述窖底2的中部設有凸起的窖坎3，窖坎3的截面為等腰梯形，在窖底2和窖坎3的左右側壁及頂面均敷設有窖泥4。
[0010]本實用新型由于在窖坎3三面上均敷設有窖泥4，增加了兩側壁優(yōu)質(zhì)的底部窖泥，窖坎3兩側窖泥的面積更大，不僅窖泥數(shù)量更多，并可伸入酒糟中，對酒糟的生香、微生物的串香縮短了距離，更利于發(fā)酵，有助于提高白酒品質(zhì)。
【權利要求】
1.一種夫妻型窖池，包括窖壁和窖底，在窖壁上敷設有窖泥，其特征在于所述窖底的中部設有凸起的窖坎，所述窖坎的截面為等腰梯形，在窖底和窖坎的左右側壁及頂面均敷設有窖泥。
【文檔編號】C12L11/00GK203653536SQ201320683241
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2013年11月1日 優(yōu)先權日:2013年11月1日
【發(fā)明者】陳立新, 周德文 申請人:瀘州凱樂名豪酒業(yè)有限公司